Как сделать банановые чипсы в домашних условиях — простой рецепт приготовления в духовке

Банан – это первый экзотический продукт, с которым познакомился советский человек. Сладкие плоды сразу пришлись по нраву и стали частью рациона питания для многих семей.

Со временем к ним настолько привыкли, что плоды начали употреблять не только свежие, но и сушеные, вяленые, жареные, печеные и т.д. Сушеные бананы или банановые чипсы — вкуснейшие, хрустящие, кусочки сушеных бананов.

Многие читатели интересуются вопросом, можно ли сушить бананы самостоятельно в домашних условиях? Ответ очевиден, если это возможно в промышленных условиях, то и дома можно сделать банановые чипсы. Для этого существует несколько способов их приготовления:

• в электросушилке;
• в духовке;
• в микроволновке;
• на солнце.

Если у вас имеется дегидратор (специальное устройство для сушки – электросушилка), то можете использовать этот прибор. Для этого следуйте инструкции производителя. Однако не стоит расстраиваться, если у вас нет специальной электросушилки для фруктов и овощей, поскольку сушеные бананы можно сделать в духовке и микроволновке, а летом — на солнце.

Когда на дворе лето, то сушить бананы можно на солнце в жаркую погоду при температуре 25-30 градусов. Для этого противень с бананами просто установите под солнечными лучами, сверху прикройте марлей или сеткой, чтобы уберечь их от насекомых и ждите, пока они не высохнут. Нужно только не забывать переворачивать кусочки через каждый час. На ночь противень заносите в дом, а утром снова выносите на улицу. Время сушки под солнцем обычно составляет 2-4 дня.

Универсальными способами заготовки сушеных бананов в домашних условиях является, пожалуй, сушка в микроволновой печи и в духовке. На этои способе приготовления банановых чипсов мы остановимся более подробно.

Как сделать банановые чипсы в домашних условиях

Для того, чтобы получить вкусные хрустяшки из бананов вам понадобятся только экзотические плоды. Сахар здесь не нужен, так как эти фрукты сами по себе содержать много природных сахаров, которые сохраняются в плодах при высушивании. Поэтому мы будем готовить бананы в духовке без сахара.

• Бананы – количество любое

Примечание: делать банановые чипсы нужно только из спелых бананов, обращайте внимание на кожуру – на ней не должно быть вмятин или трещин.

Простой рецепт чипсов из бананов

Это, пожалуй, самый простой вариант приготовления хрустящего лакомства, так как вам потребуется бананы и немного терпения, чтобы дождаться их полного высыхания в течение нескольких часов. Но сильно контролировать процесс нет необходимости. Духовка все сделает сама, а если у вас имеется решетка, то даже переворачивать заготовки не придется.

Шаг 1.

Отберем созревшие, упругие и плотные плоды. Фрукты ополоснем, обсушим и нарежем кружочками толщиной 2-3 мм.

Хочу добавить, что небольших размеров бананы (а сейчас в продаже можно встретить и такие плоды) можно сушить целиком.

Шаг 2.

С каждого бананового кольца снимем кожуру и проколем кусочки острием вилки, чтобы была лучше циркуляцию воздуха.

Примечание : не рекомендую плоды сначала очищать, а потом нарезать. Поскольку банан очень мягкий и его будет трудно тонко нарезать. А в кожуре вы нарежете плод одинаковыми ровными дольками.

Как приготовить банановые чипсы в духовке

Шаг 3.

Возьмем противень или решетку и выложим банановые кружки, чтобы они не соприкасались друг с другом. Духовку нагреем до 60 градусов и станем сушить фрукт при приоткрытой дверце.

Это важно, в противном случае бананы будут запекаться.

При этом если сушку будете проводить на противне, то бананы несколько раз переворачивайте, чтобы они равномерно просушились со всех сторон. На решетке такие манипуляции не требуются.

Проверять готовность банановых чипсов нужно так: когда кусочки полностью станут сухими с шершавой поверхностью, значит, они готовы.

Как правило, бананы сушатся:

• нарезанные ломтиками 3-5 часов,
• целые плоды – 7 часов.

Достигнув готовности, достанем их с жаровни, дождемся полного охлаждения, после чего можно сложить их в любую герметичную емкость и хранить в сухом месте.

Банановые чипсы — рецепт приготовления на фольге

Очень интересными на вкус получаются чипсы из бананов, слегка подсоленные и сбрызнутые в оливковом масле. Этот способ чем-то напоминает запекание картофеля по-деревенски в духовке — используется та же последовательность.

Бананы нарежем такими же кружочками, как и в первом рецепте. Затем выложим в один ряд на противень, застеленный фольгой. Слегка присолим и сбрызгиваем оливковым маслом.

Отправляем выпекать на 15 минут в духовой шкаф, предварительно нагрев его до 180 градусов.

Необычайно вкусное лакомство готово. Уже слышу как все вокруг хрустят.

Польза и вред домашних чипсов из бананов

Стоит отметить, что сушеные плоды остаются такими же полезными, как и свежие. Сухофрукт прежде всего содержит много пектина, который нормализует пищеварения. Помимо этого в банане находится витамин С, который замедляет старение, витамин А – укрепляет кости и восстанавливает зрение, а группа В – повышает гемоглобин.

Банановые чипсы, приготовленные в домашних условиях, абсолютно безопасны для здоровья, потому что не содержат вредных консервантов, подсластителей и прочей неполезной химии, которую добавляют в продукт промышленного производства.

Удобны домашние чипсы тем, что их можно взять с собой на работу или дать детям в школу для перекуса в нужный момент. Сухофрукт вкусно добавлять в каши, выпечку, мюсли.

А еще сушеные плоды широко применяются для соусов. К тому же они прекрасно хранятся длительное время, до года. Для этого после приготовления и охлаждения их перекладывают в сухую и чистую стеклянную банку, бумажный пакет, пластиковый контейнер и т.д.

Особого вреда, как вы уже поняли, приготовленный домашним способом продукт, не представляет. Поскольку в нем нет никаких химических добавок. Единственно на что хочу обратить ваше внимание ,что получается довольно калорийный сухофрукт. Ешьте его с удовольствием, но не сильно не увлекайтесь. А чтобы это никак не отразилось на вашей талии — употребляйте чипсы в первой половине дня.

Видео-рецепт приготовления банановых чипсов в духовке

Предлагаю посмотреть короткий ролик, в котором показаны основные этапы приготовления вкусного и полезного хрустящего лакомства.