Растение или цветок амарант, польза и вред организму

Последние несколько десятилетий население страны стало отдавать предпочтение продуктам, лекарствам и косметике, в основе которых натуральные природные растения. Особенный интерес вызывают содержащиеся в них различные аминокислоты, минеральные вещества, витамины, масла и эффективность их использования при употреблении.

Уникальное растение амарант является источником полезных веществ, которые стали применять в обширных областях жизнедеятельности человека. Что же это за растение амарант, какова его польза и вред?

Название, происхождение, внешнее описание

Родиной амаранта называют страны южноамериканских индейцев, где его выращивали как злаковую культуру, употребляя в пищу цельное зерно семян и полученную из него муку.

Дальнейшее его распространение во многие страны мира началось после освоения Америки. В Европе амарант выращивали как декоративное растение с необычными и яркими формами соцветий, через несколько столетий началось его культивирование, как кормового и зернового растения.

Достоверным фактом считается, что в Россию амарант попал из Европы, как экзотическое цветочно-декоративное растение. Его выращивание как злаковой культуры было непродолжительно, быстро заброшено и оно превратилось в сорную траву.

Амарант в переводе с греческого означает неувядаемый, засохшие цветы растения надолго сохраняют свой естественную насыщенную окраску. Русский перевод латинского названия цветка — щирица.

В наше время на российской территории распространено два вида растения с этим названием щирица – амарант зелёный, злостный и пустырный сорняк и красный амарант, подвергшийся культивированию для выращивания в качестве кормовой и масленичной культуры, на приусадебных участках высаживают как декоративный долгоцвет.

Амарант — травянистое однолетнее растение. Имеет толстый и высокий стебель, пятнистые листья продолговатой формы, концы которых приподняты и заострены. Мелкие цветочки без лепестков собраны в густые гроздья соцветий, напоминающие колосовидные метёлки. Цветёт амарант с июля почти до первых заморозков, не теряя формы и цветовой гаммы.

Состав полезных свойств амаранта

Уникальная исключительность этого растения заключается в том, что цветы, листья, стебель и корень являются природной кладовой веществ необходимых организму, которые мы научились извлекать и использовать его полезные свойства.

Является источником протеина, аминокислота лизин входит в состав многих белков, она незаменима для роста клеток человека, способствует вырабатыванию необходимых гормонов, ферментов, оказывает противовирусное действие.
Содержит основной набор растительных природных витаминов столь необходимых для нормального функционирования всех органов в организме человека: витамин В5 (кальция пантотент), провитамин витамина A (ретинол), B3 и PP (никотиновая кислота), B9 (фолиевая кислота), витамин D (кальциферол), B6 (пиродоксин), аскорбиновая кислота или витамин C.
Витамин E и его природное соединение токоферол улучшает циркуляцию крови, участвует в жироуглеводном обмене.
В состав входят жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, которые в организм поступают только с пищей растительного происхождения.
Фитостирол контролирует уровень холестерина.
Фосфолепиды, которые способствуют новому росту клеток, восстанавливают повреждённые.
Минеральные вещества, которые поддерживают нашу жизненную энергию: макро и микроэлементы – железо, кальций, магний, калий, натрий, фосфор, медь, цинк, марганец.

Семена амаранта польза и вред от применения

Зёрна амаранта по своему содержанию ненасыщенных жирных кислот, белков, углеводов, клетчатки превышают многие известные злаковые и бобовые растения.

Из семян готовят амарантовое масло, главным достоинством которого можно считать сквален с содержанием 8–10%. Это полиненасыщенный углеводород природного происхождения, основной компонент кожного покрова человека, участвующий в межклеточном обмене кислородом, восполняющий его недостаток в клетках организма. Это вещество враждебно для раковых опухолей при онкологии. Способствует укреплению иммунной системы, помогает при многих кожных болезнях.

Пророщенные ростки семян амаранта польза которых высоко ценится, употребляют для профилактики: при нарушении обменных процессов в организме, с целью понижения холестерина, для улучшения кровоснабжения сердца и головного мозга, как источник недостающих витаминов.

Использование лечебных свойств амаранта в медицинских целях

Официально амарантовое масло применяется, как дополнительный компонент, с другими лекарственными средствами. Рекомендуется принимать при терапевтическом лечении и профилактики следующих заболеваний:

воспалительные процессы мочевыводящей системы;
нарушения кровоснабжения головного мозга, атеросклероз;
язвенные поражения желудка слизистой кишечника;
гипертония;
сердечно-сосудистые заболевания;
доброкачественные и злокачественные опухоли;
повреждения кожных тканей, ожоги;
анемия, авитаминоз.

Применение амарантового масла внутрь оказывает противовоспалительное действие и заживляет слизистую оболочку при язвах в кишечно-желудочном тракте. Наружно, как антисептическое средство, при нанесении на повреждённую кожу способствует её заживлению, оказывает кровоостанавливающее действие.

Входит в состав препаратов для восстановления клеток печени, благодаря содержанию фосфолепидов, защищает их от вредного воздействия. Лекарственные средства с маслом семян поддерживают эластичность сосудов, очищают от образования бляшек, влияют на функциональную работу поджелудочной и щитовидной желёз, нормализуют давление в крови.

Амарант лечебные свойства и противопоказания

Использование его полезных веществ способно значительно улучшить самочувствие человека, но непродуманное и чрезмерное употребление приносит вред, поскольку имеется ряд противопоказаний:

образование камней в почках и жёлчном пузыре;
заболевание поджелудочной железы (панкреатит);
различные патологии внутренних органов;
индивидуальная непереносимость аллергена глютен;
хронические и острые формы холецистита.

Приём масла семян амаранта лучше согласовать с врачом терапевтом, самостоятельное употребление внутрь нежелательно, содержание активных природных веществ имеет высокую концентрацию. Побочные действия проявляются в лёгкой тошноте, головокружении, общей слабости.

Применение свойств амаранта в народной медицине

Сторонники здорового питания и вегетарианцы приравнивают это цветочное растение с его лечебными свойствами и разнообразием природных полезных веществ к серии суперфуд.

1. Использование зелёной надземной части цветка.

Свежевыжатый сок популярен в спортивном и детском питании. Он быстро восполняет дефицит белка, витаминов, минеральных веществ и способствует их усвояемости.

Протирания повреждённой и проблемной кожи (болезненные раздражения, различные высыпания, псориаз, ожоговые очаги и т. д.) свежим соком амаранта способствуют её очищению, оказывают антисептическое действие, быстро восстанавливают кожный покров.

Настойку из свежих листьев и молодых побегов применяют для полоскания слизистой оболочки рта и горла, как противомикробное и противовоспалительное средство. При грибковых инфекционных заболеваниях мочеполовой системы оказывает протисцидное действие.

2. Приготовление лечебного питья. Из засушенных, замороженных, законсервированных листьев, корнеплодов, соцветий амаранта делают горячие отвары и холодные настойки, которые употребляют для снижения веса при ожирении, обострении язвы желудка и кишечных инфекциях, с целью улучшения работы кроветворной системы организма.

Приготовленное питьё сохраняет все полезные, лечебные свойства растения, ежедневный приём нормализует работу печени и поджелудочной железы, эффективен при воспалениях мочевого пузыря и почек, оказывает противосклеротичесое действие на сосуды.

Отвар из корней амаранта помогает при заболевании желтухой. Его в сочетании с семенами применяют при дизентерии, как вяжущее средство.

Для приготовления ванны в лечении аллергических высыпаний, детской сыпи при диатезе, других кожных заболеваний, в готовый отвар добавляют череду или ромашку.

Его рекомендуют как общеукрепляющее средство: при упадке сил после болезни, анемии, для профилактики авитаминоза, поддержания защитных свойств иммунной системы. Настойки и отвары из амаранта очень эффективны.

3. Амарант полезные свойства в лечебном питании. При назначении диетического, щадящего режима в реабилитационный период, часто рекомендуются блюда из амаранта.

Из свежих листьев и стебля молодого растения, которые по вкусу напоминают шпинат, делают витаминизированные салаты, смешивая их с другими овощами, готовят котлеты и варят бульон.

Из высушенных листьев и цветов приготовляют лечебный чай, добавляя его в обычные заварки.

Семена, с лёгким привкусом грецких орехов, подсушивают и кладут в различную продукцию выпечки, посыпают готовые блюда и салаты.

Мука из перемолотых зёрен соцветий используется для выпекания хлебов, её добавляют в ржаную или пшеничную муку (не более 30%).

Из семян получают крупу амарант, её полезные свойства заключаются в непохожести на другие известные зернокрупяные изделия. Она не содержит сахара, богата витаминами и белками, минимум углеводов, отсутствует аллергенное вещество глютен.

Сваренная из этой необычной крупы каша полезна и питательна. Варят её следующим образом: в кастрюлю с кипящей водой добавляют семена в соотношении один к трём. Готовят на слабом огне под крышкой, в процессе приготовления плавающие на поверхности семена теряют оболочку, их ядра варятся в течение получаса, крупа должна стать мягкой и нежной.

Зерновая каша амаранта сохраняет при варке содержание аминокислоты метионин и клетчатки, улучшает работу кишечника и желудка, очищает организм от токсинов и шлаков.

4. Амарант в косметике. Целебное сырьё из растения применяется для изготовления многих лечебных средств. Водные и спиртовые вытяжки из амаранта входят в состав очищающих от угревой сыпи лосьонов, регенирующих кожу лица тоников. Масло присутствует в питательных кремах, омолаживающих масках. Богатый витаминами экстрат амаранта, основная составляющая для средств по уходу за волосами: биобальзамов и шампуней, ополаскивателей.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎