Кто был на острове,где разводят форель?

ну я ей и говорила, что с берега нас забрать в одно время, а беседка нам позже понадобится) она грит, у нас заселение сразу) может сама придумала это, мимо руководства, не знаю) ну я спорить не стала, мы ж на разведку ездили) вдруг, думаю, реально так удобнее))

Иркутская форель. Часть-1

В прошлые выходные мы с семьёй побывали на острове с форелью. Найти старую пристань на бульваре Постышева не составило труда, нам помог старый добрый Яндекс с его спутниковыми снимками.

Здесь можно разглядеть ту самую пристань, и даже лодку, подплывающую к ней. Помост со ступеньками деревянный, но вполне основательный.

Пунктиром я отметил траекторию маршрута к острову. Микро-путешествие на надувной моторной лодке занимает около трех минут. Всем нам выдали страховочные жилеты, в том числе детский.

По прибытию в пункт назначения, стало ясно, что остров больше, чем представлялось. Позже я измерил его на карте, оказалось, что длина составляет 172 м, а ширина 83 м.

Разумеется, в первую очередь мы побежали смотреть на садки с рыбой. Они покачиваются на больших поплавках, вся конструкция связана с берегом вот таким мостиком:

В садках рыба распределена по возрасту, а значит и по величине. Самым большим рыбинам более пяти лет. Этих красавиц не продают, используя как источник ценной икры. Говоря простым языком, их доят.

Форель здесь двух видов – радужная и янтарная. Их очень просто различить по цвету. Вот так выглядят молодые янтарные рыбки:

А вот так радужная форель:

Обратите внимание, в левом углу снимка девочка-альбинос голубого цвета. Как и все альбиносы в природе – это редкость.

Рыбой можно любоваться, можно ловить удочками, либо попросить достать сачком. Нас сопровождала молодая девушка, которая проходит здесь университетскую практику.

Раз – достаем рыбу:

Два – выкладываем в лоток:

Три – берём аккуратненькое полешко и точными ударами оглушаем добычу, чтобы испуг не дай бог не испортил вкус.

Что делать с выловленной рыбой – дело ваше. Забрать с собой выпотрошенную, либо запечь и скушать прямо здесь. Моя жена прекрасно готовит, поэтому мы выбрали первый вариант.

Потрошением занялся сотрудник Андрей. Он умело избавился от чешуи и жабр, с ловкостью хирурга удалил внутренности.

А мы побродили по острову. Вот одна из беседок, которые обсуждались в этой теме:

Все чисто и просто. На вид, в ней могут уместиться 10-12 человек. Рядом мангал и припасены дрова:

Иркутская форель. Часть-2

Угадайте что на следующем фото:

Это дискотечный лазер «Big Dipper М62», который установлен над островным танцполом. Есть где размяться вечером!

Раньше по острову бегали кролики, теперь их осталось трое, по крайней мере мы насчитали столько. Сидят в уютном загоне и в ус не дуют. Куда делись остальные? Оказывается, они настолько прожорливы, что съели практически всю подножную траву. Поэтому быстро увеличивающуюся популяцию пришлось сократить на время восстановления растительности.

Общее впечатление от острова – это крепкое и сложное хозяйство. Несколько лодок, цех по выведению и садки со взрослой рыбой, беседки и около десятка сотрудников.

Учредителями бизнеса являются Виталий и Виктор. Опыт разведения форели был перенят у лучших специалистов России и ближнего зарубежья. ООО НПО «Иркутская форель» выиграло аукцион на рыбопромысловый участок площадью 24 гектара, и долгосрочную аренду острова «Бабр».

Мальки выводятся из икры прямо здесь, на оборудовании, которое успели закупить на Украине до печальных событий Майдана.

Совсем молодые мальки, резвящиеся в искусственном течении:

Один из учредителей, Виктор, оказался общительным подтянутым мужчиной средних лет, офицером в отставке, с опытом боевых действий в Чечне. Он охотно рассказал нам о том, чем живет и дышит хозяйство.

В этой теме затрагивался вопрос цены за аренду беседок, об этом мы поговорили отдельно. Оказывается, раньше цена была ниже. И её подъем оправдан не только в целях повышения коммерческой прибыли. Таким образом, удалось отсечь поток, говоря корректным языком, малообеспеченных посетителей с низким уровнем культуры. Цена, установленная в данный момент, полностью оправдывает удовольствие и позволяет не переступать пропускную способность острова.

Хотя «Иркутская форель» специально нигде не рекламируется, покупателей достаточно. Отдельного упоминания заслуживает история со «Слатой» — они продают абаканскую форель под видом иркутской. Иногородняя рыба лучше расходится под ярлыком местной. Знайте, в «Слате» нашей форели нет.

Как и любому честному бизнесу в России, «Иркутской форели» приходится не сладко. Палки в колёса совали многие, от государственных структур до орнитолога Рябцева, известного защитника диких птиц. Но, как в известной поговорке: «все, что нас не убивает, делает нас сильнее», никаких нарушений до сих пор не найдено, бизнес развивается и способен оправдать существенные инвестиции.

Возвращались мы на лодке побольше – с ещё одной улыбающейся семьёй. Масса удовольствия, причем прямо под боком. Рыба чистая, свежая, ароматная, чем не может похвалиться, к примеру, омуль в Листвянке. В этот раз форель запекли в духовке, и съели одним махом! На следующей неделе возьмем там же, на засолку.