Картошка с грибами в духовке — вкусное возвращение к русской старине

В старые времена, помимо землепашества и рыболовства, люди занимались также и охотой и скотоводством.

Обеденный стол у семей состоял не только из мяса диких животных, но и домашних — коров, свиней, птицы.

В наше время выбор мясных блюд очень велик. Он включает в себя рецепты старины и иностранных кухонь.

Хорошо приготовленные блюда всегда занимали первое место на столе, и постепенно совершенствовались.

Пример рецепта, пришедшего к нам от далеких предков — картошка с грибами. Изначально ее томили в печи.

Но приготовленная в духовке картошка с грибами — это тоже сытное, простое, а главное очень полезное блюдо.

Именно поэтому оно так популярно.

Вот самые распространенные рецепты ее запекания.

1. Сало порезать на маленькие кусочки.
2. Картошку вымыть, почистить и разрезать на дольки на равные по величине с салом.
3. На противень раскладывается в первую очередь сало, после него — картошка. Получается ровный и аккуратный слой.
4. Дальше в ход идут грибы. Они измельчаются и обжариваются на растительном масле на сковородке. Грибочки выкладываются ровным слоем на картошку.
5. Наконец, берётся куриное филе и также разрезается на кусочки среднего размера. После отбиваются и приправляются солью, перцем. Отбивные из курицы кладутся на грибы.
6. Всё это ставится в духовку, примерно на 45 мин. при температуре 200 градусов.
7. За пять минут до конца приготовления можно вынуть противень из духовки и посыпать сверху натёртым сыром.
8. Снова поставить в духовой шкаф на пять минут.

Знаете ли вы, какая калорийность у куриного бульона? Хорошие рецепты для похудения.Прочитать о полезных свойствах инжира можно здесь. Хороший продукт для тех, кто следит за своей фигурой.

Свиное мясо — отличная основа для блюда

Отличный способ приготовления свинины в духовке. Мясо получается нежное, тает во рту, так как готовится в собственном соку с овощами.

Здесь понадобятся следующие ингредиенты:

• свинина — 1/2 кг,
• картошка- 1/2 кг,
• грибы — 300 грамм (также лучше подойдут лесные),
• головка луковицы,
• перец,
• соль.

Никаких сложных манипуляций и загадочных ингредиентов. Все просто, как никогда.

1. Почистить и нарезать грибочки пластинами.
2. Порезать кусочками свинину в 1 см толщиной и отбить.
3. Вымыть и почистить картошку, тоже порезать пластинами.
4. Разложить в приготовленную форму мясные кусочки и чуть-чуть посолить.
5. Грибы положить поверх мяса.
6. Поперчить весь слой из грибов.
7. Положить луковые полукольца на картошку и снова не забыть поперчить и посолить.
8. Форма закрывается фольгой и отправляется в духовой шкаф, разогретый на 180 градусов на один час.
9. Через час блюдо готово к трапезе.

А вот еще один пример свинины с грибами и картошкой, более изысканный.

Для него потребуются следующие ингредиенты:

• полкилограмма свиного мяса,
• восемь штук шампиньонов средних — около 200 грамм,
• 1-2 головки лука,
• 1 кг картошки,
• по две столовых ложки винного уксуса и оливкового масла,
• зелень,
• соль,
• перец.

1. Свинина нарезается кубиками, добавляется сюда две столовые ложки винного уксуса и одна столовая ложка оливкового масла, перец, соль.
2. Нашинкованный лук добавляется в мясо, после чего все перемешивается. Полученную смесь необходимо поставить на 15 минут мариноваться.
3. Через 15 минут шампиньоны нарезаются на четвертинки и добавляются в мясо.
4. Тут же чистится картошка и режется на кружочки, после ее нужно обязательно посолить и смазать одной столовой ложкой оливкового масла. В картошку добавляется измельченная зелень.
5. На противень, смазанный маслом, выкладывается картошка, а затем мясо, смешанное с луком и грибами.
6. Готовится блюдо приблизительно один час при температуре 180 градусов.

Картошка с грибами и говяжьим мясом в духовке

Это пример чисто русского, старинного блюда.

Самый простой вариант приготовления этого кушанья состоит в книге кулинарного профессионального училища ещё с советских времён.

Понадобятся ингредиенты:

• примерно семьсот грамм говядины (вырезка),
• 7-8 картофелин,
• 3 головки лука,
• сухие грибы 7 или 8 штук,
• по одной столовой ложке томатной пасты и сметаны,
• одна столовая ложка муки,
• немного мясного бульона (около 1 стакана),
• чёрный перец (молотый),
• соль,
• лавровый лист.

1. Грибочки на два часа замочить и после варить в воде (0,5 литра) на протяжении получаса.
2. На дно глубокого противня положить куски говядины.
3. Сверху выложить предварительно обжаренный лук.
4. Залить двумя стаканами воды.
5. Вымыть, почистить и порезать дольками картошку. Выложить ее на лук.
6. Готовые грибы положить на картошку.
7. Приготовить соус. Сливочное масло распустить в сотейнике на слабом огне. Добавить муку и перемешать до однородной массы. Положить сметану, томатную пасту и также помешать. Тонкой струёй залить заранее приготовленный бульон и хорошо подогреть, тщательно размешивая две минуты.
8. Залить мясо и картошку соусом.
9. Запекать при температуре 200 градусов 50-60 минут.

Быстрые углеводы очень полезны для организма. рекомендуется включать их в рацион спортсменов.Как варить вареники на пару можно узнать по ссылке. Вкусные и простые рецепты.

А вот другая вариация рецепта приготовления картошки в духовке.

Необходимы ингредиенты:

• говядина филе 500 грамм,
• картошка 700 грамм,
• по 300 грамм грибов и лука,
• майонез,
• соль,
• перец.

1. Говядину нарезать маленькими кусочками, чищенные грибы порезать пластинами, а лук полукольцами, картошка режется кружками.
2. В формы для запекания положить мясо, поперчить и посолить.
3. Выложить лук на мясо, грибы на лук, картошку на грибы.
4. Добавить соль с перцем.
5. Все сверху помазать майонезом и поставить в духовой шкаф.
6. Выпекать при 200 градусов в течение 50 мин.

Картошка в духовке с майонезом — просто обалденное кушанье! Гости оценят ваши кулинарные умения.

Все эти блюда достаточно сытны и калорийны.

И, судя по нынешним современным меркам цен, они не требуют больших расходов на приобретение продуктов, чтобы приготовить приличный обед или ужин для всей семьи!