Быстро, вкусно, оригинально и недорого

Давайте писать в этой теме такие рецепты, которые не требуют больших временных, физических и материальных затрат, но которые можно поставить как на семейный стол, так и на праздничный. Я думаю у каждой хозяйки есть свои секреты, которыми она может поделиться. Жду ответов.

А мой первый рецепт такой (вся моя семья и друзья очень любят этот салатик который готовится буквально за 5 минут)

300 гр. укропа1-2 зубчика чеснокаМайонезСметана (если нет сметаны, можно только майонез но салатик не получится таким нежным)Соль по вкусу

Мелко режем укроп без толстеньких палочек, давим чеснок, заправляем майонезом и сметаной в отношении 50:50, солим и подаем. Отлично сочетается с любыми свежими овощами, хлебом и жареным мясом. Попробуйте, не пожалеете.

Группа: Администрация Сообщений: 25590 Регистрация: 20.07.2003 Обратиться по нику Цитата выделенного Из: Москва Пользователь №: 104 Спасибо сказали: 1874 раза

Репутация: 15

Я предлагаю сделать куриные котлетки. Времени на приготовление занимают мало, зато получаются очень вкусными.

филе куриное 1 кгхлеб белый 2-3 кускарепчатый лук 1 шт. яйца 2 шт. сыр твердый 150 г растительное масло 4-5 ст. л. петрушка 1 пучокхлопья овсяные 1 стакансоль, перец по вкусуЛук нашинковать и пассеровать в масле около 5 минут Мясо птицы вымыть, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с хлебом и приготовленным луком, посолить. Яйца смешать с фаршем. Добавить мелко рубленную зелень и сыр. Сформировать котлеты, обвалять в овсяных хлопьях и обжаривать в масле до готовности до румяной корочки.

Группа: Пользователи Сообщений: 1243 Регистрация: 29.04.2004 Обратиться по нику Цитата выделенного Пользователь №: 378 Спасибо сказали: 9 раз

Репутация: 0

Я тут на минутку появился, дела. Рис вареный 500 грамм, два яйца, соду гашеную пол ч.л. две банки шпрот в масле, луковицу мелко нарезанную. Все перемешать, обваливать в муке и жарить на масле. Катлеткаи подовать со сметанным соусом (взбитая сметана с чесноком). Время - 20 минут.

Слоеное тесто (покупное) раскатываем один сло до 3 мм. и кладем на него кусочки сыра, посыпаем зеленью и черным перцем. Сверху такой же слой. И в духовку. Подается и горячим и холодным. Врремя -20 минут.

Сухарики мелкие домашние в салатницу (стакана два) туда майонез, сыр на терке (200гр), зелень, два вареных яйца, варенного белого мяса курицы (грамм 150). Время - 10 минут.

Банка горошка зеленого, банка кукурузы, капченой колбасы (грамм 200) майонез и зелень. Время - 5 минут.

Счастья Вам девушки!

Новичок кулинарных дел!

Группа: Пользователи Сообщений: 61 Регистрация: 10.06.2004 Обратиться по нику Цитата выделенного Из: Москва Пользователь №: 414 Спасибо сказали: 0 раз

Репутация: 0

Группа: Пользователи Сообщений: 1700 Регистрация: 09.01.2004 Обратиться по нику Цитата выделенного Из: Россия Пользователь №: 277 Спасибо сказали: 1 раз

Репутация: 0

С колбасным сыром- уже знаем , а вот быстрые закуски от Волгодона - класс!

Вареную колбасу (не толстую) обжарить с обеих сторон. На середину кружка накладываем фарш, (например натертый сыр с чесноком или любой) горкой. Из лука, нарезанного полукольцами, «делаем» ручку для корзинки. Сверху посыпать зеленью

БУТЕРБРОДЫ С СЫРНЫМ МАСЛОМ

-100г сырного масла (75г сливочного масла, 25г сыра рокфора или зеленого) Натертый на терке сыр и разогретое сливочное масло положить в кастрюлю и хорошо размешать. Чем больше класть сыра (50г на 50г масла), тем вкуснее будет сырное масло. Намазать ломтики хлеба.

Новичок кулинарных дел!

Группа: Пользователи Сообщений: 41 Регистрация: 06.08.2004 Обратиться по нику Цитата выделенного Из: ДВ Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 0 раз

Репутация: 0

А мне нравится такой рецепттик: берете обычный колбасный сыр, натераете его на терке, добавляете чеснок, потом заправляете майонезом. Эту смесь намазываете на черный хлеб и просто пальчики оближешь.

А я делаю по-другому. Обыкновенный сыр твердых сортов тру на мелкой терку, туда же чесночок, потом майонез и выкладывается вся эта масса на кружочки помидор.Вкусно!!!

Группа: Администрация Сообщений: 850 Регистрация: 15.07.2003 Обратиться по нику Цитата выделенного Из: Россия, Москва Пользователь №: 97 Спасибо сказали: 14 раз

Репутация: 2

А я иногда готовлю горбушу под майонезом.

Филе горбуши или семги 700 г лимон 1 шт. майонез легкий 200 г чеснок 3 зубчикаукроп и петрушка измельченные 1 стаканРыбное филе вымыть и высушить на салфетке. Выжать сок лимона и пропустить чеснок через пресс. Добавить майонез и зелень и все перемешать. Смазать рыбу приготовленным соусом, выложить в огнеупорную форму и дать настояться. Затем запекать в духовке примерно 20-25 минут.

Репутация: 2

Новичок кулинарных дел!

Репутация: 0

А мне нравится такое блюдо.Помидоры по-архангелогородски8 помидоров150 г тресковой печени1 сваренное вкрутую яйцо1 луковица4 чайных ложки майонеза1 огурецзелень и соль по вкусуУ помидоров срезать верхушки, из нижней части вынуть мякоть, дать стечь соку и слегка посолить внутри.Лук и яйцо мелко порубить, перетереть с тресковой печенью и майонезом. Полученной массой наполнить с верхом помидоры, закрыть срезанными верхушками.

Еще я просто обажаю такие рулетики: СырМайонезЧеснокЯйцоВетчинаСыр, майонез, чеснок, яйцо пермешать. Ветчину нарезать ровными ломтиками, желательно потоньше. На ломтики ветчины выложить смесь и завернуть в рулетик. чтобы рулетик не разворачивался, я закрепляю его, протыкая насквозь обыкновенной зубочисткой.Приятного аппетита!

Группа: Пользователи Сообщений: 1065 Регистрация: 18.01.2004 Обратиться по нику Цитата выделенного Из: Estonia Пользователь №: 231 Спасибо сказали: 1 раз

Репутация: 0

Еще минутка свободная, времени хватает только на быстрые рецепты! Селедку (слабого посола) без костей бросаем в блендер 1 шт. грамм на 300, туда майонез, зелень укропа и петрушки, среднюю луковицу, кусками порезанный твердый сыр (не плавленный) гамм 200. и размягченное масло сливочное 100 грамм. Включаем. Массу охлождают и подают как закуску. Если селедка уже без костей. время - 10 минут готовки, 20 минут охлождения в морозилке.

Сырое мясо кур или рыбы хощной или океанической (кроме всяких зубаток) (300 грамм) мелко режим полосками. солим щепоткой. мнем руками в миске и чуть сбрызгиваем уксусной кислотой (чуть) снова мнем и п накрываем крышкой и надавливаем сверху чем-нибудь тяжелым. ждем пять минут. И в это же время готовим также морковку (150 грамм) и сырой очщенный от кожуры баклажан (150 грамм). Все это слоями ложиться друг на друга и дает сок-маринад. Стоять это должно курица-рыба 15 минут, морковь 10 минут, баклажан 5 минут. Потом отжимаем все это. жидкость выкидываем, а массу заправляем кипящем оливковым маслом, куда бросили за 30 секунд до снятия со огня давленный чеснок, перец черный и кунжут. Охлождаем 10 минут в морозилке. Время - готовки 15 минут + охлождение 10.

Свежую селедку (феле) режим полосочками обваливаем в муке с солью и обжариваем (по 3 минуты на каждой стороне) на сильно разогретом оливковом масле. подовать с лимоном и белым вином. Готовка 6 минут.

Репутация: 2

Kosya, да это именно и есть колбасный сыр.

Особенности фасовки и приготовленияКолбасный сыр производят в форме батона, для оболочки которого используют целлофан, белкозин, кутизин и другие полимерные плёнки. При выработки колбасного сыра "Охотничьего" и "Особого" в подготовленную сырную массу вносится коптильный препарат, после чего она тщательно перемешивается и расфасовывается. Все остальные виды колбасных сыров производятся с использованием традиционного копчения.

Технология производства1. Подготовка смесиСырьём для производства колбасного сыра являются: сыры натуральные твёрдые и мягкие с пороками консистенции и внешнего вида, творог, масло, жир, сливки, соли правители, специи и многие другие добавки. Сыр и другие крупные компоненты размельчаются на волчке. Все компоненты смешиваются согласно рецептуре и оставляются на некоторое время для созревания.

2. Созревание сырной массыВо время созревания происходит взаимное проникновение компонентов друг в друга. Под действием солей правителей происходит набухание белка, что в последствии облегчает процесс плавления сырной массы и предотвращается отделение фракций друг от друга.

3. Плавление сырной массыПлавление происходит в котлах правителях, где при температуре 70-90 оС и непрерывном перемешивании масса приобретает необходимую для данного сыра консистенцию.

4. РасфасовкаФасуют колбасный сыр в батоны с помощью специального шприца. Выходящую из шприца колбасу клипсуют с помощью клипсатора, тем самым разбивая поток сыра на отдельные батоны заданной массы.

5. ОхлаждениеРасфасованный колбасный сыр вешают на вешала, и охлаждают до 20-30 оС в специальных холодильных камерах или на воздухе.

6. КопчениеОхлаждённые батоны колбасного сыра помещают в специальные коптильные камеры, где он коптится дымом при температуре 45-60 оС, около 3-х часов. Для получения коптильного дыма используют опилки несмолистых пород деревьев таких как берёза, дуб, ольха, ясень и др. Сыры, вырабатываемые с использованием коптильного препарата, дымовому копчению не подвергаются.

Готовый продукт должен иметь следующие показателиА. Поверхность сыра должна иметь цвет от светлого до темно-коричневого. Б. Поверхность глянцевитой на вид. В. Сырная масса уплотнена.Г. Оболочка плотно прилегает к сырному тесту.Д. Сыр должен иметь запах копчёности.

Готовый колбасный сыр укладывают в деревянные или картоновые ящики, предварительно высланные обёрточной бумагой, и направляют на реализацию.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎