Готовить просто: топ-10 сытных веганских салатов
Woman's Day собрал рецепты несложных в приготовлении и очень вкусных сыроедческих салатов.
Салат из запеченных овощей
Ингредиенты:
2 сладких перца,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. лимонного сока,
соль и перец – по вкусу.
В миске смешать оливковое масло и лимонный сок. Опустить в соус на 5−10 минут нарезанные баклажан, перец и помидор. Затем переложить овощи в фольгу и поместить их в предварительно разогретую до 150 градусов духовку. Запекать около 15 минут.
Охладить салат и подавать к столу.
Теплый салат с перловкой
Ингредиенты:
1 стакан перловки,
2 ст. л. оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
4 ст. л. оливкового масла,
соль и перец – по вкусу.
Сварить перловую крупу. Помидор, перец, огурец мелко нарезать. Смешать с кашей.
В миске растолочь чеснок, листья кинзы, оливковое масло. Полученный соус вылить в салат и размешать.
Подавать к столу теплым.
Зеленый салат
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты,
2 стебля сельдерея,
10−15 зеленых оливок,
1 ч. л. лимонного сока,
2 ст. л. оливкового масла,
соль и перец – по вкусу.
Капусту нашинковать, огурцы, сельдерей и оливки мелко нарезать. Смешать ингредиенты и заправить оливковым маслом и лимонным соком. Украсить зеленью и подавать к столу.
Морковный салат с кешью
Ингредиенты:
1 сладкий перец,
50 г жареных кешью,
1 ст. л. оливкового масла,
соль и перец – по вкусу.
Морковь натереть на крупной терке, перец мелко нарезать, кешью измельчить. Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом.
Салат из кабачков и орехов
Ингредиенты:
1 кабачок (очищенный от кожуры),
30 г любых орехов,
2 ст. л. оливкового масла,
0,5 ст. л. винного уксуса,
соль и перец – по вкусу.
В миске приготовить соус из оливкового масла, винного уксуса, соли и перца. В полученную смесь опустить нарезанные дольками кабачки и замариновать на 20−30 минут.
Отжать кабачки от маринада и выложить в блюдо. Посыпать орехами и подавать к столу.
Салат с яблоком и запеченной свеклой
Ингредиенты:
1 небольшая свекла,
2 средних яблока,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. яблочного уксуса,
соль и перец – по вкусу.
Свеклу нарезать на две-три части, обернуть фольгой и запечь в духовке при 150 градусах (около 30 минут), затем остудить и измельчить. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Смешать ингредиенты, заправить яблочным уксусом и оливковым маслом. Украсить зеленью и подавать к столу.
Итальянский салат с макаронами
Ингредиенты:
100 г любых макаронов,
1 сладкий перец,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. лимонного сока,
1 ст. л. семечек кунжута,
соль и перец – по вкусу.
Макароны отварить, охладить до комнатной температуры и перемешать с мелко нарезанными овощами.
Семечки кунжута измельчить в кофемолке и смешать с лимонным соком и оливковым маслом. Полученным соусом заправить салат. Украсить его зеленью и подавать к столу.
Салат с фасолью и грецкими орехами
Ингредиенты:
200 г белой фасоли консервированной,
1 небольшой баклажан,
50 г любых орехов,
3 ст. л. растительного масла,
соль и перец – по вкусу.
Баклажан нарезать кубиками и потушить на сковороде. Остудить и добавить к выложенной в миску фасоли и орехам. Заправить маслом, украсить зеленью и подавать к столу.
Теплый салат из чечевицы
Ингредиенты:
1 стакан чечевицы,
1 ч. л. лимонного сока,
1 ч. л. сухой горчицы,
3 ст. л. оливкового масла,
соль и перец – по вкусу.
Чечевицу залить двумя стаканами воды, поставить на огонь и варить около 20 минут. Затем промыть ее под холодной водой.
Смешать в миске до однородной массы петрушку, нарубленную мелко, аджику, сок лимона, горчицу, оливковое масло.
Добавить к чечевице измельченный помидор, размешать и залить полученный салат соусом из петрушки и аджики.
Салат с кукурузой и ананасом
Ингредиенты:
200 г консервированной кукурузы,
200 г консервированных ананасов,
2 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. лимонного сока,
1 ч. л. измельченного имбиря,
соль и перец – по вкусу.
Добавить к кукурузе и ананасам мелко нарезанный апельсин. В миске до однородной массы смешать соевый соус, лимонный сок и имбирь. Заправить полученным соусом салат, украсить его зеленью и подавать к столу.
«Сетевое издание «Woman'sDay.ru (ВумансДей.ру)» Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 13 декабря 2016 г. 16+.
Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Главный редактор: Губанова Виктория Жоржевна
Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг», 2022.
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.
Контактные данные для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):