Как необычно и вкусно приготовить запеканку из гречки

Гречневая запеканка – это отличная идея порадовать своих близких вкусным блюдом, тем более, что готовится она быстро и просто. Гречка может идти в сочетании с любыми продуктами, мясом, овощами и даже сладкими ингредиентами, поэтому каждый кулинар может взять на заметку один из представленных ниже рецептов.

Простой рецепт заключается в том, что само блюдо не будет содержать большого количества составляющих.

Как приготовить данное блюдо:

1. Гречку хорошо промыть в воде, затем поставить вариться до полной готовности;
2. Пока варится гречневая крупа, необходимо почистить и мелко нашинковать лук, пассеровать его до золотистого оттенка на небольшом количестве сливочного масла;
3. В отдельную миску выбить яйца, влить к ним сливки, все хорошенько перемешать, затем добавить рубленую зелень, соль, перец и снова все вымешать;
4. Смешать вместе гречку, яично-сливочный соус и лук;
5. Духовку разогреть до 180°, а будущую запеканку поместить в специальную форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом;
6. Выпекается запеканка примерно 30 мин.

Запеканка из гречки с фаршем в духовке

Данный рецепт пришел к нам из Словении, где опытные кулинары угощают своих гостей знаменитой гречневой запеканкой с фаршем и грибами. Неудивительно, что в России этот рецепт приняли на «ура», ведь гречка здесь – это один из наиболее употребляемых продуктов. Что понадобится для такого блюда:

Требуемые ингредиенты Количество Крупа гречневая 350 гр Шампиньоны 200 гр Масло сливочное 75 гр (50 гр – для блюда, 25 гр – для смазывания формы) Масло подсолнечное 3 ст.л. Луковица 1 шт Говяжий фарш 200 гр Томат 1 шт Чеснок 2 дольки Петрушка 1 пучок Яйцо куриное 1 шт Сметана 200 гр Соль, перец По вкусу

Примерное время приготовления такой запеканки – 1 ч и 10 мин. В 100 гр блюда содержится 307 ккал.

Как приготовить запеканку из гречки и фарша:

1. Гречку необходимо хорошенько вымыть, залить водой и отварить на медленном огне;
2. Пока готовится гречка, необходимо заняться грибами: почистить их, порезать небольшими кубиками, обжарить на сливочном масле;
3. Почистить луковицу и мелко ее порезать;
4. В разогретую сковородку влить растительное масло, обжарить на нем лук, затем добавить фарш, посолить, поперчить его, перемешать и готовить несколько минут;
5. Томат необходимо перетереть на терке;
6. Влить в фарш немного воды, потушить его еще несколько минут;
7. Всыпать к фаршу лук, грибы, добавить томатное пюре, пропущенный через пресс чеснок, все перемешать, тушить 3 мин и убрать с огня;
8. Подготовить форму для выпекания (смазать ее растительным маслом) и разогреть духовку до 200°;
9. В форму равномерным слоем выложить половину гречки, затем слоем поместить мясо и грибы, сверху накрыть оставшейся гречкой;
10. Выбить в отдельную миску яйца, добавить к ним сметану, оба продукта хорошо взболтать, и полученной массой полить запеканку;
11. Выпекается запеканка около 30 мин, после чего ее можно подавать на стол.

Совет: данное блюдо прекрасно пойдет с салатом из свежих овощей. Традиционно именно так и подается такая запеканка.

Запеканка из гречки с курицей и овощами

Гречка, приготовленная с курицей и овощами, — это отличный вариант для тех, кто заботится о своем весе. Горячая запеканка станет полноценным обедом, а холодную можно использовать в качестве закуски. Готовится она просто, и здесь понадобятся следующие ингредиенты:

Продукты Пропорции Куриное филе 500 гр Крупа гречневая 100 гр Кефир 200 мл Морковь средняя 2 шт Яйцо куриное 1 шт Овощи (фасоль, цветная капуста, горошек свежий) 400 гр Чеснок 2 дольки Соль и перец По вкусу Сметана Для смазки

Время приготовления блюда составит 1 ч 40 мин. Калорийность в 100 гр данной запеканки – 105 ккал.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Промытую гречку необходимо залить кефиром и оставить набухать примерно 1 ч;
2. Тем временем морковь помыть, удалить с нее верхний слой и перетереть на мелкой терке;
3. Куриное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку;
4. Дольки чеснока пропустить через пресс;
5. Овощи необходимо немного проварить, после чего фасоль мелко нарезать, цветную капусту поделить на мелкие соцветия;
6. Готовую разбухшую гречку соединить с куриным фаршем, овощами, добавить соль и перец по вкусу, все хорошенько перемешать;
7. Полученную смесь выложить в силиконовую форму для выпечки, поверхность смазать небольшим количеством сметаны;
8. Духовку разогреть до 200°;
9. Готовить будущую запеканку в течение 40 мин, после чего дать ей слегка остыть, затем можно извлекать из формы и подавать на стол.

Совет: в данном рецепте можно использовать абсолютно любые овощи. Если они замороженные, их необходимо разморозить, в противном случае блюдо получится немного сухим.

Сладкая творожная запеканка с гречкой в духовке

Такой рецепт будет отличным лакомством не только для детей, но и для их мама, которые соблюдают диету и считают калории. Здесь понадобится следующее:

Что необходимо Требуемое количество Гречневая крупа 400 гр Творог (средней жирности) 300 гр Сахар-песок 3 ст.л. Яйцо куриное 2 шт Масло сливочное 20 гр Растительное масло Для смазывания формы

Готовится такое блюдо около 50 мин. В 100 гр будет содержаться 180 ккал.

Ка приготовить блюдо пошагово:

1. Гречневую крупу необходимо промыть, затем отварить до готовности;
2. Пока готовится гречка, необходимо смешать в отдельной посуде творог, сахар и яйцо;
3. К полученной твороженной массе добавить масло и остывшую гречку, все перемешать при помощи блендера;
4. Противень смазать растительным маслом, затем поместить в него полученную гречневую смесь;
5. Выпекать блюдо в предварительно разогретой духовке в течении 30 мин (при температуре 200° максимум);
6. Дать запеканке немного остыть, затем подавать ее на стол.

Совет: при использовании блендера необходимо следить за тем, чтобы каша не превратилась в однородную смесь, в противном случае блюдо потеряет свою привлекательность и нежный вкус.

Сосиска в лаваше — это простая закуска, которая может заменить обычный бутерброд.

Что можно сделать из картошки и яиц — попробуйте приготовить блюда по нашим рецептам.

С чем едят ткемали — эти и другие вопросы, на которые можно найти ответ в нашей статье.

Сладкая запеканка из творога, гречки и фруктов в мультиварке

При наличии такого полезного на кухне приспособления, как мультиварка, у каждой хозяйки есть возможность готовить полезные и вкусные блюда, в том числе и запеканка. Например, можно испечь вкусную гречневую запеканку с творогом и сухофруктами, где важными ингредиентами выступят следующие:

Предполагаемое время приготовления – 2 ч. Калорийность на 100 гр составит 150 ккал.

1. Для начала необходимо отварить гречневую кашу;
2. Пока готовится гречка, можно промыть сухофрукты;
3. Затем необходимо поместить в чашу блендера гречку, творог, оба ингредиента взбить на минимальной скорости;
4. Отложить гречневую массу, поместить в чашу блендера сметану, сахар и яйца, взбивать смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится в сметане;
5. Сладкую сметану влить к творожно-гречневой массе, всыпать готовые сухофрукты, все тщательно перемешать;
6. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и ввести в нее будущую запеканку, поставить аппарат в режим выпечки и готовить блюдо не менее 60 мин;
7. Спустя указанное время перевернуть запеканку, поставить в режим запекания на 30 мин;
8. Готовую запеканку из гречки можно подавать на стол.

Совет: если в блюде используется изюм, то его предварительно необходимо подержать в кипятке, но не более 20 мин, в противном случае он может закиснуть. Также данное блюдо можно подавать с питьевым йогуртом.