Год без мяса — какие результаты?

Уже больше года прошло с тех пор, как я перестала есть мясо. Пару раз я ела курицу – только потому, что мне под Новый год захотелось салата «Оливье» и один раз не было ничего не другого, но в этом нет ничего страшного – я с самого начала сказала себе, что если захочу птицу или мясо, то буду их есть, так как иногда организм знает лучше нас. Мой организм не просто согласился с рыбным вегетарианством, он его инициировал и до сих пор радуется, что я не отказала:) Почему? Ответы на эти вопросы вы найдете в моем новом посте.

1. Многие люди становятся вегетарианцами по убеждению, по этическим причинам. Моя причина была гораздо более прозаичной — после приема мясной пищи я чувствовала себя тяжело. Нужно было полежать. Ни о какой работе после обеда и речи идти не могло, тем более интеллектуальной или креативной. Поэтому сначала я перестала есть мясо на обед, заменяя его на мюсли с фруктами, орехами и кефиром или каким-то овощным блюдом. Экономия времени от этого была огромной: сначала на приготовлении блюда и потом на переваривании. Так я жила около года, пока не осознала, что могу облегчить себе жизнь и вечером тоже.

2. Вечер — горячее время у любой мамы: сделать ужин, накормить семью, подготовить детей ко сну, почитать, уложить. После мясной еды у меня зачастую не было на это сил. Я замечала, как портится у меня настроение и любимое времяпрепровождение с детьми превращается совсем в нелюбимое. Так я постепенно пришла к выводу, что лучше я потрачу время на приготовление дополнительного вегетарианского блюда, чем буду себя так плохо чувствовать после еды. В общем-то проблема была совсем несложной – я стала есть гарнир с овощами, а для детей с мужем дополнительно к этому готовила что-то мясное или рыбное.

3. От рыбы и морепродуктов я не отказывалась намеренно (как и молочных продуктов или яиц). Во-первых, после них я не испытываю тяжести. Во-вторых, думаю, без них организму пришлось бы намного хуже, чем с ними. Рыба, морепродукты, творог, не только по моему мнению, но и по результатам научных исследований, по пищевой ценности, как биодобавки:)

4. На завтрак я никогда не ела мясо, таким образом оказалось, что я перестала есть мясо совсем. Что же изменилось в состоянии? Мне стало легче. Сначала было ощущение, что мне не хватит энергии, если я не ем мясо, но оно очень быстро ушло. Организм понял, что теперь не нужно много энергии, чтобы перерабатывать мясо, и есть больше заранее не нужно. Стало получаться “лучше меньше, да лучше”.

5. Конечно, пришлось обратить особое внимание на витамины, потому что некоторые витамины и микроэлементы получать из животной пищи гораздо проще. Я провела марафон по витаминам, и регулярно отслеживаю, съедаю ли я достаточно продуктов для покрытия потребностей в витаминах (здесь я писала, что конкретно ем ежедневно и еженедельно, чтобы получать достаточно витаминов). После того, как я установила, что у меня возникают аллергические реакции на комплексные витаминные препараты, а также что есть исследования, подтверждающие усваиваемость искусственных витаминов на уровне всего 7%, в жизнь нашей семьи прочно вошла “зеленая тарелка”, как я ее называю – тарелка с 4-5 овощами или салатом, которая присутствует на нашем столе на обед и на ужин.

6. Главным результатом жизни без мяса для меня стала физическая и ментальная легкость. А от них – хорошее настроение, более высокая продуктивность и креативность. Есть, правда, и минусы.

7. В-первую очередь, это необходимость объяснять друзьям и родственникам, почему ты ничего не ешь:) Здесь в Германии с этим все гораздо проще, чем в России, но думаю и в России скоро вегетарианство будет обычным делом.

8. Во-вторых, к общеизвестным минусам жизни без мяса относится нехватка определенных веществ, которые есть преимущественно в мясной пище. Не обошел он и меня. Примерно через полгода жизни без мяса я стала чувствовать слабость вечером и странное жжение во рту. Пошла ко врачу. Он быстро нашел причину — нехватка железа. Стала пить таблетки – симптомы прошли, но без препарата появились снова через месяц. Пришлось снова принимать железо в капсулах. Еще один минус — это необходимость чаще есть, но так как я и раньше ела каждый 3-4 часа, меня эта сторона вегетарианства совсем не обременяет. Плюсов, на мой взгляд, гораздо больше, поэтому я и в дальнейшем не собираюсь покидать ряды рыбных вегетарианцев.

И хотя раньше я особенно не задумывалась об этической стороне мясоедства, сегодня меня очень греет мысль о том, что конкретно из-за меня теперь не должны гибнуть животные. Еще один плюс, который открылся мне недавно, – вся семья стала потреблять меньше мясной пищи. Сегодня муж по собственной инициативе сделал спагетти с вегетарианским соусом “Болоньезе”, а ведь он у меня – заядлый мясоед. Сказал, что чувствует себя после такой еды легче. Детям тоже понравилось. Вобщем, мне очень интересно, что будет еще через год.

Тем, кто хочет попробовать вегетарианство, я советую начать с недельного эксперимента, как мы это делали с мужем несколько лет назад (читайте здесь — он очень смешной). За это время нужно внимательно отслеживать ваше состояние после того, как вы едите мясо или нет. Если заметите улучшение состояния, организм вас сам подтолкнет к вегетарианству. А если нет, то можно просто продлить эксперимент и отслеживать долговременные эффекты:)

Есть ли среди моих читателей вегетарианцы? Как вы себя чувствуете и что, по вашему мнению, нужно учитывать начинающим вегетарианцам?