Маршмеллоу своими руками и белоснежная мастика из них

Я часто замечаю в темах, что девочки не могут найти маршмеллоу, а если и находят, то разноцветное. Я буду очень рада, если этот пост вам поможет. Я этот рецепт опробовала, поэтому могу без боязни написать. Маршмеллоу получаются как покупные, даже лучше, так как мои дети эти хоть попробовали, а покупные у нас не пользуются успехом (вообще-то мне даже лучше, они лежат в сохранности и ждут своего мастичного часа, )

Для начала, нам потребуется приготовить инвертный сироп:

350г сахара 150мл воды 2г лимонной кислоты 1,5г пищ соды Вот и обещанные пошаговые фото. 1. кастрюльке или ковшике (у которого есть крышечка) растворяем сахар в 150мл воды

3. Остужаем смесь. Я остужала где-то около часа-полтора. Разводим соду в небольшом количестве воды (столовой ложке) и добавляем в сироп. Смесь будет выделять пену. Периодически помешиваем. Через 10-15 минут сироп будет готов. Он имеет цвет и густоту майского меда. И приятный аромат. Этот сироп не застывает. Он просто густой. (Я и здесь забыла развести соду водой и ухнула так. На результате это думаю не сильно отразилось, но лучше делать как надо- это если вдруг у вас случиться то же самое, то не нужно отчаиваться.)

Теперь рецепт самих маршмеллоу.

Как сделать мастику. Принцип такой же как и мастику по рецепту Насти. Я опишу как получилось у меня. Я отрезала кусок маршмеллоу и взвесила. Получилось 145г.

Девочки я желаю вам всем удачи, и надеюсь, что кому-нибудь эта тема пригодиться. А я в свою очередь обещаю сделать фото пошагово. Потому что мне эта мастика очень понравилась и главное это делается не сложно и не требует постоянного присутствия.

Ttatyana писал(а): Ира! Супер! Ты такая молодец, что все это нам показала! Умница! Браво! Спасибо! Надеюсь пригодится. Я и делать-то её научилась потому-что в зимний сезон я практически не езжу. А здесь составляющие всегда под рукой. Naty-sik писал(а): У меня вопросик. а если мармышки все равно растапливать что бы замесить мастику,может тогда и не надо ждать ночь что бы она застыла Как считаете? Мне тоже пришла такая же мысль. Но дело в том, что эта мысль, так сказать мною не опробована еще, потому и не стала писать. Ещё много готовых мармышек с первого раза осталось (по весу). Поэтому, я пока не стала экспериментировать. В следующий раз я сделаю именно так и отпишусь. Ну а если кто уже так делал, то поделитесь своим результатом.

Navinairi, Иринаааа! Здорово! Наверное, если припрет с белым цветом в большом количестве, обязательно попробую. Очень подробно и понятно.

P.S. Ирин, меня ведь приперло! Сделала! Сегодня куплю сахар, а то кончился, пудры наделаю и мастику состряпаю. Вчера наварила маршмеллоу по твоему рецепту! Кстати, добавила ванильный сахар - вообще волшебно! Стоит все на балконе, ждет вечера! А то прям заказчица позвонила и хотела отказаться, потому что я ей сказала, что сделаю светло-розовый. Она хочет именно белый! Вот посреди ночи вспомнила про твой рецепт и с утра первым делом варить инвертный сироп! Потрясающе!

P.P.S. Вот тут Любовь как раз расказывает про такой рецепт. Я только сегодня увидела его. http://forum.say7.info/post1321845.html#1321845

P.P.P.S. Вот, что сделала по рецепту. Спасибо!

Larissa_ писал(а): Navinairi, Иринаааа! P.S. Ирин, меня ведь приперло! Сделала! Сегодня куплю сахар, а то кончился, пудры наделаю и мастику состряпаю. Вчера наварила маршмеллоу по твоему рецепту! Кстати, добавила ванильный сахар - вообще волшебно! Стоит все на балконе, ждет вечера! А то прям заказчица позвонила и хотела отказаться, потому что я ей сказала, что сделаю светло-розовый. Она хочет именно белый! Вот посреди ночи вспомнила про твой рецепт и с утра первым делом варить инвертный сироп! Потрясающе!

Navinairi Ирина,спасибо за темку!! Обязательно попробую,т.к. мармышек у нас бывает днем с огнем не сыщещь. По фото видно, какая мастика получилась красивая и белоснежная. А вопросик у меня по поводу стакана-сколько в вашем грамм.

Ой,и еще вопросец:можно ли сироп сделать заранее, как долго он хранится. Larissa_ Лариса,а вы не взвешивали свою. Интересно, сколько из такой порции готовой мастики получается. Навскидку-то конечно,можно посчитать,но хотелось бы уже "совет бывалых" послушать.

Navinairi писал(а): Маршмеллоу своими руками и белоснежная мастика из них. (Бонус: инвертный сироп) Девочки я желаю вам всем удачи, и надеюсь, что кому-нибудь эта тема пригодиться. А я в свою очередь обещаю сделать фото пошагово. Потому что мне эта мастика очень понравилась и главное это делается не сложно и не требует постоянного присутствия. Ирина , а бабочки и снежинки вы как вырезали? Ножом? Или у вас это формочки такие?

Как ты думаешь в тком виде мм сколько можно хранить.?

ksu90 Оксаночка,спасибо за подробный отчетик. Классно получилось и хорошо что с первого раза.. ksu90 писал(а): 160 грамм инвертного сиропа - это почти 120 мл этого сиропа Оксаночка,это как.

inna81 7Я Спасибо за вашу похвалу , приятненько! а мне так радостно было, что получилось, и я тут же решила с вами поделиться. Как раз у нас все ММ из продажи пропали, а белый я еще вообще ни разу не встречала inna81 писал(а): Как ты думаешь в тком виде мм сколько можно хранить.? Ну, не знаю. а сколько можно хранить сахар, желатин, лимонку, соду? Мне кажется, что долго, тем более, что мастику из ММ можно хранить месяцами. Я думаю, она все равно так долго не задержится, не в мастику, так в рот пойдет. 7Я писал(а): ksu90 писал(а): 160 грамм инвертного сиропа - это почти 120 мл этого сиропа Оксаночка,это как. Сироп же жидкий, вот я и задумалась как его отмерить. Понятное дело, у меня есть весы, я просто взвесила. Но у кого-то ведь их нет, как тогда отмерить? вот и налила эти 160 грамм в мерную емкость, и получилось 120 мл. А вот если Ира ошиблась и написала граммы вместо милилитров, тогда значит я мало сиропа влила. Ну, если вдруг завтра я обнаружу, что ничего не вышло (что вряд ли), то обязательно отпишусь, чтобы другие не ошиблись.

Девочки, я сейчас посмотрела, все уже застыло, получилось супер, очень нежно, правда сильно сладко. А по весу вышло 700 грамм ровно. Так что, кому захочется повторить - РАБОТАЕТ. УРААААА.

Спасибо Иришке, что написала такую подробную инструкцию, а то я так и не решилась бы . Кстати, из 150 грамм этого ММ у меня получилось 640 грамм мастики. Лежит, ждет своего звездного часа.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎