Куропатки, запеченные в сметане

На конкурс "Путешествие по старинным рецептам". Прадед Егор был охотником и в зиму, и лето всегда ходил в лес охотиться. Ведь, охота стала, основным питанием для нашей семьи в то время ловил он: лисиц, куропаток, куниц, медведей и. т. д. Дед Егор держал дома лисиц и птиц, когда мама была маленькой, принес он для неe маленьких куропаток, их посадили в клетку, чтоб она ухаживала за ними, ведь в то время не было игрушек, это было основным развлечением для неe. Готовил дед и куропаток в сметане запекал печи, это было праздничным блюдом в Петров день, гости все собирались дома, накрывали столы угощеньем, ну самое главное лакомство стола были молодые куропатки в сметане. Да и сейчас мы не забываем это старинное блюдо нашей семьи, готовим на Петров день.

Ингредиенты для «Куропатки, запеченные в сметане»:

Лист смородиновый (смородины чёрной) — 5 шт
Чеснок (стрелки) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Сметана — 250 г
Дичь (Куропатка) — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 648.1 ккал белки 12.4 г жиры 50.3 г углеводы 38.6 г Порции ккал216 ккал белки4.1 г жиры16.8 г углеводы12.9 г 100 г блюда ккал144 ккал белки2.8 г жиры11.2 г углеводы8.6 г

Рецепт «Куропатки, запеченные в сметане»:

Подготовить продукты, куропатки очистить.

Поставить варить куропаток на 30 минут с листьями смородины и стрелками чеснока (Дед варил в русской печи).

Готовые вареные куропатки укладываем на сковороду, добавляем лук рубленый, сметану и запекаем в печи, конечно же, использовать русскую печь, как мой дед, для улучшения вкусовых качеств.

Через 30 минут куропатки готовы.

Выкладываем на тарелку, можно подавать куропаток как горячим или холодным блюдом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Перепела

44
54
23154

Перепела в соево-горчичном маринаде

23
120
20506

Перепелки, запеченные в масле

8
97
20366

Рябчики "Мужу 45"

27
58
2118

Перепела под шубой

23
17
3604

Перепела с грибами и гарнир из булгура

59
45
6122

Фазан, маринованный в вине

2
13
1216

Глухарь, тушенный в сливках

6
26
21706

Цесарка-гриль с черным и белым рисом

2
8
2265

Попробуйте приготовить вместе Слоеный салат с печенью трески

82
1204
21643

Рулетик "Острячок"

2
394
31940

Торт-мусс с абрикосами и сыром

88
506
6046

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 августа 2013 года ПОЛНОЛУНИЕ #

22 июля 2010 года injusik #

21 июля 2010 года Elvyrka #

21 июля 2010 года barska #

21 июля 2010 года ирина66 #

21 июля 2010 года Венерик #

21 июля 2010 года Oxana_71 #

21 июля 2010 года molohovez #

21 июля 2010 года Молчунья #