Как вкусно и быстро приготовить булгур в мультиварке

Как вкусно и быстро приготовить булгур в мультиварке

Булгур — настоящая находка для истинного приверженца правильного питания. Это полезно, вкусно и оригинально. Вы, как и я цените в еде не только полезные качества и вкус, но и простоту приготовления? Значит, вам будет интересно знать, как приготовить булгур в мультиварке, то есть прикладывая минимум усилий.

  1. Что это за крупа
  2. Секреты аппетитного булгура в мультиварке
    1. Плов из булгура с куриной грудкой или говядиной
    2. Постный рецепт с грибами или овощами
    3. Быстрый рецепт булгура с фаршем
    4. Булгур с куриными желудочками в мультиварке

    Что это за крупа

    Сначала немного о самой крупе. Булгур — особенным образом обработанная дробленая пшеница, которая издавна используется в разных кухнях мира, особенно в восточной.

    С точки зрения пп — это просто идеальная крупа. Белка, клетчатки, витаминов и полезных микроэлементов в ней больше даже, чем в гречке!

    Причём, особенность булгура в том, что витамины сохраняются даже после термообработки.

    Блюда на основе этой золотистой крупы хорошо и надолго насыщают.

    То есть полезны даже если вы питаетесь правильно с целью похудеть.

    КБЖУ уникальной пшеничной крупы в сухом виде: 342 ккал, 12,3 г белка, 1,33 г жиров и 75,9г углеводов.

    Секреты аппетитного булгура в мультиварке

    Вкуснее и проще всего готовится булгур в мультиварке — рецепты приготовления настолько разнообразны, что каждый найдёт что-то своё. Обычно сочетают эту крупу с грибами, мясом, овощами. Также хороши и союзы с фруктами, ягодами, орешками, вкусна и молочная каша.

    Важно соблюдать пропорции — 1 часть такой крупы “требует” 2 части жидкости.

    Булгур, сваренный на воде — идеальный гарнир. В него можно добавлять что угодно, получая новые вкусы. Но об этом будет отдельная статья, — есть масса нюансов, как правильно варить булгур. В этот раз мы рассмотрим не просто, как сварить булгур в мультиварке, а как без особых усилий приготовить полноценный обед на его основе.

    Плов из булгура с куриной грудкой или говядиной

    Диетический, ароматный плов из булгура в мультиварке с курицей — первый рецепт, с которого и началось моё знакомство.

    Оказалось, что это вкуснее, чем классика из риса!

    Обычно я делаю его с куриными грудками, но булгур с индейкой в мультиварке или с говядиной получается не хуже.

    Правда, такое мясо лучше протушить на 20-30 минут дольше, чем курятину.

    Но если варите мясо и булгур в мультиварке-скороварке, то ориентируйтесь на свой опыт.

    Ингредиенты
    • булгур — 1 мультистакан
    • вода — 2 мультистакана
    • куриное филе — 400 г
    • 1 крупная луковица
    • 1 крупная морковь
    • специи, соль — по вкусу (мне нравится сочетание красного перца, итальянских травок, куркумы)
    • оливковое масло — 1 ч.л.
    Как приготовить
    1. Овощи измельчаем мелким кубиком, мясо режем на небольшие кусочки. Выкладываем всё в мультю, вливаем 3-4 ст.л. воды, включаем режим “Тушение” и накрываем крышкой. Если готовим плов из булгура с говядиной в мультиварке, тушим час, подливая по мере необходимости водичку.
    2. Через 20 минут всыпаем крупу, заливаем 2 стаканами кипятка (чтобы не нарушилось антипригарное покрытие чаши), солим, перчим, вливаем масло, перемешиваем и закрыв, продолжаем тушить. Всё! Через полчаса плов с булгуром и курицей в мультиварке готов!

    Калорийность одной порции (300 г) — 270-280 ккал, примерное бжу порции: 30,6 г белка, 6 г жира, 33 г углеводов.

    Постный рецепт с грибами или овощами

    Если кто-то не ест мяса, предлагаю отличный пп-рецепт — булгур с грибами в мультиварке. Подойдут шампиньоны, лесные свежие, замороженные или сушеные грибы. Сухие залейте предварительно теплой водой на 5-6 часов.

    А можно по этому же рецепту приготовить не менее вкусный булгур с овощами, заменив указанное количество грибов таким же количеством любой овощной замороженной смеси.

    Микс из свежих овощей ещё лучше.

    Очень вкусное сочетание кукурузы, болгарского перца, зеленого горошка, кабачка и стручковой фасоли.

    Что надо:
    • по 1 крупной луковице и морковке
    • 200 г булгура
    • 500 г шампиньонов
    • оливковое масло — 2 ч.л.
    • 2 стакана воды.
    Как готовить:
    1. Наливаем в чашу оливковое масло, выставляем режим “Тушение” и отправляем туда на 15 минут нарезанные пластинками грибы и измельченный лук с морковкой. Если готовим только с овощами (можно их не размораживать), поступаем так же. Можно пару раз перемешать.
    2. Теперь высыпаем крупу, соль, добавляем приправы, наливаем воду и готовим на режиме “Тушение” 30-40 минут.

    Калорийность одной порции (300 г) — 210-220 ккал, примерное бжу порции: 10,6 г белка, 5,3 г жира, 27,7 г углеводов.

    Быстрый рецепт булгура с фаршем

    Булгур с фаршем в мультиварке — моя палочка-выручалочка, когда нужно что-то сварганить на скорую руку.

    Если есть время и желание можно отдельно сварить булгур на гарнир, а из куриного фарша слепить какие-нибудь диетические котлетки, но у меня лично редко есть возможность по часу проводить у плиты.

    А вот потратить 3 минуты на закладку продуктов в мультю всегда найдётся.

    Ингредиенты:
    • фарш из куриной грудки — 200 г
    • булгур — 100 г
    • вода — 180 мл
    • соевый соус — по вкусу
    • зелень — пучок
    • чеснок — 2 -3 зубка
    Как варить:
    1. Приготовление булгура в мультиварке с мясным фаршем — процесс в стиле “минимализм”. Фарш, крупу, соевый соус, воду отправляем в чашу, хорошо перемешиваем и готовим на режиме “Варка” (Рис, Тушение и т.п.). Крышка закрыта!
    2. Чеснок и зелень измельчаем и отправляем в мультю через 25 минут. Ещё 5 минут и всё готово!

    Калорийность одной порции (300 г) — 240-250 ккал, примерное бжу порции: 30,6 г белка, 1,5 г жира, 33 г углеводов.

    Булгур с куриными желудочками в мультиварке

    Отличный вариант для разнообразия

    Ингредиенты:
    • булгур — 500 г
    • желудочки — 500 г
    • рафинированное масло — 0,5 ст. л.
    • соль, специи — по вкусу
    Как готовить

    Перед тем, как сварить булгур в мультиварке, нужно довести почти до готовности желудочки. В чашу мульти налить полложки оливкового масла, выложить очищенные от пленок нарезанные желудки.

    Притомить их в режиме тушение почти до готовности (это около 40 минут).

    Сверху высыпать крупу, добавить воды столько, чтобы она на 4 см покрывала её. Тушить ещё 20-30 минут добавить соль и специи по вкусу.

    Вкусно подавать такое блюдо с овощным салатом, заправленным домашним йогуртом, способ приготовления которого описан здесь.