Войдя в милитаристский раж, проверь тушенку на бомбаж!

В советские времена мясные консервы составляли основу стратегического запаса страны. Свежая тушенка поступала исключительно на спецсклады да в армию - будущих солдат учили не только стрелять, но и выживать на сухпайке. Впрочем, простые граждане тоже времени зря не теряли: чуть что - со всех ног неслись. нет, не к бомбоубежищам, а в магазины! Примерно за два-три месяца до истечения срока хранения госрезервная тушенка выбрасывалась на прилавки, а склады пополнялись новенькой. С тех самых пор человечество освоило правила покупки настоящей тушенки. Оказывается, в магазин за ней нужно идти со своей стратегией! Правило 1: Врага нужно знать в лицо! В данном случае лицо - это этикетка. Производитель обязан указать на ней все ингредиенты, дату выработки и срок хранения. ГОСТ должен значиться под номером 52-84. Опознавательный знак стратегических запасов - буква «В» или цифра «1» на маркировке крышки. «В» обозначает высший сорт, «1» - первый сорт. Все остальное может называться тушенкой с большой натяжкой. Пароль хорошего продукта - «Говядина (или свинина) тушеная». Если же на этикетке написано «рубленая», «измельченная» и прочее - ждите сюрприза. Правило 2: Запомните пароль! Наши родители еще помнят настоящую тушенку. С добротными кусками мяса не менее 30 граммов, с отсутствием хрящей, костей и соевых добавок. Тогда тушенку делали строго по ГОСТу (государственному стандарту). Современные предприниматели разработали свои ТУ (технические условия) - они допускают использование мяса более низкого сорта, с различными соевыми и растительными добавками, просто фаршем. Стоимость таких консервов ниже, зато по вкусу они придутся не каждому. Поэтому наш вам совет - из двух банок выбирайте ту, на которой проставлен «пароль» ГОСТа. Правило 3: Храните чеки - пригодится! Бывает, что на этикетке написано «тушенка», а внутри. сами понимаете. В таком случае несите ящики обратно, в магазин. Будьте готовы к тому, что продавец встанет в позу и приготовится к ответной атаке. Сморозит что-то оригинальное, типа «тушенка не наша, первый раз в глаза вижу». А тут и вы, вооруженный чеком, мол, имею доказательство вашей причастности. Случилось страшное, и вы потеряли квиток? Поможет пункт 5 статьи 18 Закона «О защите прав потребителей»: отсутствие чека не является основанием для отказа в возврате продукции. Если же противник и не думает сдаваться, неинтеллигентно посылая вас. непосредственно к производителю, вы можете опять же почитать ему Закон: мол, в товарно-денежные отношения вы вступили с продавцом, следовательно, с него и спрос. И наконец, последняя часть «марлезонского балета» - ваша заява в народный суд! Правило 4: Проведите разведку! Увы, должны признать: покупать импортную тушенку - все равно что на минном поле в «казаки-разбойники» играть. Повезет - не повезет. В большинстве своем «империалисты» забрасывают в наш тыл блоки замороженного мяса - а из него тушенка получается хиленькая. Впрочем, в последнее время отечественные производители тоже наловчились делать консервы из низкосортного мяса. Как распознать такую тушенку? Разогрейте содержимое банки, а затем смотрите: мутный бульон с беловатыми хлопьями выдаст шпионское замороженное мясо. Чистый прозрачный бульон - продукт что надо! ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ Как сделать тушенку в домашних условиях? Чистое мясо, нарезанное небольшими кусками, потушить в скороварке в небольшом количестве воды, добавив соль, перец, лавровый лист по вкусу. Тушить мясо в течение 1,5 - 2 часов. Затем его в горячем виде плотно укладывают в чистые стеклянные банки, закрывают консервными крышками и пастеризуют - пол-литровую банку в течение 30 - 40 минут. Банки с горячей тушенкой ставят в кастрюлю с теплой водой - пусть остывают! Тушенку, приготовленную в домашних условиях, лучше всего использовать для приготовления горячей пищи. РЕЙТИНГ «КП» Корреспонденты «КП» поинтересовались качеством отечественной тушенки - в регионах, где ее традиционно производили и производят. Как оказалось, и здесь соответствующие органы нередко отлавливают экземпляры, которые лучше бы не народу продавать, а «отдать врагу». «Тушенка домашняя говяжья» (производства ОАО «Самсон» в г. Санкт-Петербурге). В ходе экспертизы специалисты Госсанэпиднадзора обнаружили в ней куколок и личинок жука отряда COLEPTERA (жесткокрылых) и семейства MUSCIDAE (мухи настоящей). В общем, полный улет! Банки со свиной тушенкой без названия (производства Венгрии, конкретный производитель не указан) содержали щетину, шкуру, сухожилия и запах субпродуктов. Изъято из продажи в ООО «Униопт» (г. Москва). «Говядина тушеная» (ООО Производственное объединение «Троицкое», Московская область, Подольский район) содержала грубую соединительную ткань, кожу животного, сухожилия и мутный мясной сок. Тушенка говяжья «Особенная» (СППК «Агрофирмы Михайлов-мясо» Рязанской области) вместо заявленного на этикетке мяса состояла исключительно из сои. «Свинина в желе по-деревенски» (произведенная ООО «Эмма», г. Йошкар-Ола). Желе в консервах больше походило на бульон, мяса (свинины) почти нет. В московском ЗАО «ЛТД» забракованы около тысячи банок польской свиной тушенки. Специалисты обнаружили внутри «кровосгустки, неприятный запах осаливания, месиво в виде фарша вместо кусочков мяса». Анна ВЕЛИГЖАНИНА. Юлия УДОДОВА. (По сообщениям управлений Госторгинспекции Республики Коми, Краснодарского края, г. Москвы.) МНЕНИЕ ТУРИСТА Для нормального туриста тушенка до сих пор является продуктом № 1. Поэтому выбор качественного содержимого железной банки - основа основ удачного похода. Одни мои знакомые, например, не обращая внимания на лишние траты, перед дальней дорогой закупают с десяток банок самой разной тушенки и, лишь перепробовав ее всю, делают свой выбор в пользу того или иного производителя. Причем при выборе имеет значение не только то, кем произведена тушенка, но даже цвет этикетки. Как показывает практика - один и тот же мясокомбинат может делать и хорошую, и плохую тушенку. Самым страшным ругательством для туриста является слово «соя». Соевая тушенка - это и не тушенка вовсе. Потому как при приготовлении в походных условиях превращается в нечто совершенно несъедобное с жутким ароматом. В таких случаях на этикетке обычно присутствует словосочетание «соевый белок» или «растительный белок». А вот если на этикетке написано «говядина», то далеко не факт, что она присутствует в необходимых количествах. Одно хорошо: сейчас есть из чего выбирать. Зато канула в Лету супертушенка из армейских НЗ - гарантированно качественный продукт. По собственному опыту могу сказать, что весьма неплохую тушенку делают на Борисоглебском мясокомбинате (Воронежская область) и в Армавире (Краснодарский край). Алексей БУЙЛО. СЕКРЕТЫ ПОХОДНОЙ КУХНИ Редкий турист упустит возможность попижонить и взять с собой в дорогу сковородку. С ее помощью можно приготовить одно «изысканное» блюдо из тушенки: содержимое банки хорошенько измельчается и высыпается на сковороду, а сверху посыпается вермишелью быстрого приготовления из расчета два-три пакетика на 338-граммовую банку тушенки. Все это хорошенько прожаривается и съедается с большим удовольствием.

Войдя в милитаристский раж, проверь тушенку на бомбаж!

Читайте также