Готовим запеканку из кабачков без сыра

Вот и настало время сбора урожая. Свежие, мягкие, сочные овощи ждут нас, чтобы скорее оказаться на наших тарелочках. А мы не будем заставлять их долго ждать.

Сегодня в нашем меню запеканка из кабачков без сыра, которую мы будем готовить в мультиварке. Если мультиварки у вас не имеется, не переживайте, эта запеканка из кабачков в духовке тоже отлично приготовится.

1. Пошаговый рецепт с фото
2. Полезные свойства кабачка
3. Бонусные рецепты из кабачков в копилочку хозяйки
   1. Пирог из кабачков
   2. Кабачковый пудинг

   Необходимые ингредиенты:

   1. Помидоры – 3 шт;
   2. Кабачки – 2 шт;
   3. Картофель – 0,5 кг;
   4. Сметана – 250 г;
   5. Чеснок – 2 зубчика;
   6. Свежая зелень;
   7. Вода;
   8. Специи – по вкусу;
   9. Растительное масло для смазывания формы.

   Пошаговый рецепт с фото

   Давайте сначала приготовим сметано-чесночный соус, чтобы у него была возможность немного настояться и обрести более насыщенный вкус.

   • Итак, очищаем чеснок и натираем на мелкой терке или мелко рубим ножом. Нарезаем свежую зелень.
   • Соединяем чеснок, зелень и сметану.
   • Добавляем 3-5 столовых ложек воды и все хорошо перемешиваем. Оставляем.
   • Очищаем от кожуры картофель и кабачки.
   • Помидоры промываем под проточной водой.
   • Все овощи нарезаем кружочками толщиной примерно 3 мм.
   • Смазываем форму от мультиварки небольшим количеством масла.
   • Выкладываем на дно половину картошки.
   • Присыпаем солью.
   • Затем поверх наносим соус и выкладываем половину кабачков. Рассчитывайте количество соуса, он нужен нам на несколько слоев.
   • Снова подсаливаем и наносим соус.
   • Раскладываем оставшуюся часть кабачков.
   • Как и прежде – соль и соус.
   • Следующий слой – помидоры.
   • Соль и соус.
   • И последний слой – картошка.
   • Мы снова подсаливаем и наносим оставшийся соус.
   • Отправляем готовиться в мультиварке при режиме «Выпечка» 1 час.
   • Перед подачей можно посыпать зеленью.

   Полезные свойства кабачка

   Этот чудесный овощ богат структурированной водой, которая очень полезна для нормальной деятельности ЖКТ, а также для приведения в порядок пищеварительных процессов. В кабачке содержатся: витамины В1, В2, А, РР, С, и те макро- и микроэлементы, в которых так нуждается организм человека: калий, цинк, кальций, медь, магний, железо, марганец, сера, молибден, титан, фосфор, алюминий и натрий. Волокна и клетчатка, входящие в продукт, являются основными помощниками в процессах обмена, участвуют в выведении лишних шлаков и токсинов, а также стимулируют кишечник. При употреблении кабачка снижается уровень холестерина, уменьшаются отёки, улучшается зрение и повышается общий тонус человеческого организма.

   Овощ может употребляться в пищу теми людьми, которые страдают гипертонической болезнью, проблемами с сердечно-сосудистой системой, а также почками и печенью благодаря своей мягкой мочегонной функции.

   Доказано, что кабачки также выводят ненужные соли из нашего организма, это особенно полезно для тех, кто мучается проблемами с суставами.

   Этот овощ можно употреблять даже для предупреждения возникновения артрита.

   А компрессы из мякоти кабачка способны отбелить и увлажнить кожу, а также уменьшить целлюлит.

   Плюсы для худеющих:

   Для тех, кто придерживается диеты, кабачок – универсальное средство. В нем низкий гликемический индекс и малая калорийность. Даже если вы увеличите свою порцию, калорий больше в ней не станет.

   Как уже говорилось выше, кабачки – незаменимое очищающее средство, которое необходимо для похудения.

   Чудодейственный кабачковый сок можно пить от 250 мл до 1 л в день, начиная с 0,5 стакана сока в соотношении с водой 1:1. Чтобы получился более привлекательный вкус, можно добавить в сок мед или лимон.

   Но будьте осторожны, не следует пить сок при камнях в желчном пузыре и почках.

   Больше пользы кабачки приносят в необработанном виде. Если съедать в день до 500 г перетертых или измельченных кабачков, то можно увеличить эластичность сосудов, убрать лишние сантиметры и мягко очистить кишечник.

   Для большего насыщения можно приготовить салатик из сырых кабачков и съесть после еды без увеличения калорийности приема пищи.

   Противопоказания:

   Не взирая на всю пользу этого овоща, все же имеются противопоказания – пища из кабачков не следует принимать при гиперацидном гастрите, язве желудка, обострениях воспалительных заболеваний органов пищеварения, наличии камней в органах желче- или мочевыделения.

   Бонусные рецепты из кабачков в копилочку хозяйки

   Пирог из кабачков

   Необходимые ингредиенты:

   • Мука – 3 ст;
   • Сахар – 3 ст;
   • Яйца – 4 шт;
   • Кабачки (перетертые) – 3 ст;
   • Растительное масло – 0,5 ст;
   • Ванильный сахар – 1 ч. л;
   • Корица – 0,5 ч. л;
   • Разрыхлитель – 1 ч. л;
   • Сода – 0,5 ч. л;
   • Соль – 1 ч. л.

   Приготовление:

   • Разогреваем духовку до 170 градусов.
   • Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме ванильного сахара.
   • В другой посуде взбиваем яйца, ванильный сахар, масло.
   • Вливаем получившуюся массу в сухую смесь. Все тщательно перемешиваем.
   • Добавляем тертые кабачки. Перемешиваем.
   • Распределяем тесто по форме, смазанной маслом.
   • Отправляем в духовку и выпекаем до готовности.
   Кабачковый пудинг

   Необходимые продукты:

   • Кабачок – 1 шт;
   • Яйца – 3 шт;
   • Мука – 100 г;
   • Сметана – 2 ст. л;
   • Соль по вкусу.

   Процесс приготовления:

   • Натираем кабачки на крупной терке. Помещаем в дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы сошел сок.
   • Отделяем в разные миски желток и белок.
   • Смешиваем желтки с кабачками.
   • Добавляем сметану, перемешиваем.
   • Всыпаем муку, затем тщательно замешиваем тесто.
   • Взбиваем белки.
   • Постепенно добавляем их в массу и перемешиваем так, чтобы сохранить воздушность.
   • Форму смазываем маслом, равномерно распределяем наше тесто.
   • Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку. Запекаем до готовности, примерно 40 минут.

   Такой пудинг можно приготовить даже в мультиварке, подобрав подходящий температурный режим и время приготовления.

   📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎