Облепиха – огненная королева витаминов

В Древней Греции ягоды этого растения называли «лоснящейся лошадью» и использовали для лечения больных лошадей. А однажды, древние эскулапы, собравшись, решили попробовать с помощью этих ягод лечить не только болезни животных, но и людей. Результаты не заставили себя долго ждать и за облепихой (а, мы сегодня поговорим именно о ней) закрепилась слава чудодейственного растения, плоды которого лечат практически все виды заболеваний. О том, чем так полезна облепиха и о том, как правильно её применять, и что из её ягод можно приготовить – мы сегодня с вами поговорим…

Облепиха — светолюбивое растение, которое чаще всего растёт на влажных почвах. Выглядит оно, как колючий кустарник с ярко-оранжевыми ягодами, которые как будто бы облепляют ветви этого растения. Отсюда и название – облепиха, та, что облепляет. В Сибири облепиху называют сибирским ананасом, а в других странах она известна под названиями восковуха, ракитник, золотое дерево… Как бы не называли облепиху, а польза её для нашего с вами здоровья от этого не уменьшается.

В ягодах этого растения содержатся витамин А и витамин С, витамины группы В, Е,Р,К, РР. По составу полезных витаминов с облепихой не может соревноваться ни одно растение на Земле. А, множество биологически активных компонентов делают плоды этого растения отличным лечебным и профилактическим средством от многих заболеваний. Учёные сумели отыскать в составе облепихи целых пятнадцать микроэлементов, это и марганец, натрий, алюминий, магний, железо, кальций и т.д. В составе ягод облепихи можно также обнаружить ценные масла, органические кислоты, пектиновые вещества… Все эти непонятные (если, вы конечно не химик!) названия элементов, которые входят в состав этих ягод, означают только одно – эти ягоды наполнены не только солнечным светом и теплом, но, и мощным зарядом для нашего с вами здоровья и нашей красоты.

Всего лишь сто граммов свежих ягод или сока облепихи способны полностью восполнить суточную норму всех полезных веществ, минералов и витаминов для нашего с вами организма.

Зачем покупать дорогостоящие препараты и витамины, если рядом с нами, только протяни руку, произрастает такое растение, плоды которого способны зарядить нас бодростью, энергией и здоровьем… вернуться к содержанию ↑

Народная медицина, да, и что греха таить – официальная, использует ягоды облепихи для лечения и профилактики очень многих болезней. Незаменима будет облепиха при авитаминозе, пониженном иммунитете, при язве желудка (но, только при пониженном уровне кислотности. ), для лечения гинекологических заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы, болезней печени и почек. В этих случаях рекомендуется принимать облепиховый сок или кушать сами ягоды облепихи. Можно также применять облепиху и в качестве средства для наружного применения, так облепиховое масло назначают для смазывания ожогов, быстрого заживления ран и пролежней, а также для лечения кожных заболеваний. Этот список, в каких случаях рекомендуется применять плоды облепихи, можно продолжать практически бесконечно, наверно поэтому, среди всех растений именно облепиха носит гордый титул Королевы. Прочитав о пользе ягод облепихи и о том, сколько недугов можно вылечить с её помощью, большинство из нас воодушевятся и отправятся на поиски этих ягод. К тому же, сейчас самое время сбора облепихи. Самые ленивые отправятся на базар, а вот настоящие энтузиасты захотят собрать облепиху самостоятельно. Хочу вас сразу предупредить, не так-то это и легко. Нет, сам кустарник вы обязательно узнаете – будет сложно пройти мимо этого растения, ветки которого буквально усыпаны солнечными и янтарными каплями. Только ветки, кроме полезных ягод имеют ещё и острые колючки. Поэтому, запаситесь терпением, ножницами, рукавицами и куском материи, в которую вы будете складывать срезанные ветки облепихи. Сразу хочу предупредить, что ягоды облепихи – очень нежные, поэтому, смотрите, не помните их. Ваша операция под кодовым названием «Сбор облепихи» прошла удачно, не считая нескольких царапин. Вы принесли ягоды домой. Что из них можно приготовить и как? Из ягод облепихи можно приготовить варенье или джем, янтарное желе, сироп, сок, компот, мармелад, повидло, настойку, можно просто перетереть ягоды облепихи с сахаром… Здесь вашу фантазию никто не в силах ограничить. И, самое главное, чтобы вы ни приготовили из ягод облепихи – это будет обязательно вкусно и полезно. вернуться к содержанию ↑

Самый простой и самый «натуральный» метод – перетёртая облепиха с сахаром (рецепт не требует варки). Чистые и сухие ягоды облепихи с помощью мясорубки, кухонного комбайна или блендера измельчить вместе с сахаром в соотношении один к одному (один стакан облепихи — один стакан сахара). Полученную массу разложить по банкам, хранить в холодильнике. Можно такую перетёртую облепиху добавлять в чай, а можно баловать себя ложечкой таких витаминов по утрам.

Облепиховый сок. Помыть ягоды облепихи, растолочь их и полученную массу залить кипячёной охлаждённой водой (на один килограмм ягод облепихи вам понадобиться пол литра воды). Полученную жидкую массу тщательно перемешать, отжать сок, разлить по банкам и стерилизовать 10-15 мин. Облепиху можно также замораживать и добавлять её в качестве витаминной добавки в чай.

Наш рассказ об облепихе был бы неполным, если бы мы не упомянули в нём об облепиховом масле. К сожалению, аптечный вариант облепихового масла иногда заставляет сомневаться в достоверности его ингредиентов (для удешевления процесса производства облепихового масла некоторые производители с помощью красителей подкрашивают обыкновенное растительное масло). Соответственно пользы от такого псевдо облепихового масла не будет никакой. Мы с вами попробуем приготовить облепиховое масло в домашних условиях. Опять моём ягоды облепихи, измельчаем их и отжимаем из полученной массы сок. Полученный сок сливаем в стеклянную тару и даём ему настояться несколько часов. Вы заметите, как спустя некоторое время, жидкость в банке разделиться на два слоя, верхний слой будет густым и плотным (именно в нём содержится масло), нижний слой – жидким или желеобразным. Вам необходимо аккуратно, стараясь не перемешать слои жидкости, слить верхний слой в стеклянную тару. Обязательное условие – стекла бутылки должны быть тёмными и не пропускать солнечные лучи. Хранить такое масло также необходимо в тёмном и прохладном месте. Используют его, как правило, для наружного применения, смазывая раны и ожоги, кожные раздражения… Но, и это ягода, несмотря на свою пользу имеет свои противопоказания ко внутреннему применению — при повышенной кислотности желудка,гастритах, холециститах, желчнокаменной болезни ягоды облепихи необходимо употреблять очень осторожно, взвешивая возможную пользу и возможный вред. За окном как раз время сбора ягод облепихи. Так, что — дело за вами, запасайтесь терпением и рукавицами, заготавливайте ягоды облепихи и будьте здоровы…

7 комментариев к статье “Облепиха – огненная королева витаминов” - смотрите ниже