Башкирия: главное - не вырастить сельхозпродукцию, а выгодно продать

Отшумела масленица с горячими блинами, замешанными на привозных муке, яйцах и сахаре, испеченными на чужом подсолнечном масле. Нашим фермерам не до веселья. Чтобы выжить в жёсткой конкуренции, они превращаются в менеджеров. Сбыть свой товар становится главнее, чем его вырастить.

Что лучше - прокормить скотину или продать? Фото images.yandex.ru

Отдали за бесценок Вклад фермеров в общий объём произведенной продукции в Башкирии небольшой, всего 8%, но с каждым годом растёт. Так, в 2013-м они вырастили 25% всего зерна и подсолнечника, 14% сахарной свеклы. Но муки, хлеба, масла и сахара никто не производит: не из-за дорогой переработки, а потому что невозможно товар выгодно продать. Вот и сбывают буквально с полей, с колёс, стараясь опередить конкурентов. Если повезёт, продают чуть дороже. Если нет, отдают за копейки, лишь бы не пропало совсем. В итоге экологически чистая продукция вливается в общий поток заводского заграничного сырья, не принося пользу никому.- Для меня пусть лучше будет засуха, ведь чем больше соберёшь зерна, тем труднее его продать, - сказал Анатолий ЛОСКУТОВ, фермер из Хайбуллинского района. - Проблема - в районе нет переработки, надо куда-то везти, искать покупателей.- Считаю, лучше сразу сдать зерно на элеватор и забыть о нём, - говорит Виктор ЧУКИН, фермер из Куюргазинского района, «Заслуженный работник сельского хозяйства РБ». – Вот я сдал осенью пшеницу, сразу раскупили по 7 рублей за килограмм. Зато рожь уже четыре месяца на элеваторе лежит, всё жду, когда цена хотя бы до пяти рублей поднимется. Ведь за три рубля, как предлагают, вообще отдавать не стоит. Раньше и муку молол на своей мельнице, потом забросил – невыгодно. Зерно использую на корм скоту – поголовье самое большое в районе, всегда запасаюсь впрок. К примеру, в 2010-м году, когда была страшная засуха, я спасся прошлогодним урожаем хлеба. Даже не закупал. И не списывал гектары, как другие. Что толку? Всё равно помощи не дождались. Раньше много зерна на поле оставалось, то погода, то МТС подводили. Пока в 2012 году не купил в кредит комбайн «Полесье», теперь уборка проходит быстро. Но хутор Сергеевка, где живу и работаю, отрезан от мира: два километра грунтовки ни на чём не проехать, машину оставляю в соседнем селе и иду пешком, зимой – только на снегоходе. Шабагишский сельсовет пишет заявки доротделу, а он за всю снежную зиму лишь один раз прочистил дорогу, в феврале, после десяти просьб и обращений к главе администрации района. Но дорога же не моя личная, а районная! К нам ни скорая помощь, ни пожарная машина проехать не могут…- В прошлом году вырастил подсолнечник на 700 гектарах, планировал получить прибыль 12 млн руб., а вышло только полтора, - рассказывает Фануз КУРБАНГАЛИЕВ, фермер из Буздякского района. – Две трети урожая потеряли из-за дождей, подсолнух закис, сдавали на элеватор с высокой влажностью, а это затраты на сушку. В итоге вместо 8 руб. за кг там приняли вдвое дешевле. За минусом всех затрат получил 1 руб. 80 коп. за килограмм семечек! Если бы купил оборудование для переработки, то погряз бы в убытках. То же самое с мясом. Это перекупщики на ярмарках и рынках продают за 220-250 руб. за кг, а у нас если берут за 160, уже хорошо. На мясокомбинат сдаю всего по 100 руб., в 2013-м было 120. Если раньше население покупало телят на откорм, теперь спроса нет – все предпочитают купить готовое мясо, оно обходится дешевле.- Всё это – результат вступления в ВТО, - считает Анвар ГАЛИАКБАРОВ, фермер из Белокатайского района. – Пока у нас за 150 руб. продают говядину, выращенную на анаболиках, из Южной Америки, и свинину за 100 руб., наши производители будут в убытке. Крупным мясокомбинатам Башкирии выгоднее брать импорт за копейки, чем выращивать тот же объём на своих фермах или закупать у нас по реальной цене. Пока доля импорта в республике 60%, так и будет… Диктуют гости - На крупных оптовых овощных базах заправляют таджики и азербайджанцы, - продолжает А. Галиакбаров. – К примеру, у нас на северо-востоке республики хорошо урождается картофель. Но продать некуда, вот люди и перестали помногу сажать. С 20 соток перешли на 3-4. А наш Минсельхоз ищет инвесторов в Белоруссии. Даже наш район завалит Уфу картофелем, если помочь со сбытом. А у нас пока всё внимание властей на производство продукции.Я решил продать огурцы в Екатеринбурге, от нас всего 160 км. Одно место для грузовой машины в прошлом году стоило 2-3 тысячи рублей, но всё уже перекуплено азербайджанцами. Они просят по 17-19 тысяч. Овчинка выделки не стоит. Пытался в «Магнит» поставлять, кучу документов затребовали, я махнул рукой. Летом два раза в Уфу капусту возил на продажу с машин – топлива больше сжёг. Думаю построить большое овощехранилище. Нет у нас господдержки на сбыт выращенной продукции. Бьёшься, бьёшься обо все эти стены, и руки опускаются. Сколько уже фермерских хозяйств закрылось!- Вот, в Минсельхозе говорят, занимайтесь овощеводством, - рассказывает Валерий ЗИГАНШИН, фермер из Миякинского района. – Я могу сказать, что, работая всей семьёй от зари до зари, всё равно не получаю ожидаемой прибыли. Казалось бы, у меня, местного производителя, овощи должны быть дешевле всего. Но когда пытаешься продать и окупить хотя бы затраты, понимаешь, что мешаешь конкурентам с юга. В прошлом году я засеял 60 гектаров картофелем, 40 - морковью, 15 – столовой свеклой. Из-за дождей 25 га картошки и 15 га моркови убрать не успели. В начале лета пробовал пробиться в башкирскую сеть супермаркетов «Байрам». Но мне сказали, что возьмут картошку по пять рублей за килограмм. Конечно, я отказался. А ведь цена на картофель у них держится хорошая – выше 26 руб. Осенью с колёс торговал овощами в Уфе, Стерлитамаке. С магазинами, детскими садами, больницами договориться о поставках овощей невозможно. Берут дешевле у узбеков и таджиков. Остаётся Затонская оптовая база, где хозяйничают приезжие. Заезд на территорию одной груженой машины – 6 тысяч рублей. Просишь за картошку 9 руб., сразу на три рубля цену скидывают. В любом случае, обратно за 220 километров я картофель не повезу, оставляю. А на переработку овощи нам, фермерам, сдавать некуда.

ЯЗЫКОМ ЦИФР

Доля фермеров в с/х Башкирии

25% зерна5% молока от общего объема произвели КФХ10 место в РФ по производству молочной продукции14 место – по производству хлеба и хлебобулочных изделийПо данным Госкомстата РБ

МНЕНИЕ УЧЕНОГО

Фермерам нужны знания

Ренат МАМАЕВ, автор проекта «Живое село», зав-лабораторией экономических исследований УГУЭС:- В 2009 году я начал изучать, что помогает и мешает развитию фермерских хозяйств, на примере Бакалинского и Буздякского районов. Обнаружил закономерность: работящие семьи из небольших деревень переезжали в райцентры и города. К тому же доля предприимчивых сельчан всего 18%. Эту цифру вполне реально довести до 36%. Для того чтобы выявить причины миграции, отсутствия интереса к сельхозпроизводству, опросили несколько сот сельчан. На основе этой информации разработали управленческий проект «Живое село». Выработали 17 шагов по развитию малого бизнеса. Одна из главных причин – острая необходимость в образовании не только самих фермеров, но и муниципальных служащих. В апреле 2011 года проект представили министру сельского хозяйства РБ. Он одобрил идею. Отобрали пять сельсоветов в Аургазинском районе и полгода активно работали с населением. Начали обучать желающих на базе профлицея. Следующий этап – торговля в Уфе. В 2012 году участникам проекта выделили несколько мест на сельхозярмарке перед Дворцом молодежи. Все вывески, этикетки, фартуки для продавцов оформили под брендом «Живое село». Организовали и промоакцию: сельчане отварили по полкило парного мяса, нарезали их на кубики и нанизали на шпажки. Этот метод работы с покупателями успешно используют крупные заводы в супермаркетах, да и на любом рынке всё можно попробовать. Тогда аургазинцы продали своё мясо довольно дорого. В 2013 году для фермеров на 1,5 месяца арендовали торговые ряды, представив около 200 видов продукции. Кооператив фермеров из Иглинского района продолжает там торговать. Мы внедряли проект в нескольких районах Башкирии, но прижился он лишь в Салаватском и Нуримановском. В Салаватском налажена реализация мясной и молочной продукции в соседние регионы. А в Нуримановском работает сразу четыре проекта: пчеловодческий, два туристических и кооперация деревообработчиков и транспорта. Нашим проектом заинтересовались в Татарстане. Специалисты из пяти сельских районов вскоре приедут на обучение. Ведь плюс ещё и в том, что не требуется бюджетного финансирования.

ОФИЦИАЛЬНО

Возродим сельхозкооперацию

Рустэм Хамитов, президент РБ:- Самый сложный вопрос: как реализовать выращенную продукцию, как конкурировать с дешевым импортом. Необходимо развивать систему сельхозкооперации - во всём мире через неё продукция и реализуется. Идея – на въезде в Уфу создать оптово-распределительный центр реализации сельхозпродукции для фермеров, личных хозяйств, крупных сельхозтоваропроизводителей, который соединил бы их с конечным потребителем. Изучили опыт Польши, Москвы. С одной стороны, фермеры будут сдавать продукцию, с ними тут же на месте за неё рассчитаются. А с другой, предприниматели (магазины, кафе, рынки, рестораны) закупают, перерабатывают, продают. Рассматриваем разные предложения – сразу построить огромный комплекс за 3-4 млрд руб. или постепенно, по отдельным направлениям. Пока дело стоит. Ищем инвестора. Но надо решать этот вопрос быстрее.Каждый производитель должен сегодня заниматься маркетингом: выставки, реклама в СМИ, продажа в Интернете. Мы предложили Минсельхозу РБ создать республиканский фермерский портал, где будет страница каждого хозяйства.

ПОЗИЦИЯ МИНИСТРА

Сдавайте излишки

Николай Коваленко, министр сельского хозяйства РБ:- Сегодня нет чётко выстроенной системы продвижения продукции. В прошлом году мы запустили проект «Продукт Башкортостана». 75 сельхозпредприятий включились в него, среди них 8 фермеров. Этот бренд поможет в продвижении продукции на рынке. Еще одним решением проблемы сбыта должно стать объединение фермеров в потребительские кооперативы. В этом году привлечем средства из федеральной целевой программы «Развитие сельхозкооперации в РФ», где предусмотрено предоставление грантов на формирование и укрепление производственно-технической базы, по переработке, транспортировке и хранению продукции. Сейчас отрабатываем организацию закупки излишков продуктов у населения и начинающих фермеров, в частности молока и овощей. Считаю, что сельхозотделы должны закрепить конкретных специалистов за каждым фермерским хозяйством! Только так сможем добиваться результатов.

КСТАТИ

В мае 2013 года в Татарстане открылся агропромышленный парк «Казань» - технологический комплекс с общей площадью 8 га, площадью основного здания более 50 тыс. кв. м (из них 14 тыс. кв. м - торговые площади). С цехами для переработки сельхозпродукции, пекарней, складами, кафе, гостиницей, административными офисами. Есть открытая торговая площадка, автопарковка.

МНЕНИЕ СЕТЕЙ

Производителям надо объединяться

Денис Соловьёв, коммерческий директор региональной сети «Байрам»:- В прошлом году к нам устно обращались несколько фермеров с небольшими партиями. Но мы были вынуждены им отказать, т.к. работаем по договорам, предусматривающим стабильную поставку круглый год. Во-вторых, сотрудничаем с оформленным юрлицом – плательщиком НДС, готовым к безналичному расчёту. И надо иметь сертификаты качества на продукцию. Бесперебойные поставки с осени и до нового года выдерживают лишь крупные местные поставщики. В настоящее время овощи в сеть поставляются по федеральным контрактам. Но мы не отказываемся сотрудничать с нашими фермерами и считаем, что для стабильных поставок им нужно объединяться в общий кооператив, иметь технологичное хранилище, логистику и общую политику сбыта. Сегодня транспортировка по республике стоит 2,5-3 руб. за кг, и везти овощи со стороны получается накладно. А это значит, что наши фермеры легко могут создать конкуренцию чужакам, и мы готовы их поддержать!

ВЗГЛЯД ЗВЕЗДЫ

Покупаем на рынке у бабулек

Елизавета Егорова, актриса Молодёжного театра имени М. Карима:- Продукты моя семья покупает на рынке у тех, кто предлагает излишки со своих участков, и только по рекомендациям. Но надо признать, особо на таких покупателях, как мы, бабульки не навариваются. Наоборот, такая торговля получается для них даже несколько накладной: оплата проезда туда и обратно, покупка обеда, оплата места торговли.Конечно, было бы здорово иметь большой маркет, предлагающий местную продукцию по оптовым ценам. Понимаете, дело даже не в мытых картофеле или моркови, дело в качестве. Будет продукция вкусной, безопасной, здоровой, от покупателей отбоя не будет. Но выращивать и продавать – это две разные вещи: крестьянина всё равно обидят и обманут. Я уверена, появятся перекупщики.