Яблочный пирог по-берлински из "Работницы"

Рылась я недавно в своих кулинарных архивах, просматривала старые тетради и наткнулась на интересную, как мне показалось вещь. Вырезка из старого журнала "Работница" с тремя рецептами яблочных пирогов. Один из них был Яблочный пирог по-берлински. Два других: по-болгарски и по-французски. Что меня зацепило: все три рецепта максимально простые, ингредиентов минимум. Ну, это и понятно, в советские времена не до изысков было. И решила я воспроизвести эти рецепты. Сегодня рецепт первый!

Ингредиенты для «Яблочный пирог по-берлински из "Работницы"»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар (3 - в тесто, 2 - в начинку) — 5 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное — 2 шт
Яблоко — 800 г
Крахмал — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Изюм — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 3037.9 ккал белки 45.9 г жиры 101.8 г углеводы 479.8 г 100 г блюда ккал201.2 ккал белки3 г жиры6.7 г углеводы31.8 г

Рецепт «Яблочный пирог по-берлински из "Работницы"»:

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Масло, у меня это сливочное масло марки "ЭкоМилк", надо заранее вынуть из холодильника.

Взбить масло с сахаром и солью.

Добавить яйца и снова взбить.

Муку просеять в большую миску и влить туда масляную смесь.

По желанию добавить цедру половины лимона.

Замесить тесто и скатать его в шар.

Форму диаметром 23-24 см смазать сливочным маслом и застелить пекарской бумагой.

Тесто тразделить на две части: побольше и поменьше.

Большую часть раскатать в круг, выложить в форму и распределить руками, оформив высокий бортик.

Яблоки очистить от кожицы и семенных коробочек и натереть на крупной терке.

Добавить крахмал, корицу и 2 ст. л. сахара.

В форму с тестом выложить яблочную массу.

Посыпать предварительно размоченным изюмом.

Оставшееся тесто раскатать, вырезать из него кружочки, цветочки, сердечки или что вам больше нравится и уложить поверх яблок.

Выпекать пирог при 180*С до румяной корочки.

Готовый остывший пирог полить растопленным сливочным маслом

И посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Корзиночки с сыром и зеленью

48
72
1165

Киш с брынзой и зеленым горошком

40
138
1662

Пирог с фаршем на сметанном тесте

89
817
16058

Пирог из ревеня "Решётка"

204
381
26828

Тарталетка с теплым салатом

8
26
1041

Дрожжевая галета с гречневой кашей

Сметанный тарт с черной смородиной

55
920
11787

Луковые тарталетки

71
66
3024

Сладкий тарт с кабачком

29
53
1085

Фотографии «Яблочный пирог по-берлински из "Работницы"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

9 сентября 2021 года Юля Шу #

23 сентября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

30 сентября 2020 года eliseevaanna83 #

7 октября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

10 мая 2019 года laka-2014 #

15 мая 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

10 мая 2019 года Mara2181 #

10 мая 2019 года laka-2014 #

10 мая 2019 года Mara2181 #

10 мая 2019 года laka-2014 #

10 мая 2019 года Mara2181 #

10 мая 2019 года акчуч #

16 мая 2019 года Mara2181 #

10 мая 2019 года Михеева76 #

16 мая 2019 года Mara2181 #

10 мая 2019 года Глушец #

16 мая 2019 года Mara2181 #

17 мая 2019 года Глушец #

24 мая 2019 года Mara2181 #

16 мая 2019 года Mara2181 #

17 мая 2019 года Mara2181 #

10 мая 2019 года mtata #

16 мая 2019 года Mara2181 #

10 мая 2019 года jannasimf #

16 мая 2019 года Mara2181 #

24 мая 2019 года Mara2181 #

15 мая 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 мая 2019 года Mara2181 #

17 мая 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 апреля 2019 года Рыжая Лиса77 #

14 апреля 2019 года Mara2181 #

14 апреля 2019 года Рыжая Лиса77 #

14 апреля 2019 года Mara2181 #

14 апреля 2019 года Рыжая Лиса77 #

15 апреля 2019 года Mara2181 #

14 апреля 2019 года Julia1504 #

14 апреля 2019 года Рыжая Лиса77 #

18 апреля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

10 мая 2019 года laka-2014 #

10 мая 2019 года Рыжая Лиса77 #

10 мая 2019 года laka-2014 #

10 мая 2019 года Рыжая Лиса77 #

13 апреля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 октября 2018 года tanushka mikki #

8 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 мая 2018 года tata070707 #

14 мая 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

27 ноября 2017 года M Sav #

27 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

24 ноября 2017 года slaver1974 #

24 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

21 ноября 2017 года ВоробейКаЯ #

21 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

20 ноября 2017 года Вика-camomile #

20 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

17 ноября 2017 года vzima70 #

18 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

17 ноября 2017 года leontina-2014 #

18 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

17 ноября 2017 года emesch #

17 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 ноября 2017 года Marusia20351 #

14 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

14 ноября 2017 года Marusia20351 #

13 ноября 2017 года kizabe #

13 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

15 ноября 2017 года kizabe #

13 ноября 2017 года Айренетта #

13 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года Айренетта #

12 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года Ася09 #

12 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года Ася09 #

13 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

13 ноября 2017 года nshadrova #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎