Лучший гастрономический опыт Словении

Словения все больше и больше закрепляется на гастрономической карте Европы – в том числе благодаря новаторским шеф-поварам и лучшим ресторанам.

Уважаемые путешественники!

Наш приоритет - вдохновлять вас на сайте www.slovenia.info отличными и уникальными туристическими предложениями, благодаря которым вы непременно захотите посетить Словению..

Мы приглашаем вас открыть для себя вдохновляющие истории того времени, когда вы снова сможете путешествовать безопасно.

Давайте сегодня действовать ответственно, чтобы обеспечить лучшее завтра!

• Направления
• IG stories
• Рекомендуем
• Публикации

Создатели новой словенской кухни

Если вам нравится познавать мир через высококлассную кухню, вы останетесь в Словении дольше, чем вы думаете. Словенские шеф-повара, которые ценят местные ингредиенты и искреннее творчество, впечатлят самых требовательных гурманов! Фуди могут найти для себя что-то хорошее во всех уголках Словении.

Словения, с ее 24 гастрономическими и 3 винодельческими регионами, является раем для исследователей вкусов. Сочетание четырех разных миров – альпийского, карстового, средиземноморского и паннонского – отражается в разнообразии блюд и вкусов, которые в то же время являются источником вдохновения для современного творчества лучших шеф-поваров. В основе – качественные местные ингредиенты и полнота вкусов. Вот почему Словения становится все более привлекательным местом для гурманов и гордится титулом Европейского гастрономического региона 2021.

Шеф-повара, завоевавшие мировой гастрономический Олимп

Настоящие гурманы знают, что все начинается со свежих, действительно качественных ингредиентов. Самых уважаемых словенских шеф-поваров объединяет то, что у них всегда под рукой все самое лучшее. Каждый из них творчески использует местные ингредиенты и создает авторскую кулинарию, достойную престижных мировых титулов и признаний.

Шеф-повар, занимающая седьмое место в рейтинге лучших поваров мира по версии The Best Chef Awards, находит ингредиенты для своих шедевров в природе долины реки Соча. Ради любви она отказалась от дипломатической карьеры и посвятила себя гастрономическому творчеству, что оказалось отличным ходом. Сегодня она является одним из самых заметных шеф-поваров в мире гастрономии.

Янез Братовж проложил борозду в целине высококлассной словенской кухни. Он верен сочетанию элементов земли, воды, воздуха и огня, а также переплетению вкусов сладкого, соленого, кислого и горького, ингредиенты берет в собственном огороде и в поле, а также на знаменитом рынке Любляны.

Самый инновационный шеф-повар Европы 2017 по версии ассоциации JRE - пока единственный словенский обладатель престижного итальянского признания Cuoco d'Oro (золотой шеф-повар). Его вдохновляют традиционные «бедные ингредиенты» Випавской долины и 120-летняя семейная традиция. Таверна у Лойзе была одним из пионеров движения slow food.

Грегор Врачко - своего рода гастрономический бунтарь, у которого нет устоявшегося стиля или предсказуемого меню, но он предается интуиции, которая время от времени заигрывает с семейной традицией. Он набирался мастерства у лучших европейских поваров.

Игор Ягодиц в раннем возрасте играл ведущую роль на кухнях лучших отелей Бледа, а сегодня он создает новаторские шедевры в ресторане Люблянского замка.  Его блюда вдохновлены цветами и ароматами, которые он умело сочетает в первоклассных блюдах.

Йорг Зупан в детстве мечтал стать пекарем, но жизненный путь привел его к одному из лучших словенских шеф-поваров. Помимо прочего, он приобретал кулинарный опыт в трех ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, что привело его к собственной престижной звезде.

В кухне Урша пахнет средиземноморьем. Основную роль здесь играют рыба и морепродукты, которые он умело комбинирует с другими качественными местными ингредиентами и создает смелые сочетания.

Что общего между искусством и гастрономией? Давид Врачко. Его новаторские шедевры на тарелке выглядят как настоящее произведение искусства, которое даже вкусовые рецепторы воспринимают с восхищением. Настоящее путешествие в мир изысканных вкусов!

Первым наставником Штефелина в кухне была его бабушка. И эта связь поколений чувствуется и сегодня. На своей кухне Урош возрождает традиционные вкусы детства и представляет их по-новому, инновационному.

В «Доме Франко» недалеко от Кобарида могут похвастаться двумя исключительными женщинами, чье мастерство на кухне признано мировыми ценителями гастрономии. Шеф-повар Ана Рош занимает седьмое место среди 100 лучших поваров мира по версии The Best Chef Awards. Главный кондитер «Дома Франко» Маша Салопек и ее команда были удостоены награды лучшего кондитера мира!

Словенская гастрономия принадлежит к самым вершинам этого искусства. Об этом также свидетельствует приход гида Мишлен, входящего только в дестинации с развитой узнаваемой гастрономией, которые предлагают неизменно высокое качество и превосходство. В 2020 году на словенском гастрономическом небосклоне засияли первые престижные звезды Мишлен. Однако есть и другие мишленовские признаки того, что в Словении действительно хорошо готовят.

В Словении мы говорим, что у каждых глаз есть свой художник. А есть ли у каждого свой вкус. Несомненно, стоит следить выбору одного из мировых гастрономических гигантов Galut & Millau. Его «инспекторы» также побывали в Словении и выбрали лучшие словенские таверны и рестораны. Вы хотите знать, какие? Проверьте также, кто здесь самый лучший и какие гастрономические точки наиболее популярны в Словении!

Словения попала в ряд топ-списков европейских и мировых направлений, которые привлекли внимание признанных мировых СМИ. Многие акцентируют внимание на ее гастрономическом имидже и приверженности устойчивому развитию. Посмотрите, что больше всего убедило мировых медиа-гигантов.

Словения попала в ряд топ-списков европейских и мировых направлений, которые привлекли внимание признанных мировых СМИ. Многие акцентируют внимание на ее гастрономическом имидже и приверженности устойчивому развитию. Посмотрите, что больше всего убедило мировых медиа-гигантов.

Исследование новых вкусов – по-своему

Откройте для себя уникальные, бутичные, исконные впечатления, где вы сможете в развлекательном формате и в том объеме, который подходит именно вас, познакомиться с удивительными историями словенской кухни. Следуйте указателям «Slovenian Unique Experiences», и ваше путешествие в мир вкусов станет незабываемым.

Ощутите богатство кристально чистых вод среди Юлианских Альп. Прочувствуйте, попробуйте, впустите в себя силу природы, откройте ее в ингредиентах уникального хлеба и сыра.

Незабываемые впечатления от природы и гастрономии на трех словенских реках.

Получите яркое гастрономическo впечатление в наиболее глубоко расположенной столовой Словении. Пусть машина времени унесет вас навстречу подземным приключениям, которые ждут вас в одном из самых мощных в мире угольных пластов.

Ностальгическое путешествие на легендарных раритетных автомобилях по оливковым рощам Истрии.

Почувствуйте силу земли в местности Брда, откройте для себя обычаи и попробуйте почти забытое ритуальное вино, вдохновленное традициями староверов.

Узнайте больше о лучшей в мире рыбе, выращиваемой на ферме, насладитесь ее отменным вкусом.

Опытный сомелье в вековых винных погребах, винных катакомбах и под самой Старой Лозой в мире расскажет вам удивительные истории виноделов словенского винодельческого региона Штирия.

Станьте ценителем выдержанного мяса и мастером приготовления вкусных стейков.

Нет хорошей еды без хороших ингредиентов, и словенские шеф-повара мирового класса это знают. Хорошие ингредиенты и полный вкус рождаются там, где есть хорошее взаимодействие между человеком и природой. Это возможно только при большом уважении к природе, настойчивости и целеустремленности, поэтому все больше и больше производителей продуктов питания обращаются к экологически безопасному производству. Устойчивый менталитет также распространяется на многие словенские кухни, получившие различные экологические знаки и сертификаты.

Познакомьтесь с ресторанами, отмеченными национальным знаком Slovenia Green Cusine, где повара при создании своих блюд делают ставку на экологичность.

У Кунстов в Кршко можно попробовать вкусную посавскую кухню. Их меню адаптировано к сезонам и предлагает избранные блюда, приготовленные из местных, свежих и сезонных продуктов.

В Ресторане Pension Les вы можете попробовать традиционные и космополитические блюда, приготовленные из свежих продуктов, предлагаемых Посавским регионом. Они сотрудничают с местными поставщиками для.

Усадьба Белица расположена в деревне Медана. Их кухня основана на местных вкусах.  Они особенно гордятся своим домашними мясными изделиями, которые они производят и, которые созревают под крышей.

Всего в нескольких километрах от Любляны вы найдете уютное гнездышко семейного Отеля Рок, где в ресторане Кевдер подают местные деликатесы и высококачественные вина, по выбору сомелье отеля.

Семейное кафе, чьи традиции продолжают и совершенствуют Ксения и Мартин Махорчич, является домом для современной кухни Карста и Бркини, состоящей из аутентичных местных ингредиентов. Не забудьте оставить.

В идиллическом особняке Земоно известный шеф-повар Томаж Кавчич умело сочетает данности Випавской долины. В мире, богатом разнообразием вкусов, появляются гастрономические шедевры, которые стоит попробовать.

На экологической ферме «У Барона» вы действительно почувствуете себя баронами, ведь на тарелке вас ждут полноценные блюда, которые подаются к столу практически прямо из сада. Особым вкусом и ароматом.

В Доме Радуха вы найдете переплетение еды, архитектуры, природы и традиций. Познакомьтесь с историей устойчивого и культурного туризма, уважающего прошлое и заботящегося о будущем.

Галерея вкусов представляет лучшие вкусы Савиньской долины и приверженность творчеству, которое переплетается с традициями. Еда на тарелке - это настоящее произведение искусства, отражающее своеобразную.

Давняя семейная традиция производства качественных вин в семье Саксида основана на уважении к природе и местной окружающей среде. В поместье вам подадут избранные вкусы Випавской долины и предложат размещение.

Традиции и местные блюда, созвучные сезонам года, являются главными тузами на кухне туристической фермы При Ковачнику. Попробуйте традиционные деликатесы Штирии, такие как киблфлайш со.

Попробуйте что-нибудь такое, что выходит за рамки гастрономических изысков. Это скрыто в сокращенном названии COB, семейном ресторане «Матьяж», где вы откроете для себя словенскую гастрономию неожиданным.

Усадьба Шенко – это особый опыт озерной традиции. В кулинарии связь с окружающей средой и природой отражается в сохранении старых домашних блюд, которым они пытаются придать новый смысл.

В ресторане Отеля Йожеф (Hotel Jožef) подают блюда, вдохновение для приготовления которых черпают в кулинарных традициях средиземноморской и местной кухни. Попробуйте типичные блюда Идрии, такие как жликрофы.

Отреставрированная старинная усадьба была названа в честь «ноны» (бабушки) Марицы, которая баловала детей домашними деликатесами. Даже сегодня некоторые из ее рецептов можно найти в кухне ресторана, где.

Ферма на равнине у слияния рек Идрия и Церкница принимает дары из окрестных лесов и лугов и вместе с местными продуктами объединяет их на вашей тарелке в подлинный опыт вкусов Церкницы. Они также приглашают.

Прочная связь с местной окружающей средой и забота о природе отражены во многих деталях эко-фермы Уршка. На эко-ферме более 80% блюд готовят из собственных продуктов.

У Тончевых у вас есть возможность попробовать подлинные вкусы карстового края, приправленными домашними травами.

Кафе в идиллическом месте на берегу озера Блед уже несколько десятилетий является домом оригинального кремового пирожного «Кремшнита», знаменитого десерта с Бледа, приготовленного из местных продуктов.

Отреставрированный семейная таверна по дороге между Шкофьей Локой и Любляной сохраняет традиции домашней кухни, основанной на местных ингредиентах, но в то же время обещает творческий подход и новые вкусы.

Разнообразие, креативность и приверженность концепции «с огорода к столу» все больше и больше выводят Словению на европейскую гастрономическую карту. Топ-события придают дополнительный вес ее гастрономическому имиджу.

Станьте экспертом в области гастрономии – побывайте на фестивале «Ресторанная неделя», откройте для себя очарование словенской кухни.

Будьте готовы! Грядет эпоха словенской кухни: свежее, местное, современное.

Позвольте почувствовать запах избранных словенских деликатесов и гастрономических шедевров, просматривая привлекательные «Instagram Stories» на тему словенской гастрономии на @FeelSlovenia.

Пусть гастрономическое путешествие по Словении продолжается

После встреч с лучшими словенскими шеф-поварами вы узнаете, как много вдохновения они нашли в традиционных словенских блюдах, познакомьтесь со словенскими винами, посетите местные кулинарные мероприятия и купите типичные деликатесы для дегустации дома.

Знакомы ли вы с характерными вкусами Альп, Средиземноморья, Карста и Паннонской равнины?

Где попробовать вина из трех словенских винодельческих регионов?

Познакомьтесь с питанием словенцев в будние и праздничные дни и узнайте, где они получают ингредиенты для своего меню и где вы также можете их попробовать.

Домашняя или интернациональная - выберите свою атмосферу и еду в Словении.

Попробуйте Словению на вкус: побывайте на гастрономических фестивалях и мероприятиях.

Выбирайте местные качественные марки в экологически чистых местах, которые предлагают короткие цепочки поставок и уникальную продукцию местного значения.

Попробуйте Словению На Вкус

Блюда традиционной местной кухни – это то, что стоит попробовать, а еще лучше – прочувствовать всей душой! Отправьтесь навстречу гастрономическим приключениям: ознакомьтесь с презентацией Европейского гастрономического региона-2021, которая занимает 84 листа. Здесь вы узнаете не только об исконных вкусах четырех словенских регионов, но и о лучших шеф-поварах Словении, изысканных ресторанах и кафе, гастрономических мероприятиях, вкусных сувенирах и еще много интересного!

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Проверьте выделенные поля и попробуйте еще раз.

© 2022 Slovenska touristična organizacija. Vse pravice pridržane. Юридическая справка Куки ЗАЯВЛЕНИЕ О ДОСТУПНОСТИ Авторы контента

Настройки конфиденциальности

Разрешаю Бюро Республики Словении по туризму (STO) записывать и хранить анонимизированные данные о моих действиях на www.slovenia.info, которые STO использует в целях обеспечения улучшенного пользовательского интерфейса в будущем. Я подтверждаю, что ознакомлен со своими правами в отношении переданных мною персональных данных.

Администратор персональных данных:Slovenska turistična organizacija, Dimičeva ulica 13, Ljubljanatel: +386 1 5898 550e-mail: info@slovenia.info

Настоящим разрешаю Бюро Республики Словении по туризму (STO) регистрировать и хранить и информацию о действиях, предпринятых мною на сайте www.slovenia.info, а в случае полуения мною новостей - также принятые мною сообщения и информацию о посещении мною ссылок, которые содержатся в принятых сообщениях с целью обеспечения возможности дальнейшей рассылки в мой адрес со стороны STO качественной и интересной для меня информации (профилирование). Подтверждаю также то, что я был ознакомлен с моими правами в связи с переданными персональными данными».

Поскольку Бюро Республики Словении по туризму стремится на сайте www.slovenia.info предлагать контент, котрый содержал бы информацию о словенских туристических продуктах, интересующих пользователя, и осуществлять рассылку максимально качественного и интересного для получателей содержания, оно приветствовало бы возможность оценки отклика на рассылку. Для того, чтобы иметь возможность отражать на сайте www.slovenia.info адресный контент и для того, чтобы рассылка сообщений была более качественной и направленной, а также с целью повышения адресности дальнейших сообщений, Бюро производит автоматическую обработку и анализ персональных данных, создание профилей и выносит оценку заинтересованности пользователей в произведенной рассылке.

Администратор персональных данных:Slovenska turistična organizacijaDimičeva 13, 1000 Ljubljana, SlovenijaТел.: ++ 386 1 589 85 50Э-почта: info(at)slovenia.info

Разрешаю Бюро Республики Словении по туризму регистрировать и хранить принятые мною сообщения и информацию о посещении мною ссылок, которые содержатся в принятых сообщениях, с целью индикации содержания рекламных объявлений по тематике, к которой я предварительно проявил интерес (ремаркетинг). Подтверждаю также то, что я был ознакомлен с моими правами в связи с переданными персональными данными».

Поскольку Бюро Республики Словении по туризму стремится демонстрировать максимально качественное и интересующее получателей содержание рекламных объявлений, оно приветствовало бы возможность извещать вас о тематике, к которой вы предварительно проявили интерес. В случае, если вы не даете согласие на регистрацию и хранение отчетов о принятых вами сообщениях и посещении вами ссылок, которые содержатся в принятых сообщениях, с целью индикации содержания рекламных объявлений по тематике, к которой вы предварительно проявили интерес (ремаркетинг), будет демонстрироваться то же самое число рекламных объявлений, однако они могут оказаться не столь интересными для вас.