Как готовить тако дома – 5 рецептов и видео инструкции

Кулинарных шедевров, представляющих «хлеб с начинкой», множество. В нашей стране на первом мести по популярности находится шаурма. В состав этого представителя восточной кухни входит лаваш, рубленое жареное мясо, специи, соусы, свежие овощи. В статье же поговорим о мексиканской экзотике – тако, рецептах и способах приготовления.

Тако – сандвич полузакрытого типа, свернутая в трубочку лепешка, внутри которой мясо, сыр, зелень, лук, перец. В состав входят приправы и соусы.

Для приготовления необязательно быть гением кухни. Главное, чтобы найти все ингредиенты.

Классический рецепт тако

• кукурузные лепешки 8 шт
• мясо (говядина, свинина, курица) 300 г
• перец 1 шт
• лук репчатый 1 шт
• томат 1 шт
• петрушка 1 пучок
• оливковое масло 1 ст. л.
• острый соус по вкусу
• винный уксус 1 ст. л.
• сахар 1 ч. л.
• перец черный 1 ч. л.
• соль 1 ч. л.
• перец чили 1 ч. л.

Если семья желает чего-то нового, приготовьте мексиканское тако. Если есть дети, уменьшите количество острых ингредиентов.

3 домашних рецепта тако

Тако – мексиканское угощение. Каждый, кому посчастливилось побывать в Мексике, отведал шикарный вкус этого блюда. В родных краях не в каждом кафетерии получится его заказать, проще приготовить тако в домашних условиях. Готовится оно так же просто как говяжье сердце или котлеты.

1. В большую миску налить 50 г. кефира, добавить немного соды и соли. В посуду всыпать 50 г. муки, замесить тесто. Этого достаточно для приготовления 4 порций.
2. Тесто разделить на четыре части и хорошенько раскатать каждый кусок.
3. Получившиеся лепешки обжарить с обеих сторон. Появление пузырьков – первый признак готовности.

Основа для тако готова. Поговорим о начинке. Предлагаю несколько вариантов.

• филе лосося – 2 шт.
• оливковое масло – 1 ложка
• соль и перец

• консервированная кукуруза – 1.5 стакана
• помидоры черри – 1 стакан
• черные бобы – 0.5 стакана
• морковка – 1 шт.
• измельченный красный лук – 0.25 стакана
• сельдерей
• сальса – 0.5 стакана

1. Готовим соус. Смешать в одной посуде все ингредиенты, указанные выше.
2. Рыбное филе смазать маслом и посыпать специями. Рыбу обжарить с двух сторон. Потребуется не более 10 минут.
3. Остывшее филе рыбы измельчить, используя обычную вилку.
4. На лепешку положить немного жареной рыбы и залить приготовленным соусом. Осталось сложить пополам.

• индейка – 0.5 кг
• измельченный лук – 30 г
• лепешки – 10 шт.
• молотый чили и паприка
• соль, орегано, молотый перец и чесночный порошок.

• томаты- 2 шт.
• сыр чеддер – 150 г
• зеленый салат – 750 г.

1. Приготовить начинку. Измельчить все указанные ингредиенты и хорошо перемешать.
2. На сковороде обжарить мясо, после добавить лук, молотый чили, паприку, соль, орегано, молотый перец и чесночный порошок. Потушить до готовности. В результате содержимое сковороды получит розовый оттенок.
3. На лепешки выложить начинку и полить соусом. Сложить пополам.

• фарш – 700 г
• лучок – 1 шт.
• чесночек – 1 зубчик
• томатный соус – 100 г
• соль, тмин, перец.

1. Фарш, изредка помешивая, обжарить на сковороде. Крупные комочки раздавить лопаточкой.
2. Слить лишний жир, добавить к фаршу немного измельченного чеснока и рубленую луковицу.
3. Жарить пока ингредиенты не размякнут. Далее добавить в фарш томатный соус, соль, тмин, перец. Продолжить готовить 15 минут.
4. Получившуюся начинку выложить на лепешки и сложить пополам.
5. Подавать кулинарный шедевр со сметаной, томатами, сыром и салатом.

Готовится тако дома несложно. Какому варианту отдать предпочтение, решать вам. Придется испробовать все три, потом станет ясно. Блюда, приготовленные по этим рецептам, можно заочно включить в новогоднее меню.

Видео рецепт с курицей

Большой рецепт тако со спагетти

У тако длинная история, ведь оно появилось до прихода в Мексику европейцев. В состав закуски входят кукурузные лепешки и различные начинки: жареный фарш, морепродукты, кусочки колбасы, фасоль, салат, лук.

Тако со спагетти пикантная закуска, в состав входит соус болоньезе, без которого трудно представить итальянскую пасту.

• кукурузная мука – 1.5 стакана
• яйца – 1 шт.
• вода – 1.5 стакана
• растительное масло – 200 мл
• соль

• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• сливочное масло – 25 г
• лучок – 1 шт.
• морковка – 1 шт.
• сельдерей – 1 шт.
• бекон – 85 г
• молоко – 300 мл.
• сухое вино – 300 мл.
• томатная паста – 50 г
• спагетти – 400 г
• пряные травы – 2 ч. Ложки
• зелень – 1 пучок
• консервированные помидоры – 100 г

1. Лепешки . В миску высыпать муку, вбить яйцо, добавить немного соли. Добавляя воду, тесто медленно перемешивать ложкой.
2. Немного получившейся смеси вылить на сковороду и выпечь лепешку. С оставшимся тестом поступить аналогично.
3. Пока готовится одна лепешка, тесто перемешивать. Кукурузная мука быстро оседает на дно.
4. Готовые лепешки сложить пополам и закрепить края шпажкой.
5. Тако отличается золотистым цветом, значит, лепешки следует обжарить.
6. В глубокой сковороде разогреть масло и после закипания обжарить все лепешки с обеих сторон. Придерживать вилкой, а на обжарку одной лепешки не более 30 секунд.
7. Обжаренные лепешки выложить на салфетку.
8. Заготовка для соуса . Лук мелко нарезать, сельдерей и морковку пропустить через терку. Чеснок очистить и раздавить ножом.
9. Бекон нарезать маленькими кусочками, шириной в пределах 0.5 см.
10. В глубокую емкость налить половину масла, добавить сливочное масло, поставить на плиту нагреваться.
11. Добавить овощи, бекон, чеснок. Жарить 10 минут. За это время овощи размякнут.
12. Добавить фарш и обжарить, мешая ложкой.
13. Заправка соуса . В сковородку с готовым фаршем влить молоко и на большом огне кипятить минут 15.
14. Влить вино и тушить около четверти часа.
15. В сковородку отправить томатную пасту с консервированными помидорами. Полученную массу довести до кипения, помидоры раздавить ложкой, добавить пряные травы, перец, соль. Потушить.
16. Тушение соуса . Соус болоньезе тушится примерно 4 часа. Для нашего блюда достаточно потушить около 2 часов.
17. Емкость с соусом накрыть крышкой, оставив небольшую щель, поставить на маленький огонь. Соус рекомендуется помешивать раз в 20 минут.
18. Готовый соус снять с плиты, полностью закрыть крышку, поставить настаиваться. Достаточно 40 минут.
19. Приготовление спагетти . В большую кастрюлю налить примерно полтора литра воды, поставить на плиту. После закипания воды в кастрюлю добавить немного соли и оливкового масла.
20. Спагетти опускать в кипяток, держа веером. Паста варится примерно 10 минут. В начале варки помешать.
21. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг. Не промывать. Когда вода стечет, спагетти смешать с готовым соусом.
22. Начинка тако . Лепешки наполнить приготовленной ранее начинкой. На одну лепешку достаточно двух ложек начинки.
23. Готовые тако выложить в противень и отправить в духовку на 5 минут. Температура – 120 градусов. Блюдо готово.

Приготовление блюда по такому рецепту потребует немало времени. Но, результат того стоит. Чтобы упростить процесс готовки, ознакомьтесь с несколькими советами.

1. Соус получится более вкусным, если простоит в холодильнике около суток. Хранить можно около 3 дней. Использование морозилки увеличивает срок до 3 месяцев.
2. Во время готовки соуса в первую очередь лейте молоко, после добавляйте вино. В результате соус обретет сливочный привкус.
3. Лепешки выпекать из муки мелкого помола. В результате они не получатся рассыпчатыми и ломкими.
4. Перед запеканием в духовке посыпьте сыром. Блюдо станет красивее и ароматнее.

Конечно, люди, часто посещающие Мексику, могут насладиться блюдом, приготовленным настоящими мастерами. Если вы не относитесь к их числу, приготовьте тако в домашних условиях. Получится отличная закуска, с нотками мексиканской кухни. Удачи на кухне!