Желейный торт 3D "С праздником!"

Милые мои поварята, любимые девочки! С праздником вас! Всем вам весны в душе, огня в глазках и улыбки на губах! А еще волшебства на кухне, вкусных и красивых блюд и неиссякаемой фантазии! Мой тортик посвящаю вам!

Ингредиенты для «Желейный торт 3D "С праздником!"»:

• Желатин (гранулированный) — 150 г
• Сметана (200 мл для цветного желе и 300 для белого слоя) — 500 мл
• Молоко (100 мл для цветного желе, остальное в белый слой.) — 300 мл
• Сахар — 1 стак.
• Бисквит — 1 шт
• Краситель пищевой (по усмотрению)
• Кислота лимонная (в прозрачное желе) — 2 ч. л.
• Ванильный сахар (по вкусу)
• Вода — 1.75 л
• Варенье (для пропитки бисквита) — 150 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Желейный торт 3D "С праздником!"»:

Для приготовления этого торта мне понадобились:

Для прозрачного желе залить 100 г желатина 3 стаканами холодной, кипяченой воды и оставить на час для набухания. Затем нагреть, не допуская закипания на медленном огне до растворения крупинок желатина. Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту, пропорции в ингредиентах дала приблизительные. Добавить в раствор желатина воды до нужного объема (до 1.75 л). Прозрачную форму смазать минимальным количеством растительного масла без запаха. Излишки снять салфеткой. Полностью остывший раствор залить в форму и поставить в холодильник на ночь. Для цветного желе зальем 25 г желатина холодным кипяченым молоком (100 мл), дальше поступаем аналогично прозрачному желе, только добавляем в конце сметану, заменяя лимонную кислоту ванильным сахаром. Готовый сметано-желатиновый раствор делим на части, по количеству цветов. Добавляем краситель и тщательно размешиваем. Рекомендую не разводить все цвета сразу. На всякий случай, повторю, что красители взяты пищевые и натуральные, как указано у производителя. Вы можете заменить их соком свеклы, шпината, моркови и т. д. Для получения рисунка я использовала подручные средства: из жестяной банки вырезала ножницами нужные по форме. Можно использовать нож или разного размера ложки. Инструмент вводим в плотное желе и не вынимая его, запускаем иглу шприца с цветным желе - заполняем прорезанное пространство.

Для букв и цифр используем только иглу шприца, делаем уколы в желе плотно друг к другу. Не забудьте, что мы работаем иглой по изнанке, следовательно, надпись должна быть в зеркальном отражении. Я сделала шаблон из плотной бумаги, приложила его к желе и быстро отметила контур иглой, потом заполнила по всей площади.

Когда весь рисунок будет выполнен, поставим форму в холодильник еще на пару часов. Приготовим белое желе- заливку. Зальем оставшийся желатин 200 мл молока, после нагревания введем сметану, сахар и ванильный сахар, размешаем до однородности. Половину выльем в форму с рисунком и поставим в холодильник.

Готовим прослойку из бисквита. Я приготовила бисквит "Маргарита" от прошутто 75. Рецепт здесь:

http://www.povarenok .ru/recipes/show/112 575/ Большое спасибо Ирочке за бесподобный рецепт! Понадобится не весь испеченный бисквит, а его пласт, для чего остывший бисквит я разрезала на слои.

Кстати, для десерта я брала стеклянную огнеупорную кастрюлю. Желе делала в самой кастрюле, а бисквит испекла в крышке - очень удобно! Слой бисквита укладываем на желе и пропитываем сиропом от варенья. У меня черешневое, с тонким ароматом цитрусовой цедры.

Бисквит заливаем оставшимся белым раствором, заполняя и зазор между ним и стенками формы.

После полного застывания торта опускаем форму в горячую воду на несколько секунд и переворачиваем на блюдо.

Снимаем форму и ставим торт в холодильник до подачи.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Милые мои поварята, любимые девочки! С праздником вас! Всем вам весны в душе, огня в глазках и улыбки на губах! А еще волшебства на кухне, вкусных и красивых блюд и неиссякаемой фантазии! Мой тортик посвящаю вам!

• 3
• 130
• 31511

• 15
• 13
• 4108

• 33
• 110
• 3960

• 23
• 304
• 3907

• 25
• 84
• 2727

• 24
• 64
• 9498

• 44
• 57
• 5681

• 52
• 72
• 2373

• 42
• 69
• 4606

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 марта 2021 года Diankin #

23 июля 2019 года Ира Khabarova #

12 апреля 2018 года Лизавета28 #

27 января 2018 года makeva0606 #

21 января 2018 года ms olya1226 #

12 июля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

20 июня 2016 года Зиглата #

12 июля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

14 июня 2016 года Ната1000 #

14 июня 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

26 марта 2016 года Лёнушка Елена #

26 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

26 марта 2016 года Лёнушка Елена #

26 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

26 марта 2016 года Лёнушка Елена #

26 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

25 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

21 марта 2016 года Veniaminka #

21 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

15 марта 2016 года margoritka88 #

15 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

12 марта 2016 года fole4ka #

12 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

9 марта 2016 года ВишИрВик #

9 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

9 марта 2016 года ВишИрВик #

9 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

9 марта 2016 года djazair #

9 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

9 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

9 марта 2016 года Ксения026 #

9 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

8 марта 2016 года rita1973 #

8 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

8 марта 2016 года севинчка #

8 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

8 марта 2016 года Aigul4ik #

8 марта 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: