Свекольный квас — рецепты приготовления в домашних условиях

Природа готова делиться с нами целебной силой, и грех не воспользоваться её щедростью. Сегодня ваша копилка пополнится рецептом приготовления свекольного кваса в домашних условиях, пользу которого для укрепления здоровья и очищения организма сложно переоценить. Возможно, вы удивитесь, но напиток был известен на Руси задолго до появления пива и водки. Рецепты приготовления домашнего свекольного напитка передавались из поколения в поколение, и дошел до наших дней в почти неизменном виде. Сейчас, правда, немного подзабыли. В свекле немало полезных для нашего организма веществ, да и в жаркий денек попить его — сплошное удовольствие!

Популярностью напиток пользуется у всех славянских народов — в Белоруссии, в Польше, Украине. Существует несколько рецептов приготовления кваса, все хороши — выбирайте на вкус.

Свекольный квас – рецепт приготовления без дрожжей

Наиболее простой рецепт домашнего свекольного напитка, который можно приготовить без особых усилий и большой траты времени:

1. Сырую красную свеклу порежьте кусочками (натрите на крупной терке). Сложите в трехлитровую банку, заполнив её до половины.
2. Налейте в банку кипяченой воды, но не до верха, оставьте немного места, и положите 1 ст. ложку сахара.
3. Накройте банку тканью, и оставьте в теплом месте, жидкость должна перебродить.
4. Напиток готов, когда на поверхности исчезнет пенка, обычно это происходит спустя 3-5 дней. Процедите и поставьте в холодильник.
5. В оставшуюся закваску можно добавить воды и вновь поставить настаиваться следующую порцию напитка. Закваски хватит на 2—3 раза.
6. Разрешается не добавлять сахар, в старых рецептах его нет, свекла и так сладкая.

Домашний квас из красной свеклы н а хлебе

1. Для приготовления кваса по данному рецепту возьмите крупную свеклу, весом примерно 250 гр., натрите на крупной терке.
2. Сложите массу в стеклянную банку, добавьте 4 ст. ложки сахара, 1 корочку ржаного хлеба и залейте кипяченой охлажденной водой.
3. Поставьте в теплое место чтобы напиток перебродил, спустя три дня процедите и поставьте в холодильник полезный напиток готов.

Свекольный квас — рецепт по Болотову

Всемирно известный академик Болотов, автор массы интересных рецептов целебных напитков из доступных и совсем простых продуктов. Как профилактическое средство при множестве заболеваний, его можно употреблять в ежедневном питании. Если нет противопоказаний, приготовьте квас по предложенному им рецепту:

• Свекла – 2 кг.
• Сахар – пол стакана.
• Сыворотка – пол литра.
• Сметана, лучше домашняя – 1 чайная ложечка.

Как приготовить квас по Болотову:

1. Свеклу очистите, и натрите на мелкой терке.
2. Затем сделайте закваску: сметану смешайте с сывороткой, всыпьте сахар и хорошенько размешайте.
3. Положите в закваску свеклу, еще разок размешайте, сложите все в банку (или кастрюлю, чтобы места было больше) и поставьте в теплое место на пару дней. Закваска считается почти готовой, когда на её поверхности появится плесень.
4. Соберите её, влейте в банку 3 литра кипяченой воды и оставьте вновь на несколько дней. Появившуюся плесень регулярно собирайте.
5. Когда в банке образуется осадок, процедите напиток и отправьте дозревать на 10–12 дней. Хранится напиток в холодильнике.

Квас, приготовленный по рецепту Болотова, содержит огромное количество минералов и полезных для здоровья витаминов. Пить напиток годится только натощак, строго соблюдая дозировку. Порция – четверть стакана, пейте трижды в день, за 2 часа до приема пищи.

Чес полезен свекольный напиток

Очищающий свекольный напиток полезен для здоровья. Особенно важно взять его на вооружение женщинам. Не забывайте, ежемесячно мы теряем немалое количество кровяных клеточек, а свекла обладает кроветворной функцией.

В период менструации, можете без вреда для себя выпивать до литра целебного напитка. В обычное время достаточно пол литра кваса в день.

Для женщин, вступивших в нелегкий возраст, когда наступает климакс, квас станет настоящей палочкой–выручалочкой. Пейте вкусный и полезный напиток, и состояние станет намного лучше, уменьшится количество приливов, а также их активность. Считается, что квас заменяет гормональную терапию, но в отличие от лекарственных препаратов, напиток не имеет побочных эффектов.

• В народной медицине считается, что в лечении гипертонии нет лучшего средства. Пейте по стакану трижды в день. При гипертоническом кризе нужно выпить стакан напитка, в течение 20 минут давление снизится.
• Улучшает напиток и обменные процессы, поэтому его эффективно применяют для снижения веса. Диетологами допускается проводить разгрузочные дни на квасе, но не чаще, чем раз в неделю. За день нужно выпить 1 литр напитка, если голодно, то добавьте творог, яблоки или 5—6 яичных белков.
• Для снижения веса выпивайте перед едой по стакану напитка за 20 минут до еды.
• Полезен напиток при атеросклерозе, расширяет кровеносные сосуды. Напиток прекрасно очищает организм, выводит токсины, улучшает перистальтику кишечника, оздоравливает.

К сожалению, имеются противопоказания к применению напитка. Нельзя употреблять при заболеваниях почек, подагре и обострении болезни желудочно-кишечного тракта, в первую очередь гастрите — имейте это в виду. Учитывайте, чтобы не принести вреда организму.

Несколько полезных советов:

• Если залить селедку приятным напитком и оставить на несколько минут, то у нее будет удивительно интересный вкус — попробуйте.
• Зимой из свекольного напитка можно сделать окрошку, да и летом вкусно.
• Можно сделать вкусный салатик. Свежую капусту нарежьте, присолите, перетрите, чтобы пустила сок и залейте квасом. Добавьте растительного масла, немного чеснока, сверху посыпьте петрушкой и укропом. Замечательный салат получится!

Поделитесь рецептами полезного очищающего кваса, приготовленного в домашних условиях с друзьями в соц. сетях. Уверена, они будут благодарны.

Видео-рецепт свекольного кваса на дрожжах с изюмом

Предлагаю посмотреть интересное видео — вы узнаете рецепт приготовления домашнего свекольного кваса на дрожжах. Здесь же рецепт хлебного и морковного напитков.