Что приготовить к шашлыку (закуски)

День добрый, дамы! Завтра приезжают друзья на шашлык (у нас частный дом). Чем угостить друзей до шашлыка (любим стоять все вместе у мангала, любоваться двором и в беседке сидеть, так что нужно будет закуску до мяса). В планах: нарезка из свежих овощей, маринованные овощи, грибы маринованные, морковка по-корейски, рулет из лаваша с сыром и сёмгой, листья салата с сырной начинкой, нарезка домашней буженины и сыра. Будет 4 мужчин и 2 женщин. Что убрать, а что прибавить, как вы думаете?Всех с наступающим Праздником!

Многовато даже.. считаю сыр с бужениной лишние,у вас и так мясо есть.

Много закусок не надо, наедитесь и мяса не захочется. Мы обычно только овощи берем.

Спасибо. Просто мужчинам нужно будет чем-то закусить до мяса.

Вкусно так) Грибочки ммм, я бы вместо корейской морковки сделала салатик с рисовой лапшой и морковкой, тоже острый

Не надо грибы маринованные. Возьмите свежие шампиньоны, помойте, (но кожицу снимать не надо), высушите, потом обильно смажьте майонезом, соусом для грибов или что вам там нравится, присыпьте солью и перцем. И на шампуры к шашлыку. Вкуснотища!

4 мужчины, 2 женщины, шашлык, ммм. автор возьмите меня к себе. А с закусками всё нормально!

у нас тоже скоро шашлыки будут, я решила сделать к ним канапэ и немного пиццы, ну и естественно нарезка овощная и овощной салат

исключите все маринады и буженину. Лаваш с сёмгой под водочку на старте, а потом шашлык и свежие овощи. Сегодня еда пусть будет такой, чтобы и завтра тоже всё было в порядке.

я делаю всегда так: пока наши супер-мужчины жарят шашлык и делать тем, что женщина и шашлыг вещи не совместимые, я беру:

3. один импортный балгарский перец( знаете продают такие по 3 в упаковках красный,желтый и зеленый), он намного слаще и вкуснее чем наш

4.7-8 больших шампиньонов

одеваете на шампур, и обжариваете на углях( попутно прислушиваясь, о каком таком футболе коворят шепотом мужики)

когда шкурка потемнеет и вы увидете что овощи стали мягкими, перец в шелофановый пакет, закрыть и пусть лежит.(потом когда все овощи порежете, откроете пакет и сперца легко снимется шкурка)

с баклажана снимаете шкурку( она при полном приготовлении легко снимается)

режете средними кубиками, тоже самое с помидором, перцем и грибами, смешиваете в миске, туда мелко среднюю, даже мелкую, луковицу, 3-4 зубкика чеснока, 1/2 столовой ложки уксуса, ростительного( либо олив. масла-эт на любителя), соль, цепотку сахара, черный перец. и хорошо размешиваете.

обычно мой при покупке орет, да на фига ты с этим заморачиваешься, там все будут есть мясо, а потом первый бежит к тазику, обычно такая порция очень мала, но для первого раза, чтобы зацепить сойдет, потом на следующий раз все будут требовать повторения и побольше. тем самый при слове шашлык, разговор в вашей компании будет проходить не о том как Славка, Петька . готовит мясо, а о вкуснейшей закуски Ленки, Светки.

Ни разу не пробовала, честно говоря.Спасибо. А грибочки - опята маринованные чем уж так не угодили.

Я приготовил Шашлык у озера. Я в изумлении. ДР на природе.Что приготовить коме шашлыков Что приготовить на новый год? Что приготовить молодежного к приходу гостей?

4 мужчины, 2 женщины, шашлык, ммм. автор возьмите меня к себе. А с закусками всё нормально!

:-) Да, вы правы, дам не хватает, двое мужчин неженаты.

Я делала острый салат с фунчозой на 8 марта, на прошлые шашлыки, тепреь просто морковкой решила ограничится. Но такой салат мы тоже уважаем ))

4.7-8 больших шампиньонов

Спасибо за идею, подумаю

Может, гарнир какой-либо сделать к шашлыку?

Может! Вот я и спрашиваю. Некоторые картошку печёную делают или просто отварную с укропом. А я сомневаюсь, обычно свежими огурчиками-перчиками к мясу обходились.

Выше крыши хватает овощей..

Чтобы я добавила,конечно молодую картошку с укропчиком,ее можно и не чистить и помыть только,вчера покупала такую мелкую на рынке,очень душевно

если мясо хорошее и в достаточном количестве, то много не нужно добавок. Гарнир с мясом не захотят. Если картошку молодую, то до мяса подайте немного. Добавьте больше зелени, а вместо буженины лучше яйца. И разнообразьте соусы. Можно маянезно-горчичный сделать.

Ни разу не пробовала, честно говоря.Спасибо. А грибочки - опята маринованные чем уж так не угодили.

Грибочки хороши только если вы их сами собирали и мариновали. Магазинные отдают уксусом и кислотой, не такие они, как настоящие. Те грибы, рецепт приготовления которых я вам написала, получаются в тысячу раз вкуснее. А насчет картошки. Вкуснее всего купить очень молодую маленькую картошку, промыть, шкурку тоненькую НЕ сдирать, и часа на 2 оставить в хорошо соленой воде. После этого разрезать на 2 половинки и нанизывать так: одна половинка, потом кусочек сала или буженины соленой, потом вторая половинка. И получается, что на шампуре между половинками картошки тает это сало. Есть его потом не обязательно, если не любите. Главное, что оно пропитает молодую картошку и она получится очень сочная, ароматная и чуть солоноватая, но не жирная. Жарится примерно столько же, сколько и шашлык. А грибы надо выкладывать на костер чуть-чуть позже, потому что они готовятся быстрее. Только ни в коем случае не оставляйте их в воде больше 5 минут: получатся водянистые. Только в соусе.

Грибы сама мариновала ) Ещё не видела маленькой молодой карошки на рынке, пойду сегодня гляну. Или в магазине где есть? спасибо за советы.

О, ну тогда другой разговор. Домашние маринованные тоже вкусные. Картошку обычно на рынке покупаем. В магазине ни разу не видела. Но без неё у нас уже и шашлыки не шашлыки. Кстати, если идете на рынок. Очень вкусный соус к шашлыкам: мелко нарезать петрушку, базилик, укроп (нужно много зелени) и размешать вместе с острым кетчупом. Приятных вам праздников!

приготовить под закуску МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ однодневки : нарежьте огурцы на 3 части (так быстрей просол.), на один кг огурцов 1 стол. л. соли. пучок укропа , 3-4 зубчика чеснока (разрезать на пару частей ) всё это загрузить в пластиковый пакет, хорошенько перемешать - (завязать). и в холодильник на сутки (они сами сок дадут) к вечеру такая вкуснота получится. И аромат огурчиков с укропом!

Да,нарезки лишнее.Лучше побольше салатов,только не с майонезом.И картошку я бы добавила.Или как выше писали молодую с укропом или картофельный салат.Я его делаю так:варю молодую картошку в мундире.не чищу,так и режу,если мелкая,то на 4 части.добавляю помидоры черри,сельдерей,руколу,можно сладкий красный лук и латук.всё заправить маслом и соком лимона

мы к шашлыку обычно подаем: соус (рагу из помидор, синеньких, перца чили, болгарского перца и это все готовиться на мангале), маринады (грибочки-огурчики-помидорчики), легкие салаты (зелень/огурцы\помидоры/капуста) и отварную картошку. Все.

Мы когда собираемся,я ничем не угощаю. Мясо уже замариновано.Когда гости выезжают,то звонят заранее и муж уже разжигает огонь.Как приедут,сразу мясо на мангал и ждем.Недолго.Угощаемся беседой и накрываем стол. Обычно салат из свежих овощей с маслом,оливки, кетчуп(куда уж без него),соки-морсы,выпить, хлеб еще))) Все.Когда мяса достаточно,никакие добавки в виде картошки,не нужны.

.Когда мяса достаточно,никакие добавки в виде картошки,не нужны.

У нас мяса всегда не просто достаточно но еще и собакам остается. А легкий закусь из салатов и вареной картошки все члены компании требуют)

Абьюзер. Вышла замуж за мужчину старше меня Отверг мужчина. Не знаю как дальше жить… Как перенести эту боль? Разводиться или нет? Только душу мне рвет

У нас перед шашлыком-нарезка( ветчина, колбаса, сыр, рыбка). Гости обычно целый день, ни одним же шашлыком питаться. А одни салаты есть-это для нас не еда, а так, дополнение.

Мы тоже живем в загородном доме, поэтому шашлыки весь сезон. Но я кроме овощей и картошки к шашлыку ничего не готовлю. На то они и шашлыки! Просто гости звонят, когда съезжают с трассы. К их приезду все готово!

жуть,как же вы все это съедите? какая бы компания не была,всегда наедаемся до отвала вот таким столом --- шашлыки(куринные,свиные,ребрышки),свежие овощи-помидоры,огурцы,редиска,паприка,много зел.лука ,петрушки.лаваш обязательно и соусы разные к мясу.свежая клубника . чай из самовара и вкусные пряники и сушки. нас бывает много и сидим долго.но все сыты и нет тяжести в желудке.

иногда выезжаем и сами в гости на шашлыки и такая же картина,как у вас.сначала предлагают всякие закуски,салаты,а потом,когда готовы шашлыки,их уже много не съешь и есстественно все мясо остается,хоть хозяевам,хоть собакам))) смысл шашлыки готовить? они вкусные с жару-пылу.салаты и закуски-зимнее застолье

4.7-8 больших шампиньонов

Спасибо за идею, что взять с собой.

А какие салаты и закуски к шашлыку можно приготовить?

Мы тоже планируем также посидеть через неделю на 23 февраля.Такой же вопрос беспокоил.Я думаю сделать салат Цезарь пока шашлык будет жариться. Ну и картошечку пюре.ещё думаю холодные закуски типа колбаски.

4.7-8 больших шампиньонов

с баклажана снимаете шкурку( она при полном приготовлении легко снимается)

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎