Филе индейки - рецепты вкусных, простых и оригинальных блюд на каждый день

Жареное, вареное, запеченное или приготовленное другим способом филе индейки – рецепты, которые отличаются простотой исполнения, а блюда из этого мяса полезны и малокалорийны, что особенно порадует приверженцев здорового питания. Готовить можно и простые повседневные угощения и поразить гостей необыкновенными торжественными яствами.

Как вкусно приготовить филе индейки - рецепты

Чтобы приготовить вкусное филе индейки рецепты не нужны! Любые блюда получатся идеальными, аппетитными и понравятся каждому едоку. Мясо это очень нежное, нежирное и, в отличие от курятины, волокнистое и более насыщенное.

1. Начинающим кулинарам можно готовить блюда из филе индейки по базовым рецептам: отбивные, шницели или гуляш. Затем приступать к запеканию или созданию более сложных угощений.
2. Чтобы мясо не получилось сухим, нужно подобрать хороший маринад для филе индейки, как правило грудки обмазывают маслянистым соусом и оставляют на полчаса-час для насыщения вкусами и размягчения волокон.
3. Отварное филе индейки, рецепты супа, например, лучше готовить не только из грудки. Мясо с ножек или крылышек подойдет больше, так блюдо выйдет наваристее.

Запеченное филе индейки по предложенному далее рецепту, понравится приверженцам здорового питания, сгодится для детского меню. В горячем виде запеченная грудка выступит в качестве основного блюда и успешно дополнит любой гарнир, а в холодном станет отличным компонентом для бутербродов, заменив собой неполезную колбасу.

• филе – 700 г;
• кефир – 200 мл;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• базилик, орегано, лимонный тимьян – по ½ ч. л.;
• соль.

1. Смешать кефир с травами, соком и солью.
2. Филе помыть, просушить, сделать на поверхности несколько надрезов.
3. Положить мясо в маринад, отправить в холодильник на 1 час.
4. Завернуть грудку в фольгу, запечатать, запекать 30 минут при 200.
5. Выключить огонь, продлить приготовление филе индейки еще на 20 минут.

Пожарить филе индейки на сковороде – самый простой способ быстро накормить голодных домочадцев. Хорошим вариантом приготовления вкусного блюда станут котлеты, их лучше сделать рубленными, так угощение выйдет сочнее, кусочки будут чувствоваться, а подавать их можно с совершенно любым гарниром. Чтобы аккуратно и мелко порезать филе, его нужно немного подморозить.

• филе – 500 г;
• лук – ½ шт.;
• свежий укроп – 20 г;
• чеснок – 2 зубка;
• паприка – 1 ч. л.;
• соль, черный перец, тимьян;
• сметана – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.

1. Филе порезать мелким кубиком, лук и укроп измельчить.
2. Смешать мясо с зеленью, луком, продавленным чесноком.
3. Ввести яйцо, сметану, соль и специи.
4. Перемешать, добавить муку, отправить в холодильник на 30 минут.
5. Жарить на раскаленном масле, выкладывая массу ложкой (как оладьи).
6. Подрумянивать с двух сторон до золотистой корочки.

Томленое в сливочном соусе филе индейки – это рецепты, которые отличаются и простотой, и одновременно необыкновенным, восхитительно нежным вкусом. Превосходный вариант подобного угощения – бефстроганов с грибами. Применить для этого блюда можно и лесные, и сушеные боровики, и повсеместно доступные шампиньоны.

• филе индейки – 500 г;
• грибы – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 200 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• белое вино – 50 мл;
• соль, перец, розмарин.

1. Филе порезать тонкой соломкой, подрумянить на масле на сковороде, выложить на салфетку, для впитывания жира.
2. На той же сковороде спассеровать лук, ввести грибы, жарить до выпаривания жидкости.
3. Вернуть мясо в сковороду, влить вино, сливки.
4. Посолить, приправить специями, томить филе индейки с грибами, помешивая, до сгущения соуса.

Запечь филе индейки в духовке в фольге можно по очень необычному рецепту, наполнив рулет курагой и зерновой французской горчицей. Такое угощение не оставит равнодушным и самого взыскательного гурмана. В традиционном варианте это блюдо томится в ароматном соусе на сковороде, но в запеченном виде закуска выйдет более диетической и нежной.

• филе индейки – 1 кг;
• курага – 200 г;
• белое вино – 200 мл;
• масло мягкое – 1 ст. л.;
• французская горчица – 2 ч. л.

1. Курагу порезать мелко, залить вином, оставить на 30 минут.
2. Филе порезать пластинами, выложить одним пластом на листе фольги.
3. Посолить, смазать маслом и горчицей.
4. Распределить курагу, свернуть рулетом.
5. Полить остатком вина, которое осталось после замачивания кураги.
6. Запечатать конверт, запекать 60 минут при 180.

Просто, быстро и почти без хлопот готовятся отбивные из филе индейки в кляре. Тесто можно сделать по базовому рецепту из 3 ингредиентов, но можно и разнообразить состав дополнив сырной стружкой, горчицей и ароматными специями. В любом случае выйдет отменное сочное угощение в румяной хрустящей оболочке.

• филе – 1 кг;
• яйца – 3 шт.;
• горчица – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• сыр твердый – 50 г;
• соль, паприка молотая, смесь перцев.

1. Филе порезать порционно, немного отбить, посолить, приправить перцем.
2. Взбить яйца, ввести сметану и горчицу, добавить тертый сыр и муку, приправить паприкой и солью.
3. Обсыпать отбивные мукой, обмакнуть в тесто, обжаривать на масле с двух сторон до темно-золотистого цвета.

Запекать филе бедра индейки в духовке совсем не сложно, в результате выйдет превосходное блюдо, которое подойдет и для торжества, и для домашнего обеда. Для реализации данного рецепта понадобится рукав, дополнять состав можно грибами, всевозможными овощами. За 20 минут до завершения приготовления, пакет нужно разрезать, чтобы кусочки хорошенько подзолотились.

• филе с бедер индейки – 1 кг;
• картошка – 1 кг;
• соль, перец, паприка, тимьян;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубка.

1. Порезать мясо не крупно.
2. Картофель очистить, порезать, помыть, просушить.
3. В миске смешать мясо с картошкой, посолить, приправить специями, солью, маслом и продавленным чесноком, перемешать.
4. Выложить все ингредиенты в рукав, запечатать, сверху сделать несколько проколов.
5. Запекать 40 минут, разрезать пакет, готовить еще 20 минут.

Запеченное празднично филе индейки – это рецепты, которые реализовать невероятно просто. Мясо по-французски запекается быстро, важно не упустить момент готовности, чтобы отбивные не пересушить. Лук маринуют заранее, в уксусе он должен находиться не менее 2 часов, для ускорения процесса, перед маринованием, обдайте полукольца кипятком.

• филе индейки – 1,5 кг;
• маринованный лук – 2 шт.;
• майонез;
• сыр – 200 г;
• соль, карри, масло.

1. Филе порезать пластинами, отбить.
2. Выложить мясо на промасленный противень, посолить, приправить карри.
3. Распределить лук, полить майонезной сеточкой, посыпать сыром.
4. Запекается филе индейки под сыром в духовке 30 минут.

Жареное филе индейки в карамельном соусе – это бесподобное блюдо, которое оценят любители азиатской кухни. Основу маринада составит соевый соус, поэтому соль можно не применять, для пикантности в составе присутствует апельсиновый сок и хлопья чили, такое сочетание не оставит никого равнодушным.

• филе индейки – 500 г;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• мед – 100 г;
• апельсиновый сок – 100 мл;
• кунжутное масло – ½ ч. л.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• хлопья чили – ½ ч. л.;
• сушеный чеснок – ½ ч. л.;
• семена кунжута – 1 ч. л.

1. Соединить соевый соус, семена и масло кунжута, сухой чеснок, апельсиновый сок, чили, мед.
2. Порезать не крупно мясо, присолить немного, выложить в соус, добавить крахмал, перемешать.
3. Оставить мясо мариноваться на 1 час.
4. На раскаленном масле поджаривать мясо, вылить остатки маринада, томить до сгущения и карамелизации.

Приготовить филе индейки в рукаве для запекания можно в компании всевозможных овощей, в любом составе выйдет отменное угощение, которое насытит даже самого голодного едока. Применять можно сезонные овощи или использовать замороженный микс. Блюдо будет готово уже через 40 минут с учетом подготовки ингредиентов.

• филе бедра индейки – 1 кг;
• ратунда – 2 шт.;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• острый перец – 1 стручок;
• апельсин – 1 шт.;
• соль, карри, растительное масло;
• зерновая горчица – 2 ст. л.

1. В миске смешать порезанные произвольно овощи, измельченный острый перец, мякоть апельсина и кусочки филе.
2. Приправить специями, солью и маслом, добавить горчицу, перемешать.
3. Выложить всю массу в рукав, запечатать, сделать проколы.
4. Запекать 30 минут при 200 градусах, разрезать сверток, готовить 10 минут.

Вкусный, диетический суп из филе индейки не стоит готовить с поджаркой, чтобы не испортить его полезные свойства. Бульон сварится быстро, для его изготовления можно применить филе с грудки, ножек и крыльев, так блюдо выйдет наваристее. Из специй лучше применить свежую зелень и сушеный базилик.

• филе индейки – 300 г;
• вода – 4 л;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• макароны – 2 горсти;
• стручковая фасоль – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• укроп – 20 г;
• сухой базилик – 1 ч. л.;
• соль, лаврушка.

1. Из филе и воды сварить бульон, при закипании снять шум.
2. Бросить целую очищенную луковицу, варить 2 часа.
3. Лук удалить, бросить порезанные картофель и морковь, варить до полуготовности.
4. Выложить фасоль, макароны, готовить 10 минут.
5. Посолить, приправить базиликом и лавром, отключить огонь, притрусить зеленью.

Просто готовится и вкусным выходит тушеное филе индейки с картошкой в мультиварке. Для реализации идеи не нужно долго стоять у плиты и следить за процессом, умная печка все сделает сама, повару нужно подготовить и загрузить продукты. Дополнить состав рагу можно любыми овощами, хорошо себя проявят томаты, ратунда и острый перчик.

• филе индейки – 500 г;
• картошка – 400 г;
• ратунда – 1 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• помидор – 1 шт.;
• острый перец – 1 шт.;
• вода – 500 мл;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• зелень, соль, тимьян.

1. Порезать произвольно все ингредиенты, загрузить в чашу.
2. Посолить, влить масло, воду, приправить специями.
3. В режиме «Тушение» готовить 40 минут.
4. После сигнала бросить зелень, оставить на «Поддержании тепла» на 20 минут.

Филе индейки на пару можно готовить и в пароварке, и на конструкции из кастрюли и сита, но, если в распоряжении есть мультиварка – это лучший способ приготовления диетического блюда. Чтобы мясо не вышло слишком пресным, его маринуют с добавлением специй. В емкость к индейке можно бросить овощи и приготовить блюдо с гарниром.