В Тверской области мистический зверь рвёт металлические клетки и убивает домашних животных — местные подозревают чупакабру

С одной стороны, мясо старых кроликов не очень вкусное, но, с другой — если забить слишком молодое животное, мяса будет мало. Поэтому очень важно знать, когда наступит подходящий срок для забоя. Следует иметь в виду, что этот срок может сдвинуться, например, из-за болезни животных. Совсем маленьких крольчат, как правило, не забивают, так как это невыгодно. Разумеется, не подлежат убою кормящие и ожидающие потомства крольчихи (если, конечно, они не болеют опасной трудноизлечимой инфекцией, которая угрожает всему поголовью). Если среди животных стремительно распространяется какая-либо болезнь, временить с забоем не следует.

Подготовка к забою

Обратите внимание! То, в каком возрасте забивают кроликов, зависит от их скорости набора веса. Если животные прибавляют в весе быстро, привычный срок можно сделать чуть более ранним. И, наоборот, ели зверьки медленно набирают вес, можно не спешить.

Сколько растет кролик до забоя, зависит от породы. Мелкие и карликовые породы набирают вес быстрее, чем крупные.

Относительно возраста, подходящего для забоя, необходимо также иметь в виду следующее:

Если кролики появились на свет зимой, осуществлять забой можно, когда им исполнится уже 4-5 месяцев.
Животные, родившиеся летом, готовы к забою примерно в ноябре, когда полностью завершился процесс линьки.
Если животным сделали прививку (например, от бешенства), с забиванием придется повременить примерно месяц, иначе мясо может оказаться зараженным бактериями того заболевания, от которого проводилась вакцинация.
Нет смысла убивать животных, которые еще не весят 1,5 кг.

Обратите внимание! Также необходимо учитывать общее состояние здоровья животных.

Сонник Лонго

Лонго предлагает собственную трактовку сна, в котором фигурирует это животное. Он утверждает, что толкование того, к чему снится убить зайца, относится к чертам характера спящего. Если у него имеется подсознательное желание уничтожить этого пушистого зверька, значит, наяву он стремится во что бы то ни стало избавиться от своих страхов и сомнений. Видеть во сне бегущего зайца – к неосуществимым надежам и планам. Даже очень тщательное продумывание и планирование не гарантирует успеха вашим начинаниям, поэтому с ними лучше повременить.

Инструменты для убоя и разделывания

Перхоть у кролика

Для убийства и правильного разделывания необходимы особые инструменты. Эти приспособления можно купить в магазинах для фермеров или сделать в домашних условиях своими руками. Главное, чтобы резать или колоть было удобно. Для этого все лезвия и острия должны быть хорошо заточены. Все действия кроликовода должны быть быстрыми. Можно приобрести инструменты не только отечественного, но и зарубежного производства, в этом случае на упаковке с оборудованием будет написано слово «rabbit» («кролик»). Обычно к инструментам промышленного производства прилагается подробная инструкция, в которой рассказывается, как резать кролика при помощи конкретного приспособления.

Чтобы без труда расправиться с кроликом и не доставить ему предсмертных мучений, фермеру понадобится:

Специальная распорка. На ней тушку вешают вниз головой для того, чтобы было удобно ее свежевать.
Округлая и плотная по структуре палка из дерева. Этой палкой бьют зверька по голове, чтобы убить без крови. Но бить нужно точно и сильно, иначе животное долго не погибнет.
Острый нож, какой используют профессиональные повара в ресторанах для разделки мяса и рыбы. Также подойдут такие же поварские ножницы.
Пластиковое или железное ведро. Его ставят под тушку для того, чтобы кровь не лилась по земле.
Пластиковая или эмалированная миска для того, чтобы сложить в нее потроха.

Все это нужно подготовить заранее, чтобы весь процесс не отнял много времени.

Инструменты для убоя и разделывания кролика

Сонник литератора Эзопа

В этом источнике имеется пространное объяснение того, к чему снится заяц. И основано оно на стереотипах, укоренившихся в сознании спящего. Так, известная поговорка: «За двумя зайцами погонишься, ни одного не поймаешь», может отразиться в подсознании сновидца как образ двуличного человека, которому свойственно, словно этому животному, менять окраску.

Кроме того, зайца все считают трусливым созданием, дрожащим от страха перед любой опасностью. Получается, что сон про это животное может напоминать о некоторых человеческих слабостях, например, о трусости и чрезмерной застенчивости.

Если спящий видит зайца, укрывающегося от лисицы, значит, наяву ему стоит хорошо подумать, прежде чем решиться на совершение важного поступка. Охотиться в сновидении сразу за двумя животными – к безуспешной попытке сделать несколько дел одновременно. А узреть во сне прячущегося под кустом зверька означает испытать наяву сильно разочарование в друге – он неожиданно сильно подведет вас.

К чему снится заяц, свернувшийся в комочек? Такой сон предупреждает спящего, что ему на какое-то время стоит укрыться «в тени» и ни во что не вмешиваться. А еще это сновидение может предостерегать человека от ненужной застенчивости, которая может сделать его жизнь скучной и незаметной.

Наблюдать в сновидении за тем, как животное меняет окраску, – к встрече с двуличным и ненадежным человеком, который может принести спящему много горя. Если же зайчик во сне находится в клетке, значит, наяву вы сумеете преодолеть свою застенчивость и зажить полной жизнью.

Раненый зверек в сновидении может символизировать родственника, отчаянно нуждающегося в помощи, но стесняющегося о ней попросить. А заяц, бегущий по городу, — предвестник грядущего пожара.

Подготовка кроликовода к процедуре умерщвления

Перед тем как зарезать кролика, фермер не должен нервничать и волноваться, потому что от него требуется четкость и отлаженность движений. Одно неверное движение — и тушка вместе с мехом будут испорчены, а кролик будет долго мучиться. Если забой кроликов вызывает страх, лучше пригласить бывалого кроликовода, который без труда справится с задачей в считанные минуты.

Как определить пол кролика

Чтобы правильно приготовиться к мероприятию, необходимо также иметь в виду следующее:

За день до забоя животных не кормят, чтобы у них в кишечнике к моменту гибели не было кала.
Если животные выглядят больными, следует пригласить к ним ветеринара для диагностики. Мясо животных, страдающих некоторыми инфекциями, категорически запрещается есть, потому что это опасно для здоровья человека.
Перед тем как заколоть кролика, нужно убедиться, что поблизости нет детей;
В момент забоя также нельзя, чтобы рядом находились собаки. Вид крови может пробудить в них инстинкт охотника, и поведение животного станет неуправляемым.

Обратите внимание! Одежду лучше одевать темную, на ней не так заметна кровь.

Куда девать кроликов? Чем занимаются скупщики кроликов?

Теперь следующий вопрос, а куда собственно сбывать кроликов?

Здесь, собственно, два варианта:

или самолично искать клиентов , давать рекламу, заниматься забоем и тд.
или выращивать кролей и сбывать их перекупщикам, которые уже сами найдут клиентов через свои широкие связи и реализуют ваших кроликов.

Есть два вида перекупщиков:

Кто скупает оптом мясо кроликов; то есть вам нужно лично устроитьзабой кроликов и сдать их мясо перекупщикам,
Кто скупаем оптом живых кроликов; то есть вам НЕ нужно устраивать забой кроликов и вы можете сдать перекупщикам живых кроликов. Это и называется «сдать кроликов живым весом«.

Мы уже ранее писали про сдачу кроликов живым весом перекупщикам, в том числе говорили про плюсы и минусы, почитайте подробнее если Вам интересно, но если вкратце, то плюсы следующие:

Вам не нужно лично искать клиентов, делать рекламу, работать на репутацию, заводить связи и тому подобное. Скупщик кроликов всё это сделает за вас. Ваше дело лишь вырастить кроликов и продать их скупщику.
Вам не нужно беспокоится о забойной площадке, её ежеквартальному осмотру ветеринарами, не нужно выписывать ветеринарные справки (а они стоят денег, а без них мясо на прилавки магазинов не попадёт!). Сбытчик кроликов это сделает сам.
Вам не надо тратить своё время и нервы на забой кроликов. Забоем кроликов займётся скупщик кроликов.

Минус один и он вполне логичен: скупщики скупают живых кроликов по цене ниже чем стоит мясо кроликов.

Однако разница в стоимости закупочной цены кролика и цены мяса кролика — оправдана и логична! Не спешите думать что на Вас хотят поживиться или обмануть! Прочтите эту статью чтобы узнать подробнее.

Методы умерщвления животного

Убивать нужно таким образом, чтобы потом не возникло трудностей в процессе освежевания. Убить животное меньшего размера не всегда проще, чем большого кролика. Бывает, что животное небольших размеров забивается в угол крольчатника, откуда его довольно сложно вытащить. Крупного зверя в этом плане поймать легче.

Шлейка для кролика

Также перед тем, как убивают кроликов, сразу готовят все необходимое для разделки и свежевания.

Наибольшей популярностью пользуются следующие способы убийства:

Бескровное убийство при помощи удара палкой по голове.
Кролику сворачивают шею, как курице или утке.
Можно использовать специальный колющий штырь-шприц промышленного производства.
Также можно перерезать артерию острым ножом и дождаться, пока из тушки вытечет вся кровь.

Важно! Наиболее простой в исполнении и гуманный способ — первый вариант.

Методы умерщвления животного

Малый Велесов сонник

В этом источнике имеется свое мнение о том, к чему снится заяц. Привидеться это животное может в преддверии покупки нового жилья или исполнения желаний. Для беременной женщины подобное сновидение означает, что у нее родится сын. Поймать во сне зайца — значит испытать наяву значительные убытки, видеть бегущего по лесу — провожать в дорогу лучшего друга, а охотиться за ним – быть счастливым. Убивать это животное во сне спящему не рекомендуется – это значит, что его вскоре обманут. А если человеку приснилось, что он кормит зайца, то вскоре он сыграет пышную свадьбу. Многих интересует, к чему снится заяц белый. Действительно, цвет животного имеет значение. Белый зверек снится к неминуемому успеху, а серый – к огорчению.

Свежевание тушки животного

Настоящий фермер должен знать не только о том, как забить кролика в домашних условиях, но и о том, как грамотно отделить тушку от шкуры. Если правильно снять шкуру, и кроличий мех, и тушка будут выглядеть привлекательно. Это особенно важно для тех, кто продает продукты кролиководства — шкурки и разделанную крольчатину. Свежевание — важнейший этап первичной обработки мертвой тушки.

Перед тем, как освежевать кролика, нужно убедиться в том, что животное уже окончательно мертвое; когда за убийство берется неопытный фермер, животное часто гибнет в мучительных конвульсиях, а сокращения сердца и мышц продолжаются довольно долго.

Свежевание проходит следующим образом:

Тушка помещается на распорку вертикально вниз головой.
Делается разрез шкуры.
Шкура снимается «чулком».
Хвост и уши отрезаются.

Важно! Начинать свежевать можно только после того, как из животного вышла вся кровь.

Сонник Миллера

Миллер считает, что убегающий заяц может присниться человеку к потере ценной вещи. Пойманное животное символизирует победу в соревновании, а мертвое – смерть давнего товарища. Зверек, преследуемый собаками, снится к крупным разбирательствам среди родственников, которые может разрешить только спящий. А застреленный во сне заяц предвещает несправедливое обвинение, которое спящему придется опровергнуть, используя для этого все силы и средства. Человек, увидевший это животное во сне и проникнувшийся к нему симпатией, в будущем познакомится с очень милыми, но слегка трусоватыми и неуверенными в себе людьми.

Разделка тушки

Разделав тушку, необходимо разделить ее на части: для приготовления (жарки, тушения, варки) в ближайшее время и для заготовки впрок. Разделать кролика желательно как можно раньше, чтобы не прошло много времени с момента убийства. Перед тем, как забивать кроликов, было бы неплохо ориентировочно рассчитать общий вес мяса, который в итоге получится, чтобы знать, как его распределить.

Перед тем, как разделывать кролика, нужно засучить рукава, чтобы они не мешали в процессе работы, и чтобы не запачкать одежду.

Разделывать освежеванную тушку можно по такому же принципу, как тушку курицы или другой домашней птицы. Мясо кролика хорошо хранится в морозилке довольно долгое время. Можно также приготовить консервы из крольчатины, используя домашний автоклав.

Обработка туши

Отделяют ноги и уши с помощью дискового ножа: передние ноги отсекают по запястный сустав, а уши и хвост у самого их основания. Забеловка (надрез кожи или обозначение линий съема шкурки) и съемка шкур. При снятии шкурок трубкой делают круговой надрез вокруг скакательного сустава задних лап, далее от скакательного сустава одной задней лапы к другой ведут надрез по внутренней стороне голени и бедра, посередине анального отверстия После надрезания шкурку снимают с задних лап, затем от хвоста к голове до передних лап, не допуская ее повреждения, не применяя ножа, высвобождают передние лапы, и осторожно подрезая вокруг глаз, носа и губ, снимают ее с головы. При убое кроликов с отрезанием головы шкурку забеловывают и снимают в такой же последовательности, за исключением операции съемки шкурки с головы

Когда кровь полностью стечёт, кролика подвешивают за задние лапы шпагатом к рейке так, чтобы конечности были разведены на 30 см, а туловище (хвост) находилось — на уровне ваших плеч. На пол под тушку постелите клеёнку и поставьте таз для внутренностей.

Острым ножом (лучше иметь под рукой два ножа — один для снятия шкурки, другой для разделки тушки) сделайте кольцевые надрезы вокруг скакательных суставов, вдоль внутренней стороны лапок к заднему проходу, где оба надреза соединяются

Затем захватите большим и указательным пальцами край шкурки и, оттягивая её и осторожно подрезая, отделяйте ножом от тушки

Ножом работайте осторожно, избегайте порезов шкурки, так как каждый порез снижает сортность. Опытные кролиководы пользуются ножом лишь при снятии шкурок с лап и с головы

Особенно осторожно работайте ножом, когда дойдёте до передних лап. Освободив их, подтяните шпагатом кверху, чтобы они не мешали при снятии шкурки с головы.

Дойдя до ушей, подрежьте хрящи и продолжайте свежевание. Сняв шкурку, удалите ушные хрящи, натяните её на правилку. Концы шкурки задних лап крепко привяжите шпагатом к рейкам, чтобы шкурка не спускалась с правилки, и повесьте сушить. Не стремитесь чрезмерно натягивать шкурку на правилку, это приводит к разреживанию меха.

Нутровка

После убоя и съемки шкурок приступают к нутровке. Для вскрытия брюшной стенки делают разрез вдоль белой линии от анального отверстия до грудной клетки, после чего удаляют мочевой и желчный пузыри, отрезая их ножом. Разрезают лонное сращение, отделяют от мышц прямую кишку и извлекают кишечник, желудок, а затем печень, сердце, легкие, трахею, пищевод, почки вместе с почечным жиром остаются при тушке. Голову отрезают между затылочной костью .

Разрез по белой линии позволяет легко снять шкуру кролика

При нутровке тушек проводят ветеринарно-санитарную экспертизу — осмотр мышц головы, тушки и внутренних органов

При осмотре обращают внимание на наличие патологических изменений, на степень обескровливания, качество обработки

Зачистка и формовка тушек

Распространены сухая и мокрая зачистка тушек. Сухая зачистка заключается в удалении с тушек побитостей, гематом, кровоподтеков, а также волос и остатков кожи. Затем приступают к мокрой зачистке – удаление с поверхности тушек механических загрязнений и микроорганизмов теплой водой (25-30 С) с помощью душевого устройства.

Тушки формуют для придания им компактной формы и товарного вида. Для этого по бокам грудной клетки между третьим и четвертым ребрами делают разрезы и в них вправляют концы передних ног. Концы задних лап соединяют через проколы в скакательных суставах и выворачивают их к внешней стороне.

Шкурка с кролика снимается чулком

Сформированные тушки кроликов направляют в отстывочное помещение при температуре не выше +100 оС, находясь в вертикальном положении. Тушки кроликов считаются остывшими, если температура в толще мышц бедра не выше 25 С, охлажденными, если температура в толще мышц бедра 0- +40 оС, подмороженные, если температура в толще мышц бедра не выше -60 С.

Сонник Федоровской

Эта целительница считает, что при толковании сна про зайца нужно учитывать пол спящего. Если животное во сне увидит женщина, значит, она вскоре забеременеет и родит мальчика (если приснился заяц) или девочку (в случае, если пригрезилась зайчиха). А вот для мужчины подобное видение может оказаться роковым и стать предвестником смерти.

Окрасу зверька во сне также нужно придавать значение. Белоснежное животное знаменует собой хорошие новости. А вот то, к чему снится заяц серый, должно насторожить сновидца – такое зрелище предвещает ему крупные неприятности.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎