Диета 9 при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет коварное заболевание, наличие которого может привести к инсульту, инфаркту и прочим болезням сердечно-сосудистой системы. Но именно своевременное лечение и применение лечебной диеты помогает в борьбе с недугом и вести обычный образ жизни.

Сахарный диабет – это патология, в основе которой лежит нарушение обмена углеводов в организме человека с повышением концентрации глюкозы в крови. Существует 2 типа сахарного диабета, в зависимости от выработки поджелудочной железой сахароснижающего гормона инсулина:

инсулинозависимый тип 1 (повышение глюкозы связано с недостаточным количеством инсулина);
инсулиннезависимый тип 2 (нарушена утилизация глюкозы клетками при нормальном уровне инсулина).

Независимо от типа в лечении диабета ключевым фактором является соблюдение специальных диетических рекомендаций.

Причины появления сахарного диабета 2 типа

Злоупотребление сладким – чрезмерное употребление глюкозы, входящей в состав сладостей, мучных изделий, провоцирует длительное повышение уровня инсулина в крови и чувствительность к нему у всех клеток организма.
Возраст – у людей старше 40 лет вероятность развития сахарного диабета типа 2 выше.
Наследственность – предрасположенность у клеток к развитию резистентности к инсулину передается по наследству от родителей детям. При несоблюдении диетических рекомендаций в таких случаях развитие патологии обмена углеводов может происходить до 40 лет.
Полнота – повышенное содержание жировой ткани в организме снижает чувствительность клеток к инсулину.

Независимо от причинного провоцирующего фактора, диета при сахарном диабете второго типа является ключевым мероприятием для возобновления чувствительности клеток к инсулину.

Правила питания

Правильное питание при сахарном диабете второго типа включает выполнение таких основных правил:

1-е и самое важное правило — неукоснительное выполнение требований диеты и вашего лечащего врача.
Частое (3-5 раз в день) дробное питание небольшими порциями.
Коррекция массы тела – необходимо стараться снизить его, так как существует прямая корреляция между весом и чувствительностью клеток к инсулину.
Максимально исключить прием жирной пищи, так как жиры, поступая в кровь из кишечника, ухудшают утилизацию углеводов клетками организма.
Индивидуальный подбор диеты, в зависимости от возраста, пола и физической активности человека.
Контроль количества поступления углеводов. Самый простой способ — подсчет хлебных единиц (ХЕ). В каждом продукте питания содержится определенное количество хлебных единиц, 1 ХЕ повышает глюкозу в крови на 2 ммоль/л.

Важно знать! 1 Хлебная единица (1 ХЕ) — это мера расчета количества углеводов в продуктах. 1 ХЕ = 10-12 гр. углеводов или 25 гр. хлеба. За один прием пищи нужно употреблять не более 6 ХЕ, а суточная норма для взрослого с нормальной массой тела — 20-22 хлебных единиц.

Диета №9 при сахарном диабете

Для удобства подбора, врачами диетологами и эндокринологами была разработана диета при сахарном диабете 2 типа №9. Она включает 3 группы продуктов для питания:

Разрешенные продукты питания – их можно принимать без каких-либо ограничений. Они не способствуют повышению уровня сахара и инсулина в крови (белки и растительные углеводы в виде клетчатки).
Ограниченные продукты питания – они не запрещены к приему, но необходимо строго контролировать количество их поступления в организм (жиры).
Запрещенные продукты питания – включение таких в рацион не рекомендуется, так как они значительно повышают уровень глюкозы и инсулина в крови (легко усваиваемые рафинированные углеводы).

К разрешенным продуктам питания относятся:

Хлеб ржаной, пшеничный из второго сорта муки и отрубей.
Мясо и блюда из него — телятина, говядина, курица, кролик.
Грибы, но только в виде супа.
Рыба – предпочтение необходимо отдавать нежирным сортам рыбы.
Крупы – гречка, овсянка, пшеничная, перловая или ячневая крупа.
Обезжиренное молоко или кисломолочные продукты – творог, кефир, йогурт.
Не более 2-х яичных белков в день. Употребление желтков исключено!
Овощи – баклажаны, капуста, кабачки, помидоры, тыква. Можно готовить рагу, супы, запекать в духовке или на гриле, но нужно стараться есть больше блюд из сырых овощей. Картофель также допускается в меню диеты №9, но только под контролем количества поступивших с ним в организм углеводов (подсчет по хлебным единицам).
Несладкие ягоды и фрукты – вишня, смородина, яблоки, грейпфрут, апельсин (при условии отсутствия аллергии). Можно употреблять в виде низкокалорийных коктейлей.
Компот из несладких сортов фруктов без добавления сахара.
Чай (желательно зеленый) и фруктово-ягодные соки без сахара.

Молоко и творог с высоким процентом жирности, сливочное масло, твердый соленый сыр любого сорта.
Жирные виды мяса и блюда из них – свинина, баранина, утка.
Манная крупа, белый рис.
Соленая или копченая рыба.

К запрещенным к употреблению продуктам питания относятся:

Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, сдоба, пирожки и печенье.
Сладости – конфеты, шоколад.
Сгущенное молоко и мороженное.
Сладкие сорта ягод и фруктов – бананы, финики, инжир, виноград, клубника, земляника и груши.
Варенье из любых фруктов или ягод.
Компоты и соки с добавлением сахара, лимонады и газированные напитки с сахарным сиропом.
Кофе и алкогольные напитки.

Диета 2 типа — меню

Питание при сахарном диабете 2 типа должно осуществляться в рамках такого примерного меню диеты на неделю, которая представлена в таблице:

День Прием пищи Блюдо Количество, г или мл 1-ый день Завтрак Гречневая каша 250 Сыр нежирный 20 Хлеб черный 20 Чай 100 Перекус Яблоко 30 Сухофрукты 40 Обед Суп из кабачков 250 Плов с куриным мясом 150 Хлеб черный 20 Компот из яблок 40 Полдник Апельсин 50 Компот из сухофруктов 30 Ужин Тыквенная каша 200 Рыба 100 Салат из помидор 100 Ломтик хлеба 20 Компот из смородины 30 Перед сном Кефир 150 2-ой день Завтрак Овсяная каша 250 Ломтик хлеба 20 Чай 100 Перекус Грейпфрут 50 Зеленый чай 100 Обед Грибной суп 200 Говяжья печень 150 Рисовая каша 50 Хлеб 20 Компот из яблок 100 Полдник Яблоко 100 Минеральная вода 100 Ужин Перловая каша 200 Хлеб 20 Зеленый чай 100 Перед сном Кефир 100 3-ий день Завтрак Салат из яблока и моркови 200 Творог нежирный 100 Хлеб 20 Чай 100 Перекус Яблоко 50 Компот из ягод 100 Обед Овощной суп 200 Гуляш из говядины 150 Ломтик хлеба 20 Чай 100 Полдник Салат из яблок 100 Компот из сухофруктов 100 Ужин Рыба отварная 150 Каша пшенная 150 Ломтик хлеба 20 Зеленый чай 100 Перед сном Кефир 150 4-ый день Завтрак Гречневая каша 150 Хлеб 20 Зеленый чай 50 Перекус Грейпфрут 50 Компот из смородины 100 Обед Рыбный суп 250 Овощное рагу 70 Куриные фрикадельки 150 Хлеб 20 Чай или компот 100 Полдник Яблоко 100 Чай 100 Ужин Гречневая каша 150 Салат из помидор 100 Ломтик хлеба 20 Зеленый чай 100 Перед сном Молоко 100 5-ый день Завтрак Салат из капусты 70 Отварная рыба 50 Ломтик хлеба 20 Чай 100 Перекус Компот из сухофруктов 100 Обед Овощной суп 250 Тушеная курица 70 Хлеб 20 Компот из яблок 100 Полдник Запеканка 100 Отвар шиповника 100 Ужин Котлеты говяжьи на пару 150 Салат из овощей 40 Ломтик хлеба 20 Зеленый чай 100 Перед сном Кефир 100 6-ой день Завтрак Овсяная каша 200 Ломтик хлеба 20 Черный чай 100 Перекус Яблоко 50 Компот из ягод 100 Обед Щи из свежей капусты 250 Куриное филе запеченное в духовке 100 Ломтик хлеба 20 Зеленый чай 100 Полдник Яблоко 50 Минеральная вода 100 Ужин Сырники со сметаной 150 Ломтик хлеба 20 Черный чай 100 Перед сном Кефир 100 7-ой день Завтрак Гречневая каша 150 Творог 100 Хлеб 20 Чай 100 Перекус Апельсин 50 Компот из ягод 100 Обед Любое мясо на выбор 75 Овощное рагу 250 Ломтик хлеба 20 Компот 100 Полдник Яблоко 50 Зеленый чай 100 Ужин Рис с овощами 200 Хлеб 20 Отвар шиповника 100 Перед сном Йогурт 100

Полезные советы для диабетиков

Есть несколько простых советов, которые помогут жить полной жизнью при сахарном диабете 2 типа:

Больше физической активности.
Меньше жирного и сладкого. Сладкое лучше заменить диетическими десертами.
Отказ от алкоголя и курения.
Слежение за собственным весом.
Выполнение диетических рекомендаций.

Стоит помнить, что сахарный диабет, это своего рода стиль жизни, не влияющий на ее качество. Выполнение несложных диетических рекомендаций и поддержание веса тела на одном уровне помогут обойтись без лекарств.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎