Как приготовить окрошку — самые вкусные и проверенные рецепты

И сегодня речь у нас с вами именно о ней – об окрошечке… Вкусной, нежной, ароматной, очень сытной и супер-освежающей!

Итак, как приготовить окрошку?

Я постаралась собрать самые вкусные рецепты☺

Из этой статьи вы узнаете:

Как приготовить окрошку — вкусные рецепты

Выбрала для вас, как обычно, что-то интересненькое, вкусненькое и простое в приготовлении одновременно.

Договариваемся сразу: количество ингредиентов в каждом варианте окрошки – индивидуально. Потому, что «на вкус и цвет – товарищей нет»

Кому-то нравится, когда в окрошке много-много редиски, а картошки, к примеру – мало. А кому-то – совсем наоборот…

Кто-то любит, чтобы «ложка стояла», а кто-то – чтобы жиденько было…☺ А кто-то обожает, когда основной ингредиент любой окрошки – это колбасааа… Знаю и таких … ☺

Поэтому я собрала самые популярные рецепты, хотя я сама колбасу не ем, а в окрошку ее либо не кладу, либо заменяю на отварную курицу или говядину.

Еще раз повторю : количество ингредиентов в каждом варианте окрошки – индивидуально. Потому, что «на вкус и цвет – товарищей нет»

Квас только настоящий домашний, рецепты здесь

• Колбаса.
• Картофель отварной.
• Яйца вареные.
• Свежие огурцы. .
• Сметана.
• Соль, перец, зелень.
• Квас.

1. Картошку и яйца отварить, остудить, очистить.
2. Нарезать картошку, яйца, колбасу и огурцы кубиками.
3. Очень тоненько нарезать редиску.
4. Мелко измельчить всю зелень.
5. Все компоненты тщательно перемешать, посолить, поперчить. * Залить квасом, посыпать зеленью.
6. *Сметану можно положить сразу и всё перемешать, а можно при подаче каждому в тарелку индивидуально.

Классическая окрошка, но, тем не менее, безумно вкусная! Раньше только по такому рецепту и готовили наши мамы и бабушки. Это сейчас появилось множество вариантов «исполнения» этого блюда. А раньше – только так… Поэтому, у этой окрошки – вкус, любимый с детства…

• Молочная сыворотка.
• Колбаса вареная.
• Огурец свежий.
• Яйца.
• Петрушка, лук зеленый, укроп.
• Сметана.
• Лимон.

1. Мелко нарезаем лук, огурцы и зелень.
2. Добавляем сметану, перемешиваем.
3. Варим яйца, мелко нарезаем яйца и колбасу.
4. Добавляем к луку и огурцам, снова перемешиваем.
5. Заливаем сывороткой.
6. Солим, добавляем сок из лимона.
7. Перемешать, поставить на недолгое время в холодильник, чтобы окрошка настоялась.
8. Можно выдавить в окрошку чесночок, будет очень даже пикантно!

• Грудка куриная.
• Кефир.
• Редиска.
• Вода минеральная с газом. .
• Яйца куриные.
• Укроп, кинза (кориандр), лук зеленый, петрушка.
• Лавровый лист, яблочный натуральный уксус (или сок лимона), соль, перец черный молотый.

1. Яйца варим.
2. Мелкими кубиками нарезаем куриную грудку и отвариваем вместе с лавровым листом, предварительно посолив и поперчив. Можно сначала сварить её цельным куском, а затем уже нарезать.
3. Мелко нарезаем редиску, огурцы, яйца, кинзу, петрушку, лук и укроп.
4. Перемешиваем минеральную воду, сок лимона (или яблочный уксус) и кефир.
5. Все нарезанные ингредиенты хорошенечко перемешиваем, раскладываем по тарелкам и заливаем кефиром с минералкой.
6. Солим, перчим и еще раз перемешиваем.
7. Подаём, украсив зеленью.

Настоящая «мужская» окрошка!

• редиска,
• пиво,
• лук зеленый,
• огурцы свежие,
• картофель варёный,
• колбаса вареная,
• сваренные «вкрутую» яйца,
• соль, перец.

1. Нарезаем все компоненты по своему усмотрению, как любим. Заливаем всё холодненьким пивом, можно (и нужно! ) безалкогольным! Лично я – за такой вариант «исполнения» этой окрошки!
2. Солим, перчим и хорошенечко перемешиваем.
3. Всё готово, подаём на стол!

В этой окрошке нет варёного картофеля, роль «сытного» продукта «исполняет» зелёный горошек. Поэтому эту окрошку можно «трескать», сколько хочешь, и она никак не отразится на вашей фигуре!

• Варёный говяжий язык.
• Варёная куриная грудка.
• Свежий огурец.
• Редиска.
• Яйца, сваренные «вкрутую».
• Зелёный лук.
• Зелёный горошек.
• Много зелени -кинза, укроп, петрушка, сельдерей, шпинат… Что любите из «зеленушки», то и добавляйте!
• Перец, соль и все любимые вами специи.
• Лимонный сок.
• Минеральная вода с газом.

Все компоненты нарезать мелкими кубиками, огурец натереть на тёрочке, добавить мелко порубленную зелень, посолить-поперчить, добавить специи, сок лимона. Всё залить минеральной водой и перемешать.

Недельку на такой окрошечке – и фигурка будет, как у модели!

• Окорочок куриный.
• Яйца.
• Картошка.
• Огурец.
• Укроп, лук зеленый.
• Сметана.
• Сок лимона. Соль, перец.

1. Картошечку и яйца отварить, очистить.
2. Из куриных окорочков сварить бульончик.
3. Мясо вынуть, остудить, отделить его от костей, мелко нарезать кубиками.
4. Порубить зелень. * Нарезать маленькими кубиками яйца и все овощи.
5. Всё тщательно перемешать в большой ёмкости, добавить сметану.
6. Залить всё остывшим бульоном, посолить, добавить сок лимона.
7. Готовую окрошку на один час поставить в прохладное место.

Подавать, приправив измельчённым чесночком и ложечкой домашнего майонеза, приготовленного собственноручно! J

Ооочень освежающий и вкусненький супчик получается! В летнюю жару – то, что надо, друзья!

Итак, основа – это томатный сок:

• Сладкий болгарский перец, варёное куриное филе, редиску, варёный картофель, а также огурцы свежие, сваренные «вкрутую» яйца – всё это красиво нарезаем.
• Редиску и огурец можно натереть на крупной тёрке, если хотите.
• Добавляем измельчённую зелень, чесночок, зелёный лук, солим, перчим, добавляем лимонный сок.
• Перемешиваем и заливаем томатным соком.
• Ещё раз перемешиваем и разливаем чудесный летний вариант томатной окрошечки по тарелкам.

Кушаем с наслаждением!

Друзья, лёгкое, простое и очень классное блюдо, я вам скажу! Необычно, оригинально и готовится на «раз-два-три»! J

То, что надо, особенно летом!

Готовим: сладкий болгарский перец, помидоры нарезать. Огурец натереть. Добавить нарубленную зелень, посолить. Добавить специю зира и залить всё соусом сметана+кефир. Перемешать.

Готово! Отличное и полезное блюдо, для стройной фигуры – в том числе!

Рецепт вообще без мяса, для любителей питаться лёгкой пищей. А также вариант для лета, когда жара-жара и ну совсем уж не хочется ничего «тяжёлого» кушать!

• кефир,
• яйца варёные,
• варёная картошка,
• свежие огурцы,
• редиска,
• зелёный лук, любая зелень,
• зелёный горошек,
• соль, перец.

Все компоненты мелко и красиво нарезать, добавить горошек, посолить, поперчить, залить кефиром и перемешать.

Попробуйте, если вам захочется чуть кислее, то можно добавить сока лимона.

Подавать на стол, украсив зеленью.

Отличный вариант окрошки! Мне он Оочень нравится, попробуйте!

Весьма оригинальный вкус, друзья! Мне понравилось. Необычно и интересно! Люблю всё необычное!

• кефир,
• щавель (много!),
• редиска,
• лук зеленый,
• горошек зеленый,
• огурец свежий (натереть на тёрке),
• кукуруза консервированная,
• соль, перец.
• сметана.

1. Редиску мелко нарезать, огурец натереть на тёрочке.
2. Щавель и лук измельчить.
3. Всё смешать, добавить сметану, кукурузу, горошек, соль, перец.
4. Залить кефиром, перемешать.
5. Можно добавить чуточку измельчённого чесночка для «пущей пикантности»

,
• квас,
• лук зелёный,
• морковь отварная,
• молодой отварной картофель,
• огурцы свежие,
• немного каперсов,
• укроп, петрушка, сельдерей,
• горчица,
• молотый черный перец
• соль.

1. Рыбу, овощи нарезать.
2. Добавить измельчённую зелень, горчицу, перец, соль, каперсы.
3. Залить квасом, перемешать.
4. Если маловато «кислинки» — добавьте сока лимона.

Если хотите больше «сытности» — можно добавить сметаны и зелёного горошка. Я так делала, мужу очень понравилось!

• Хлебный квас.
• Варёный картофель.
• Куриная колбаса.
• Яйца.
• Редиска.
• Зелень.
• Сметана.
• Огурцы свежие.
• Чеснок.
• Горчица.
• Соль, перец.
• Перец болгарский сладкий.
• Сок лимона или яблочный уксус.

1. Картошку, колбасу, перец болгарский, яйца, зелень, огурцы, редиску нарезать.
2. Добавить сметану, чеснок, горчицу, сок лимона (уксус), перец, соль.
3. Залить всё хлебным квасом, перемешать.

Подавайте на стол и скорее зовите своих близких «трапезничать»!

Пишите в комментариях свои варианты этого чудесного летнего супчика – окрошки! Как вы любите её готовить? Какие у вас есть «фишечки» в приготовлении этого блюда? Так, чтобы ну прямо оторваться от неё нельзя было!… Умеете так?

Поделитесь, мне очень интересно! И обязательно поделитесь этой статьёй с друзьями в соц.сетях! Буду вам благодарна, друзья!