Творожный кекс “Райское наслаждение”

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Этот творожный кекс стал частым гостем в нашей семье, и не только у нас . Его насыщенный вкус и бесподобный аромат просто сбивает с толку, ведь готовится он из совсем обычных продуктов. Всем, кто неравнодушен к творожной выпечке, и даже тем кто равнодушен – советую хотя бы один раз попробовать этот кексик!

Состав:

• 300 г творога
• 150 г сливочного масла
• 250 г муки
• 250 г сахара
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя теста
• 30 г кокосовой стружки (8 ст. ложек)
• 1 ст. ложки цедры лимона

Рецепт творожного кекса:

1. Первым делом перетираем творог через сито.

Взбиваем масло с сахаром

Я пробовала печь разные варианты этого творожного кекса: только с кокосовой стружкой, только с цедрой (брала смесь лимона и апельсина). Смешанный вариант мне нравится больше всего. Конечно же, кокос придает тесту особую консистенцию и аромат. Вы это почувствуете, если испечете . А цедра лимона очень хорошо дополняет кокосовый аромат.

Добавляем кокосовую стружку и лимонную цедру

Смешиваем муку с разрыхлителем

Соединяем творог с мукой и масляной смесью

Перекладываем творожное тесто в форму для кекса

Когда творожный кекс остынет, достаем его из формы и подаем на стол к чаю.

Вкусный творожный кекс

Творожный кекс получается очень домашним, уютным и несомненно вкусным!

Настя Бордеяну автор рецепта

Отзывы и комментарии (47) к записи "Творожный кекс “Райское наслаждение”"

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Понравился ваш рецепт, только я его решила сделать более приближенным к ПП. 300 г творога 150 г кокосового масла 250 г муки (рисовая в перемешку с овсянной, и 2 ложки муки амарантовой) 150 г сахара (не любим сильно сладко) 1,5 ч. ложки разрыхлителя теста Стружки кокосовой дома е было, как и цедры лимона. Получилось тоже очень вкусно.Так что муку можно добавлять любую)))

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусный получилось , родители в восторге.

Диана ура Удивить родителей-это всегда победа Это взрослое поколение порой такое капризное

Получилось! . Для первого раза уменьшила в два раза. Делала из цельнозерновой муки из спелты + добавила ячменную муку (грамм 50). Вместо масла взяла гхи и сделала сама творог. Он у меня мягкий, не крупинистый получился и поэтому в конце всю смесь взбила погружным блендером, чтобы творог хорошо перемешался с масляно-мучной смесью. И только после этого добавила соду, гашенную лимоном, перемешав смесь руками. Кекс поднялся, пропекся и такой вкуснющииииий! Спасибо огромное. Также хочу сказать, что цельнозерновая спельта – просто находка для выпечки. Я ее использую как базовою во всей выпечке. Одно “но”, она не подошла для вареников, мант – все что будет “горяче мокрым”, – тесто дает странный вкус. И мои, любители вареников, попросили больше не использовать ее для вареников.

Зоя! Я так рада, что у Вас не просто получилось вкусно, а еще и супер-полезно. Ваши модификации с мукой это что-то Мука из спельты это моя мечта и когда-нибудь я до нее доберусь обязательно

Приготовила в виде маффинов. Очень вкусно! Спасибо!

Анка-паганка,на здоровье! Я так рада

Скажите, пожалуйста, а лимонную цедру чем-то можно заменить? У малышки пока аллергия – исключили на время все потенциальные аллергены…

Евгения,конечно же можно без нее.Просто цедра усиливает лимонный привкус

Валерия,я очень рада,что Вам понравилось. Готовьте на здоровье

Фото с телефона совершенно не передает получившуюся красоту

Настя, спасибо огромное за вкусный рецепт кекса! Испытала им новую форму для кекса. Получился замечательный нежный кекс, а этот кокосовый аромат…ммм… Хотела сделать из цельнозерновой муки, но забыла…насыпала вышку. Первого сорта у нас почему-то не продают в обычных магазинах. Положила по советам комментировавших сахара меньше, и цедру не клала, т.к.цитрусовые сейчас под запретом. Обязательно повторю еще, хочу с цельнозерновой мукой испечь. И когда станет можно добавлять цедру, то заценю рецептик во всей красе

Гульнара М. готовьте на здоровье Я так рада,что Вам понравилось. Вот читаю ваш отзыв и такое ощущение,что сейчас поела кексика Спасибо огромное за теплые слова.С рождеством Вас.Мира и тепла вашему дому

Настя, Юля, с праздниками вас. Большущее СПАСИБО за такой чудесный рецепт. Кекс получился (пекла его дважды) восхитительным. Правда, в первый раз у меня было (заскучал в холодильнике) 100г творога, поэтому весь состав я уменьшила втрое – получился маленький изящный кексик, который я сама весь чуть не съела! Спасибо всем, кто рекомендовал уменьшить кол-во сахара – так я и сделала, и не прогадала! 150г сахара на весь объем – самое комильфо, на мой вкус! И пекла я его оба раза при 200 градусах всего минут 20, до золотистого румяного верха И кол-во масла я всегда уменьшаю))) Оба раза не больше 50-60 г добавляла (82,5%), и все отлично! Ну и лимонной цедры под рукой у меня оба раза не оказалось Поэтому я ее заменила апельсиновой и мандариновой Что совершенно не испортило, а, напротив, только улучшило вкус кеса! В общем, Настенька, огромное спасибо за такой потрясающий, вкусный, простой и эффектный рецепт. Всех благ Вам и моря вдохновения в Новом году.