Варенье из тыквы - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из тыквы

Осень – самое время для приготовления вкусного и полезного варенья из тыквы. Аппетитный овощ уже достаточно созрел и налился соком для того, чтобы сделать из него несколько очень интересных блюд. Каши, супы и, конечно же, различные сладости. Сварить тыквенное лакомство можно, буквально, за несколько минут и использовать при этом самые разнообразные продукты. А потом вдоволь насладиться им за чашечкой ароматного чая, нежного пудинга или пикантного мороженого.

Что такое тыква и ее польза для человеческого организма

Тыква – такая же бахчевая культура, как арбузы, дыни или даже кабачки. Это не фрукт и не полноценный овощ. Что-то среднее между тем и другим. Именно поэтому из данного продукта можно приготовить острые, соленые и сладкие блюда. Все они необычайно хороши и вкусны. Да и к тому же весьма полезны. Так, к примеру, мякоть тыквы содержит массу витаминов и микроэлементов препятствующих развитию простудных заболеваний. Аскорбинка и группа витаминов А, В, Е, К и Т позволяют справиться с усталостью, бессонницей, раздражительностью, акне, преждевременным старением, регулируют свертываемость крови и обмен веществ, улучшают состояние волос и ногтей, усвоение жиров и препятствуют набору веса. Из-за большого содержания железа, калия и магния тыкву рекомендуют употреблять людям с различными сердечнососудистыми заболеваниями, а также тем, кого уже давно не радовало веселое настроение и отменный аппетит. Сексопатологи и вовсе считают, что этот продукт помогает мужчинам укрепить их силу. В ход идут даже семечки, которые являются прекрасным средством в деле борьбы с глистами и прочими вредными инвазиями. В общем, самая настоящая кладезь ценнейших и полезнейших веществ. Которая пригодится не только в качестве стильного украшения для всеми любимого праздника Хэллоуин. Разбавьте свой рацион чудесной тыквой и вы не раз убедитесь в ее бесподобном вкусе и пользе.

Рецепты приготовления тыквенного варенья

Сегодня существует масса самых разнообразных рецептов и способов приготовления наиболее популярного лакомства из тыквы. Сварить варенье по плечу каждой хозяйке. И для этого вовсе не обязательно обладать специальными кулинарными навыками, диковинными специями или приборами. Кроме основного ингредиента вы можете использовать дополнительные фрукты и ягоды. Оттого ваше блюдо получится еще более аппетитным и интересным. Что особенно оценят сладкоежки. Ведь их взыскательному вкусу порой очень сложно угодить. А вот благодаря тыкве можно порадовать всех и сразу.

Классический рецепт тыквенного варенья

- гвоздика – 5 крупных бутонов;

- душистый перец – 5 горошин;

- щепотка мелкой соли.

Тыкву помойте и очистите от кожуры. Извлеките семечки. Не спешите выбрасывать их. Подсушите на подоконнике, а после можете смело полузгать за просмотром фильма или любимой передачи. Возвращаясь к основному продукту, мелко рубим его в произвольном порядке. Перекладываем в глубокую эмалированную кастрюлю и ставим на плиту. Начинаем варить основу для будущего варенья. Постепенно добавляем сахар. Тушим смесь на медленном огне в течение 2-х часов. Тыква должна дать сок, а сахар полностью раствориться в нем. Не забывайте постоянно помешивать варенье. За 15 минут до готовности всыпаем соль, кладем гвоздику и перец. Снова перемешиваем и гасим огонь. Перед непосредственной подачей на стол или консервацией дайте варенью немного настояться. После разложите по баночкам или пиалам и угостите своих гостей.

Тыквенное варенье с апельсином

- сахар 1 – стакан;

- апельсин – 1-2 шт.;

- лимонная кислота – 1 ч.л. (можно заменить 1 целым лимоном).

Тыкву и апельсин тщательно вымойте и избавьте от кожуры. Все семечки извлеките. Измельчите основные компоненты ножом либо используйте для этого блендер. В эмалированной кастрюле смешайте мякоть тыквы, апельсина и прочие ингредиенты: сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте смесь для будущего варенья и оставьте на столе до образования сока. После переставьте кастрюлю на плиту и варите варенье на слабом огне около получаса. При постоянном помешивании доведите до готовности и дайте немного настояться.

Затем сваренное и остывшее варенье вы можете переложить в баночки и законсервировать. Либо подавать на стол в качестве самостоятельного блюда, подливы к мороженому либо начинки для пирога.

Тыквенное варенье с яблоками

- вода – 2 стакана.

Лимон залейте кипятком и немного подержите его в воде. Он отдаст ей всю горечь. После выжмите из фрукта сок, а кожуру мелко нашинкуйте. Яблоки очистите от кожуры, косточек и перегородок. Из них сварите раствор в 2 стаканах воды. А мякоть натрите на крупной терке и пересыпьте в глубокую эмалированную кастрюлю. Полейте лимонным соком. Тыкву помойте и также хорошо почистите. Извлеките семечки и натрите на терке по примеру с яблоками. Тыквенную стружку погрузите в кастрюлю и перемешайте с остальными компонентами. Залейте ранее приготовленным отваром из яблочных очисток и поставьте вариться на слабый огонь. Постоянно помешивайте варенье и медленно всыпайте сахар. Готовьте смесь в течение часа. Далее снимите варенье с огня и дайте ему остыть. По вашему желанию можете разложить его в баночки или сразу же угостить им ваших домочадцев.

Тыквенное варенье с имбирем

- лимонная кислота – 1 ч.л.;

- корень имбиря – 1 шт. (длиной 7 см).

Тыкву и имбирь помойте и очистите от кожуры. Натрите их на крупной терке и смешайте в кастрюле с высокими бортиками. Добавьте сахар и варите в течение 3-х часов при регулярном помешивании. За 15 минут до полного приготовления блюда добавьте лимонную кислоту, перемешайте и доведите варенье до кипения. Затем снимите с огня и остудите при комнатной температуре. Далее разложите в емкости.

Тыквенное варенье с курагой

- вода – 2 стакана;

- мускатный орех – щепотка.

Очищенную мякоть тыквы и лимона смешайте в кастрюле. Заправьте сахаром и мелко порубленными кусочками кураги. Залейте водой. Смесь нужно варить на слабом огне при регулярном помешивании. В конце добавить щепотку мускатного ореха, хорошо перемешать варенье и подать к столу. При желании можно законсервировать в баночки.

Тыквенное варенье с лимоном

- гвоздика – 5 бутонов;

- перец душистый – щепотка;

Тыкву и лимон очистите, избавьте от косточек и кожуры. Мякоть измельчите ножом или мясорубкой. Вы также можете воспользоваться блендером. Он отлично смешает и порубит все ингредиенты. Далее засыпьте смесь сахаром, приправьте специями и дайте настояться ей примерно 2 часа. После чего поставьте варенье на слабый огонь и варите в течение 30 минут. Готовность блюда определяйте на вкус и цвет. Запах развеется по всей квартире, а на вид варенье приобретет янтарный или ярко оранжевый оттенок. Вам всего лишь останется разложить его по емкостям либо подать к столу.

Готовьте и угощайте тыквенным вареньем всех родных и друзей. Расскажите о его пользе и отменном вкусе. Быть может, и поклонников вашего кулинарного творчество появится еще больше.