Корейское блюдо "Хе" из рыбы

В чeм же уникальность данного рецепта и отличие от классического "Хе"? Постараюсь ответить на этот вопрос: 1. В отличие от классического рецепта, этот не требует наличия свежей рыбы и позволяет приготовить замечательное "Хе" даже из замороженной рыбки. 2. Классическое "Хе" готовится очень долго, т. к. требует многочасового маринования рыбы в уксусе. Однако, по этому рецепту, блюдо можно приготовить всего за 30 минут! 3. И, наконец, третье достоинство данного рецепта в его экономичности, т. к. данное "Хе" готовится с добавлением большого кол-ва моркови. Убежден, что приготовив это замечательное блюдо вы и ваши близкие будут в восторге!

Ингредиенты для «Корейское блюдо "Хе" из рыбы»:

Филе рыбное (Рыбку можете использовать любую, лишь бы без костей) — 300 г
Морковь (Среднего размера) — 2-3 шт
Лук репчатый (Среднего размера) — 4 шт
Чеснок (Указываю кол-во зубчиков (долек)) — 5 зуб.
Сахар (Белый или коричневый (тростниковый) сахар) — 3 ст. л.
Соль — 1-2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (25-и процентный) — 2 ст. л.
Перец чили (Острый красный перец) — 1 ст. л.
Перец черный — 1 ст. л.
Кориандр — 1 ст. л.
Зелень (Петрушка, укроп. Кол-во по вкусу)
Глутамат натрия (Это усилитель вкуса, продаётся в магазинах вместе с обычными специями. Если не сможете достать, то его можно не добавлять.) — 1-2 ст. л.
Масло растительное (Желательно использовать оливковое, но подйдёт и подсолнечное, или кукурузное.)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 956.6 ккал белки 62.7 г жиры 11.6 г углеводы 158.8 г Порции ккал239.2 ккал белки15.7 г жиры2.9 г углеводы39.7 г 100 г блюда ккал85.4 ккал белки5.6 г жиры1 г углеводы14.2 г

Рецепт «Корейское блюдо "Хе" из рыбы»:

Итак, приступим! В классическом корейском "Хе" используется сырая, только что выловленная рыба, которую необходимо нарезать кубиками и смешав с уксусом мариновать в течение нескольких часов в эмалированной посуде с плотной крышкой. Мы же поступим иначе! Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки и поместите её в пароварку на 20-30 минут, а пока она готовится, мелко нарежьте лучок, чесночок и нашинкуйте на крупной тёрке морковь. Если у вас есть специальная тёрка для корейской моркови, то используйте её.

Теперь порежьте готовую рыбку на небольшие кубики и смешайте с луком, чесноком и морковью.

Добавьте соль, сахар, уксус, соевый соус и все необходимые специи. Также можете добавить глютамат натрия (monosodium glutamate), т. к. он очень улучшает и усиливает вкус, но я всё же за здоровое питание, поэтому смотрите сами. Всё хорошенько перемешайте.

Поставьте на плиту небольшую сковородку и налейте в неё немного растительного масла (грамм пятьдесят). Плиту поставьте на максимальный огонь и нагревайте масло, пока оно не начнёт немного дымить.

Как только масло пустило дымок сразу же влейте его в "Хе" и быстро всё перемешайте.

Хе готово! Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Салат из печени трески с гренками

122
504
7819

Салат с тунцом и маринованными огурцами

239
1814
110743

Картофельный салат "Матиас"

8
42
3197

Салат "Рыбный"

7
144
2114

Салат «Отрада»

85
365
7672

Салат "Змейка"

27
20
33480

Идея ужина «Четверг – рыбный день!» Часть 2

14
39
6391

Лёгкий салат с лососем и сыром моцарелла

5
79
7021

Салат с тунцом и кукурузой

69
735
10488

Попробуйте приготовить вместе Картофельный салат с сельдью "Простой"

171
1718
21911

Картофельная запеканка с семгой

118
612
65115

Рулетики мясные

51
1035
18912

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 февраля 2019 года nadlic #

3 мая 2017 года ol1tiv #

29 декабря 2014 года Кикивинка #

6 января 2015 года soffochkka #

23 апреля 2016 года tatka292 #

9 мая 2014 года DEKADAHC #

28 марта 2013 года rage000 #

3 апреля 2013 года rage000 #

13 апреля 2013 года Tamagochi #

20 января 2017 года luporez #

Тут все зависит от вкуса. Но 1 ст. ложка на 300 грамм основного продукта всё же многовато. Плюс одна ст. ложка черного перца, который тоже имеет жгучесть. Я бы положил пол-чайной ложки острого красного перца и полчайной ложки черного. Но всё равно для многих это было бы много. Тут выход простой - частично заменять молотый чили молотой паприкой. Например, пара щепоток острого на пол-чайной ложки паприки.

Но в любом случае лучше класть сначала совсем немного, а после приготовления пробовать. Желательно тем, кто острый перец не любит (так как от постоянного употребления острого происходит привыкание), и только затем добавлять понемногу.

5 июня 2011 года tatulichka1 #

18 мая 2011 года Оля-ся #

3 мая 2011 года Elszegal #

22 августа 2010 года Ал-нка33 #

26 октября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

23 апреля 2010 года ирина66 #

26 октября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

4 октября 2009 года serenissima #

18 февраля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

2 сентября 2009 года Весна18 #

9 сентября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

2 августа 2009 года erfolg #

9 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

8 июля 2009 года Sanulia #

9 августа 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

23 июня 2009 года mila255 #

24 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)