Пошаговый рецепт приготовления пиццы в мультиварке

Помните мультик про черепашек-ниндзя? Иногда мои сыновья напоминают этих героев – не наличием на спине панцирей или любовью к единоборствам, а страстью к пицце. Поход в пиццерию – одно из любимых занятий, а дома, будь их воля, меню состояло бы из единственного блюда (да-да, все того же). Впрочем, по общепитам в обычные дни мы не ходим, а побаловать их иногда хочется. Раньше я возилась с пиццей в духовке, но с появлением на кухне мультиварки задумалась – а нельзя ли сделать это блюдо в ней? Изучила не один рецепт, поэкспериментировала несколько вечеров, и таки приловчилась!

Теперь быстрая пицца стала одним из любимейших блюд моей семьи, да и делать ее можно чаще обычной, ведь в мультиварке она готовится очень просто. Хочу поделиться с вами этим рецептом, ведь пиццу любят многие детки, да и взрослые тоже не отказываются от лишнего кусочка.

Обязательно понадобится мультиварка. Также, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления, заранее подготовьте разделочную доску, острый нож, кисточку для смазывания, скалку и терку. Если использовать коврик для теста, уборка после приготовления значительно ускорится.

Полный список ингредиентов

• Я расскажу, как сделать быструю пиццу с грибной начинкой, но в мультиварке можно приготовить и любой другой вариант: просто выберите свои любимые продукты, порежьте на кусочки и положите на тесто. Поклонникам грибов стоит отдать предпочтение шампиньонам – именно эти грибочки не требуют длительной термической обработки. Выбирая продукт, обратите внимание, чтобы на них не было темных пятен – это признак того, что шампиньоны несвежие.
• Я предпочитаю использовать для пиццы помидоры черри, поскольку они менее сочные и не «размачивают» начинку. Если берете обычные, отдайте предпочтение продолговатым.
• Из специй советую выбрать «трио для пиццы», которое используют итальянцы: орегано, базилик и чеснок. Они могут быть и сухими, и свежими.

Пошаговый рецепт приготовления пиццы

Готовится это блюдо очень быстро и просто, причем «активного» времени потребуется около десяти минут, а когда «вступает в игру» мультиварка, вы можете смело заниматься своими делами.

Подготовьте муку, соль, специи, яйцо и воду.

1. Высыпьте муку горкой на коврик или рабочую поверхность. Посередине сделайте углубление.
2. В получившийся «кратер» вбейте яйцо, осторожно влейте воду, всыпьте специи и соль.
3. Как следует вымесите тесто, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.

Понадобятся грибы, помидоры, сыр.

1. Промойте и просушите грибы и помидоры (например, при помощи бумажных полотенец).
2. Если используете черри, нарежьте их кружочками. Обычные помидоры режут тонкими ломтиками.
3. Грибы разрежьте на половинки, каждую из них тоже измельчите ломтиками.
4. Сыр натрите на крупной терке.

1. Раскатайте тесто, после чего вырежьте из него круг по размеру кастрюльки мультиварки (для этого ее можно перевернуть, поставить на тесто и «обвести» по периметру ножом).
2. Дно кастрюльки смажьте растительным маслом. Стенки промазывать не нужно.
3. Положите на дно круг теста.
4. Сверху выложите помидоры, на них грибы. Присолите начинку, при желании присыпьте специями.
5. Напоследок посыпьте тертым сыром.
6. Готовить пиццу нужно в режиме «Суп» или «Выпечка» в течение 40 минут.
7. Когда пицца будет готова, откройте крышку и дайте блюду постоять минут пять.

С чем можно подавать пиццу

Поскольку и пицца, и ее закрытый вариант, кальцоне, являются самостоятельными блюдами, придумывать дополнительные яства не нужно. Если очень хочется, приготовьте салат из свежих овощей с заправкой из оливкового масла. Можно сделать обычную овощную нарезку, которая прекрасно дополнит основное блюдо.

Многие считают, что лучший напиток к пицце – это пиво. Однако для тех, кто не любит алкоголь, а также для деток, стоит охладить лимонад (лучше домашний). Бокал столового вина тоже отлично подчеркнет вкус пиццы.

Видеорецепт пиццы в мультиварке

Обратите внимание на следующий ролик, в котором показано, как быстро и легко сделать пиццу в мультиварке.

Советы и рекомендации

• Чтобы перенести тесто в мультиварку, не порвав его при этом, слегка обсыпьте скалку мукой, после чего положите на край теста. Осторожно «намотайте» его на скалку, перенесите к чаше мультиварки и погрузите круг из теста внутрь чаши.
• Если вы любите пиццу с сочной начинкой, можно использовать соус – например, смесь томатного с ложечкой майонеза и специями. Смажьте им тесто сверху, и только потом кладите начинку. В этом случае лучше начинать с грибов, а затем выкладывать помидоры.
• В тесто можно добавить немного (3-4 ст. л.) растительного масла: так пицца будет более хрустящей.
• Если специи у вас сухие, добавляйте их в тесто, а если свежие – в начинку. Это правило используют итальянские пиццайоло.

Другие варианты приготовления или наполнения

Многие хозяйки уверены, что тесто для пиццы должно быть дрожжевым, но в мультиварке оно может подойти, и вы получите не пиццу, а высокий сдобный пирог (не исключено, что и не пропеченный толком). А вот такое простое тесто, как готовлю я, отлично пропекается и не дает ненужного объема. Еще один быстрый вариант – это пицца из лаваша, которую могут приготовить даже дети (но помните, что работа с духовкой требует помощи родителей!).

Что касается начинки, можно приготовить и вегетарианскую пиццу и популярный вариант «4 сыра». Любители ананасов оценят нежный вкус гавайской пиццы. Словом, выбирайте ингредиенты, ориентируясь на свои гастрономические пристрастия.