Продукты, содержащие железо, и их роль в лечении и профилактики анемии у детей

Следить за рационом ребенка нужно круглый год. В его ежедневном меню должны быть продукты, богатые витаминами и микроэлементами – и в частности, железом.

Полноценное и сбалансированное по основным ингредиентам питание позволяет удовлетворить физиологические потребности организма ребенка и обеспечить условия для развития и роста. Расскажем, какие продукты, содержащие железо, будут полезны для детей.

Что происходит при нехватке пищи, содержащей железо

При недостаточном поступлении железа развивается железодефицитная анемия. Под этим термином понимают снижение уровня гемоглобина в крови. Гемоглобин – это белок, который переносит кислород. В его состав и входит железо, которое необходимо в любом возрасте детям и взрослым. Если мало железа – мало гемоглобина, и в ткани не поступает достаточно кислорода.

Железодефицитная анемия достаточно часто встречается у беременных и кормящих женщин и детей первого года жизни. Это состояние важно вовремя диагностировать, а значит – изменить привычный рацион, добавив в него продукты питания, богатые железом.

Какие продукты богаты железом

Все железосодержащие продукты разделяются на два вида:

содержащие гемовое железо (в составе мяса, печени);
содержащие негемовое железо (в составе продуктов растительного происхождения).

В каких продуктах животного происхождения содержится больше всего железа?

Наиболее богаты железом продукты питания животного происхождения — это говяжья печень, язык, мясо кролика и конина. Немного меньше содержание железа в говядине, еще меньше в мясе курицы. Из рыбы больше всего железа содержит скумбрия. Примерный список животных продуктов, содержащих железо, представлен ниже.

Конечно, не все из этих продуктов питания подойдут для рациона малыша, но выбор все же есть.

В каких продуктах растительного происхождения содержится больше всего железа?

Богаты железом растительные продукты — гречка, соя, овсяная крупа, кукурузная крупа, хлеб. Много железа содержится и в шпинате. Рекордсменами по содержанию железа являются морская капуста, орехи, горох, однако эти продукты вряд ли подойдут для питания малыша раннего возраста. В чем еще содержится железо – указано ниже.

Железо в молочных продуктах

В грудном молоке железа немного, но оно обладает самой высокой биодоступностью среди всех известных продуктов питания — 50% (биодоступность — это та часть железа, которая будет усвоена организмом и использоваться по назначению, от общего количества железа, которое поступило с молоком или пищей в организм ребенка). Предположительно такая высокая биодоступность обусловлена наличием белков — переносчиков железа, имеющихся только в грудном молоке.

По мнению экспертов в области детского питания, использование коровьего молока и кефира (так называемых неадаптированных молочных продуктов) в питании детей раннего возраста приводит к возникновению мельчайших кровотечений в стенке кишечника. Они могут привести к развитию дефицита железа или усугубить уже имеющиеся предпосылки к развитию железодефицитной анемии.

В каких продуктах прикорма много железа

В рацион питания ребенка раннего возраста ежедневно следует включать мясные продукты – как источники хорошо усвояемого гемового железа. Для улучшения всасывания негемового железа из продуктов питания растительного происхождения нужно соблюдать определенные правила их обработки, а также особое внимание уделять комбинации различных продуктов в составе блюд ежедневного рациона.

При домашнем приготовлении пищи часто бывает трудно соблюсти все условия, обеспечивающие оптимальное усвоение железа. Поэтому в настоящее время специалисты в области детского питания рекомендуют в рационе детей раннего возраста использовать продукты прикорма промышленного производства, где содержится железо и другие микроэлементы.

Роль железа в детских кашах

Каша — один из первых продуктов прикорма, вводимых в рацион малыша. Именно каша может стать главным источником железа в продуктах питания для ребенка. Ее можно готовить самостоятельно или приобретать готовую. Но при приготовлении крупы в домашних условиях происходят кулинарные потери железа, и нет дополнительных факторов, улучшающих всасывание негемового железа.

Детские каши промышленного производства Nestle дополнительно обогащаются комплексом Iron+ , в состав которого входит железо и другие элементы (йод, омега-3 жирные кислоты, витамины C и B1). Содержание железа в таких кашах определено с учетом физиологических потребностей – ведь ребёнку необходимо в 5,5 раз больше железа, чем взрослому.

Теперь вы знаете, какая пища содержит железо и будет полезна для вашего ребенка. Если возникают сомнения, обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

1. Федеральные клинические рекомендации по диагностике и лечению железодефицитной анемии.
2. Железодефицитная анемия у детей и подростков. Клинические рекомендации.
3. Анемии новорожденных: диагностика, профилактика, лечение, 2015.

Врач акушер-гинеколог (ЮУГМУ, педиатрический факультет, специализация на кафедре акушерства и гинекологии)

Пройдите тест и узнайте, находится ли ваш малыш в группе риска по развитию аллергии.

Цена от Клуба Baby&me

Железо является одним из важнейших микроэлементов для организма человека. Оно входит в состав разнообразных тканевых белков, ферментов, обеспечивающих.

Усвоение железа, поступающего в организм с пищей, зависит от его формы (гемовое или негемовое), а также от присутствия в продуктах веществ, которые улучшают.

Микроэлементы присутствуют в организме человека в очень малых количествах, но оказывают большое влияние на состояние нашего здоровья.

с помощью электронной почты или телефона

Войдите в систему, чтобы продолжить узнавать больше о правильном питании на каждом этапе развития вашего малыша!

Введите электронную почту или телефон.

Ссылка для авторизации выслана на e-mail.

Введите проверочный код, высланный вам в SMS сообщении.

ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ. Мы считаем, что грудное вскармливание является идеальным началом питания для младенцев, поскольку грудное молоко обеспечивает сбалансированное питание и защиту вашего ребенка от болезней. Мы полностью поддерживаем рекомендацию Всемирной организации здравоохранения об исключительно грудном вскармливании в течение первых шести месяцев жизни с последующим введением адекватного питательного прикорма наряду с продолжением грудного вскармливания до двухлетнего возраста. Поскольку дети растут и развиваются по-разному, необходимо проконсультироваться со специалистом по вопросам введения прикорма.

Детское питание под товарными знаками Nestle ® и Gerber ® всегда следует готовить, использовать и хранить в соответствии с инструкциями на этикетке, чтобы избежать риска для здоровья ребенка.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎