МОРДОВИЯ: НАЧИНАЮЩИЙ ФЕРМЕР РЕШИЛ ВОЗРОДИТЬ В РАЙОНЕ ОВЦЕВОДСТВО

Было время, когда в селе Шувары на каждом подворье было не меньше десятка овец. А у иных хозяев поголовье переваливало и за полсотни. «По весне, когда на лугах пробивалась первая травка, овцы наперегонки бежали на подножный корм. И мы, мальчишки, вместе с родителями тоже ходили пасти сельское стадо, – вспоминает о том времени Сергей Мароченков, пополнивший недавно ряды мордовских фермеров. - Это в других местах пастухов нанимали, а у нас в Шуварах, как помню, коров и овец всегда пасли по очереди».

С каждой волости – по овечке

Сегодня во всем селе насчитывается 413 овец, и рейтинг по их поголовью возглавляет здесь как раз Сергей Мароченков, уже отмеченный, кстати, на поприще разведения овец бронзовой медалью выставки «Золотая осень». В его хозяйстве 230 овец. 17 голов содержат Пронины, 10 Макаровы, в остальных подворьях — где пять, а где и вовсе одна. Шувары и сегодня село немаленькое, пустующих домов здесь почти нет, но былой интерес к разведению овец пропал практически у всех жителей.

– Когда решил заниматься овцами, у меня тоже было их не более десятка, – говорит Сергей Мароченков. – Нужны были овцы с хорошей родословной, поиск которых оказался не таким уж простым делом. В соседнем Краснослободском районе удалось набрать только 18 голов. Еще 80 привез из Канашского района Чувашии.

Еще до того, как завел стадо овец, Мароченков держал на своем подворье свиней, молочный скот и откармливал на мясо бычков. Для этого есть у него в собственности 50 га земли, на которых выращивает зерно. Урожая, который получил в этом году, хватает не только на фураж, но и на продажу. Особенно активно развивал разноплановый домашний бизнес после того, как получил льготный кредит по нацпроекту «Развитие АПК».

Кстати, Сергей и сейчас продолжает заниматься свиноводством, но в мясном деле нашел и новый путь. Он и раньше слышал о «мраморной» говядине, но не знал, где можно купить животных специализированной мясной породы. Несколько лет назад такой скот в Мордовии тоже появился, чем и воспользовался шуварский фермер. Правда, мраморного мяса пока еще и сам не попробовал. «Ждать осталось недолго, бычки мои быстро набирают вес», – говорит он. Видно по всему, что Сергей – большой оптимист, и даже то, что на необычную не только для жителей Мордовии, но и всей России говядину нет пока специальной цены, не сбивает его с пути к поставленной цели — производить продукт почти из разряда деликатесов. «Кому такая говядина будет нужна, тот за ценой не постоит, – говорит он. – Многие, кто покупает у меня баранину, уже интересуются мраморной говядиной».

Рядом с двумя ангарами, в которых у Мароченкова живут овцы, находится калда (открытое стойло – Ред.), ее он соорудил специально для скота, от которого рассчитывает получить мраморную говядину. Под открытым небом животные практически весь день и только в ненастную или очень холодную зимнюю погоду сами заходят под навес. Фермера удивляет не только устойчивость бычков-лимузинов к холодам, но и их всеядность. «Когда с весны до осени были на пастбище, поедали практически все, к чему обычные коровы и бычки даже не притрагиваются, – говорит фермер. – Объедают любые сорняки и лопухами тоже не брезгуют. Надеюсь, что и репьев на моих овцах теперь будет меньше».

Отказался фермер только от производства молока. Сейчас у него лишь одна корова, молоко от которой идет исключительно на нужды семьи. «Это сейчас молоко в большой цене, а совсем еще недавно не оправдывало даже расходов, которые я вкладывал в его производство», – говорит Сергей о причине, побудившей его отказаться от молочного бизнеса.

Но с чего возник у Мароченкова интерес к овцам, разведение которых стало почти экзотическим занятием не только в Старошайговском районе? Судя по официальной статистике, по всей Мордовии сейчас имеется 41,5 тыс. овец. Если предположить, что выход мяса с каждой из них составит в среднем 15 кг, то на каждого жителя нашей республики придется только по 270 граммов баранины в год, или по 23 грамма в месяц.

– Интерес к ним у меня и не пропадал, – рассказывает фермер. – Я вообще считаю, что овцы должны быть на каждом подворье. В народе совершенно правильно называют их «ходячими холодильниками». Даже в недавние еще времена, когда холодильников на селе не было в помине, овцы и в самые жаркие месяцы года обеспечивали крестьянской семье сытный стол. Летом на селе самая тяжелая работа, которую на постных щах не осилишь, но мало кто решался губить в это время свинью. А у овцы выход мяса небольшой, долго хранить его не приходится. К тому же, и овец на любом крестьянском подворье было много.

Хорошая возможность завести много овец у Сергея Мароченкова появилась после того, как был дан старт федеральной программе «Начинающий фермер». Как участник программы он получил от государства для реализации бизнес-плана 1 млн рублей. Вложил в строительство ангаров и покупку племенных животных и собственные деньги.

– В программе «Начинающий фермер» не определены направления, которыми в обязательном порядке нужно заниматься. Каждый из участников сам выбирает направление бизнеса. Кто-то занялся свиноводством или разведением крупного рогатого скота, а кто-то уже предлагает гусей или рыбу. Меня заинтересовали овцы.

Мароченков со своей бараниной выезжает и на праздничные ярмарки в Саранск, где она расходится влет. Но обычно за мясом приезжают к фермеру в Шувары из других районов. Баранину покупатели берут тушками, а вот субпродукты никого не интересуют. Совсем ненужными оказываются и овечьи шкуры, шерсть. «Раньше, помню, сам председатель сельсовета ходил по дворам и просил продать шерсть местной заготконторе. Потому что до сельсовета доводили твердое задание, и его нужно было выполнить, – рассказывает Мароченков. – Но люди думали о своей семье. Решали, сколько шерсти оставить на валенки, варежки и носки, сколько продать на рынке. Шерсть для любого подворья была тогда настоящей валютой. И овечьи шкуры шли нарасхват, из них шили шубы».

Зато теперь фермер не знает, куда девать шерсть и шкуры. Сельсовету они давно не интересны, да и валенки мало кто носит. «Приезжали вальщики из Инсара, но не понравилась им наша шерсть, – говорит Сергей Петрович. - Вся в репьях, даже на ческе от них, говорят, не избавишься. А с чего быть ей чистой? Окрестности села, на которых пасем овец, в сплошном бурьяне».

Но нашел Мароченков применение шерсти и шкурам от своих овец. Доходов, правда, это не приносит, но все равно лучше, чем выбрасывать их в овраг или сжигать. Шкурами фермер обил сарай, в которой у него живет лошадь. А шерсть, для стрижки которой два раза в год нанимает местных женщин, набивает между стенами еще одного сарая. Получается что-то вроде ватного одеяла.

Так что прибыль фермеру приносят пока лишь зерно и говядина. А денег от продажи баранины, в выращивании которой постоянно помогают три местных жителя, хватает лишь на зарплату им. Но Мароченков и здесь остается оптимистом. Он горит желанием иметь на своей овцеферме минимум 400 голов постоянного поголовья и за счет этого рассчитывает поднять доходность нового для себя промысла. «В Год овцы, – говорит фермер, – я к этому обязательно приду!».