Желейные конфеты на агар-агаре

Конфетки на агар-агаре очень полезные. Их любят детишки. Делаются они очень просто и всегда получаются. Времени отнимают мало. В данном рецепте сделаны желейные конфетки из клюквы, граната и апельсина. Все конфетки кисло-сладкие, ароматные и мягкие. Мелконарезанные конфетки - прекрасное украшение тортов, пирожных и кулича!

Ингредиенты для «Желейные конфеты на агар-агаре»:

Агар-агар (с горкой) — 2 ч. л.
Апельсин (большой ) — 1 шт
Гранат (небольшой) — 1 шт
Клюква (замороженная) — 200 г
Сахар — 600 г
Вода — 450 мл

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2724.1 ккал белки 6.4 г жиры 0.4 г углеводы 684.3 г 100 г блюда ккал150.5 ккал белки0.4 г жиры0 г углеводы37.8 г

Рецепт «Желейные конфеты на агар-агаре»:

Набор продуктов для желейных конфет:

Агар-агар замочила на ночь в холодной воде (можно и на большее время, можно и на 2 часа). Он должен увеличиться раз в семь. На следующий день отжала сок из граната, апельсина и клюквы:

Как я делала соки? Апельсин я очистила от шкурки, разделила на дольки, сняла пленку и отжала сок через бинтик в 3 слоя, используя одну дольку. Гранат очистила от шкурки, разобрала на зерна и отжала сок также через бинтик, зерен брала понемногу. Клюкву 2 раза ошпарила. Через бинтик отжала сок (он плохо отжимался). Сока апельсина у меня получилось 200 мл, сока граната 150 мл, сока клюквы 90 мл. Гранат разбавила кипяченой водой до 200 мл. Жмых клюквы прокипятила, отжала и долила сок клюквы до 200 мл. Таким образом, у меня все соки были по 200 мл. Взяла 3 маленькие кастрюльки, влила в каждый из них сок (апельсина, граната, клюквы). Добавила в каждую кастрюльку по 200 г сахара. Сначала сварила апельсиновый сироп, потом гранатовый и потом клюквенный. Каждый доводила до кипения, непрерывно мешая, снимала пену (на это у меня ушло минуты три) и выключила. Затем закипятила агар-агар, непрерывно мешая венчиком. Кипятила минуты две-три. Влила раствор горячего агар-агара в каждую кастрюльку по 130 мл. Тщательно размешала. Зачем я делала сразу три раствора? Я хотела сделать трехслойное желе. Но я сделала ошибку. Какую? В форму вылила желе из граната - он самый темный. Остудила в холодильнике 10 минут. Затем вылила теплое желе из апельсина на гранатовый слой. Выдержала 10 минут. Когда он остыл, вылила теплое желе клюквенное. Выдержала опять 10 минут в холодильнике.

Кода все застыло, перевернула на разделочную доску. У меня все слои отделились. Скользили друг по другу. Пришлось формочками для печенья вырезать желейные конфетки из каждого слоя. Цвет граната и клюквы почти неразличимы.

В чем моя ошибка? Заливать следующий слой надо горячим раствором через ложечку. Не бойтесь, нижний слой не растопится. Его надо долго кипятить, чтоб он растворился. Полученные желейные конфетки надо сушить на решетке не один, а лучше два дня. Обсыпать сахаром только через 2 дня.

Очень красивый получаются конфетки и вкусные! А еще их можно мелко нарезать и использовать для украшения торта, пирожных и кулича.

Для кулича лучше сахаром не обсыпать, тогда они будут липкие и хорошо прилипнут к глазури или помадке. Удачного вам желе на АА!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Шоколадно-апельсиновые "пальчики"

18
190
4093

Конфеты "Разнообразие"

15
460
5509

Конфеты "Для Маришки"

59
58
2275

Ладду из сухофруктов

151
596
28504

Конфеты из пармезана

16
22
4652

Кейкпоп из моркови и белого шоколада

7
17
2005

Творожные конфеты с шоколадной начинкой

37
134
1426

Трюфели

45
255
26419

Конфеты из сухого молока

2
210
4292

Фотографии «Желейные конфеты на агар-агаре» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 декабря 2015 года МадамНадин #

25 ноября 2015 года elja1985 #

25 ноября 2015 года Колесникова Людмила # (автор рецепта)

17 марта 2015 года Violl #

17 марта 2015 года Колесникова Людмила # (автор рецепта)

12 мая 2014 года Gerardina #

13 мая 2014 года Колесникова Людмила # (автор рецепта)

8 мая 2014 года kippushka #

9 мая 2014 года Колесникова Людмила # (автор рецепта)

18 апреля 2014 года JeSeKi # (модератор)

19 апреля 2014 года Колесникова Людмила # (автор рецепта)

18 апреля 2014 года гурман1410 #

18 апреля 2014 года Колесникова Людмила # (автор рецепта)

18 апреля 2014 года barska #

18 апреля 2014 года Колесникова Людмила # (автор рецепта)

17 апреля 2014 года semsvet #