Постная выпечка - вкусные и оригинальные рецепты на скорую руку

Постная выпечка выручает, когда хочется съесть что-то сладкое в период воздержания от употребления некоторых продуктов. Такие изделия совершенно не содержат сдобы: яиц, масла и молока, но следуя хорошим рецептам, получаются пышными, ароматными и аппетитными.

Постная выпечка на скорую руку

Учитывая, что постная выпечка, рецепты которой совершенно незамысловатые, есть хитрости, которые помогут испечь угощение не хуже традиционного. Нужно помнить, что такие изделия хранятся не долго, потому готовить их нужно не большими порциями.

1. Постная сладкая выпечка может готовиться без яиц, их успешно заменяют бананом. Фрукт хорошо скрепляет текстуру теста и делает его более ароматным
2. Заменить кисломолочную основу в рецепте теста для пирожков, оладий и блинов сможет вода: минеральная или кипяток.
3. Рецепт постного пирога преобразит лимонад, он сделает выпечку с невероятно оригинальным вкусом.
4. Молоко можно уверенно заменять растительным, например кокосовым.

Постная шарлотка с яблоками по вкусу не уступает традиционной и выходит с такой же румяной сахарной корочкой, которая присуща классическому пирогу. Роль базы для теста сыграет свежевыжатый апельсиновый сок и растительное масло, которые сделают лакомство восхитительно вкусным. В начинку можно добавить немного корицы для аромата.

• антоновка – 3 шт.;
• корица – ½ ч. л.;
• мука – 300 г;
• сахар – 150 г;
• апельсиновый фреш – 150 мл;
• масло постное – 50 мл;
• разрыхлитель.

1. Яблоки порежьте пластинами, распределите в промасленной форме и присыпьте корицей.
2. В миску вылейте сок, добавьте сахар, масло, взбейте миксером.
3. Введите муку с разрыхлителем, перемешайте.
4. Перелейте тесто поверх яблок и пеките в духовке 60 минут при 190 градусах.

Из такого пирога получится восхитительный постный шоколадный торт. При готовке нужно учитывать, что корж не получится разрезать вдоль, поэтому делите тесто на две-три части и пеките их по отдельности. Крем сделайте заварной из воды, какао, сахара и муки или промажьте слои торта абрикосовым вареньем.

• манная крупа – 300 г;
• коричневый сахар – 100 г;
• постное масло– 100 мл;
• какао – 3 ст. ложки;
• ваниль;
• разрыхлитель;
• вода – 250 мл.

1. Залейте теплой водой манку, смешанную с ванилью и сахаром.
2. Через час добавьте масло, какао, разрыхлитель, перемешайте.
3. Сделайте два коржа.
4. Постная выпечка будет готова через 40 минут.
5. Промажьте коржи подходящим кремом, сверху присыпьте пудрой или какао.

Постный морковный кекс порадует удивительным ароматом, неожиданным вкусом и ярким цветом. Угощение получится мягким, пористым и пышным. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто цитрусовый сок и грецкие орехи, последние прекрасно сочетаются с морковкой. Такая постная выпечка будет чаще появляться на вашем столе, ведь продукты в составе доступные.

• апельсиновый фреш с мякотью – 250 мл;
• сахар – 200 г;
• морковь – 200 г;
• мука– 150 г;
• масло постное – 100 мл;
• орехи грецкие;
• разрыхлитель.

1. Орехи измельчите и подрумяньте на сухой сковороде.
2. В миске смешайте сахар, масло, сок, тщательно разотрите.
3. Морковь натрите на мелкой терке и добавьте в тесто, перемешайте.
4. Введите муку, разрыхлитель, орехи и перемешайте.
5. Перелейте тесто в промасленную форму и пеките 40 минут при 190 градусах.

Постный шоколадный пирог получится вкусным и без особых дополнений, но рецепт сильно преобразится, если в тесто добавить вишню. Вкус угощения не уступит пышным сдобным пирогам. Ягоду нужно процедить от излишков сока, просушить и обсыпать крахмалом, так мякиш пирога получится не сильно мокрым. Форма понадобится 20 см.

• мука - 200 г;
• какао - 50 г;
• разрыхлитель;
• сахар - 150 г;
• заваренный кофе - 250 мл;
• постное масло - 100 мл;
• вишни без косточки – 200 г.

1. Соедините муку, разрыхлитель, какао и сахар.
2. Добавьте кофе, перемешивая.
3. Перелейте тесто в промасленную форму, распределите вишню притапливая.
4. Постная шоколадная выпечка готовится в духовке 40 минут при 185 градусах.

Постная коврижка с вареньем – самый простой и быстрый рецепт выпечки, потому пользуется большой популярностью у многих хозяек. Это хороший способ пустить в ход залежавшуюся сладкую заготовку, подойдет любое варенье: абрикосовое, черничное или другое ягодное. Дополнить тесто можно грецкими орехами.

• мука – 300 г;
• масло постное – 100 мл;
• разрыхлитель;
• ваниль;
• какао – 50 г;
• сахар– 150 г;
• мед – 50 г;
• корица;
• вода – 200 мл;
• орехи;
• варенье - 100 г.

1. В теплую воду добавьте сахар, ваниль, мед, варенье и масло.
2. Соедините муку с разрыхлителем и какао, влейте сюда сладкую воду.
3. Взбейте тесто, бросьте измельченные орехи.
4. Перелейте основу в промасленную форму и пеките 50 минут при 190 градусах.

Постные маффины готовятся не сложнее обычных пирожных. Восполнить недостаток яиц и молока помогут бананы, орехи и какао. Лакомство выйдет вкусным, в меру шоколадным, с ароматной ореховой ноткой. В качестве основы используйте миндальное или кокосовое молоко, если такового нет, можно обойтись заваренным кофе, добавив меньше какао.

• мука - 200 г;
• сахар - 150 г;
• разрыхлитель;
• корица - 1 ч. ложка;
• банан спелый - 1 шт.;
• миндальное молоко - 100 мл;
• постное масло - 100 мл;
• мед - 50 мл;
• горсть орехов;
• ваниль.

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу.
2. Банан превратите в пюре, взбейте с миндальным молоком, влейте масло и мед, перемешайте.
3. Соедините обе массы, бросьте измельченные орехи.
4. Разделите тесто по формочкам, пеките при 200 градусах 20 минут.

Постное песочное тесто получится не хуже традиционного варианта, такое же хрустящее и рассыпчатое, многие даже подмены не заметят. Вода должна быть ледяная, этот ингредиент и будет отвечать за рассыпчатость изделий. Такая постная выпечка может быть и не сладкой и будет напоминать крекеры по вкусу.

• вода ледяная – 200 мл;
• масло постное – 200 мл;
• сахар – 150 г;
• мука – 500 г;
• соль;
• ваниль.

1. Смешайте воду с маслом и солью. Взбивайте миксером, пока масса не посветлеет и наполнится воздухом.
2. Постепенно добавляйте муку в эмульсию и перемешайте.
3. Тесто должно быть пластичным и не липким.
4. Раскатайте пласт, вырежьте печенюшки удобным способом.
5. Пеките 15 минут при 200 градусах.

Вкусный, пышный и ароматный получается постный хлеб, в духовке его испечь проще простого. Основа может быть как дрожжевая, так и бездрожжевая, но в последнем случае изделие по вкусу напоминает несладкий пирог. Базовый набор компонентов минимальный, вы можете его дополнить ароматными ингредиентами: кунжутом, орехами или изюмом.

• свежие дрожжи - 25 г;
• мед – 1 ст. л.;
• вода - 300 мл;
• ржаная мука - 100 г;
• пшеничная мука - 200 г;
• изюм и грецкие орехи – по 1 горсти.

1. В теплой воде разведите мед и растворите дрожжи.
2. Смешайте два вида муки, влейте дрожжи, перемешайте.
3. Всыпьте изюм и орехи.
4. Вымешайте мягкий податливый ком и отправьте в холодильник на 10 часов, накрыв пленкой.
5. Такая постная пресная выпечка готовится в два этапа: первые 15 минут пекут при 220 градусах и еще 25 минут при 200.

Некоторым покажется, что постное слоеное тесто – это фантастика и такое сотворить собственноручно попросту невозможно. Напротив, сливочное масло заменяется растительным и готовится тесто по принципу приготовления классического, методом раскатывания и смазывания маслом. Начинку возьмите традиционную из яблок, корицы и изюма.