15 лучших рецептов блюд для детей от 2 лет: вкусно, полезно, быстро

После 2-летнего возраста рацион малыша заметно расширяется – ему уже многое можно, а чтобы ребенок получал все необходимое, питание должно быть разнообразным.

Накормить растущего ребенка так, чтобы он ел с удовольствием, еда приносила пользу, а мама не стояла целый день у плиты – это ли не мечта каждой хозяйки? Наша подборка простых, полезных и вкусных блюд для детей, старше 2 лет, обязательно вам поможет в достижении гармонии. Кстати, эти блюда вполне подойдут и для папы и для старших братиков и сестричек.

Колбаски из индейки с сыром

От 2 лет

Источник: instagram @nv_eda

Ингредиенты:

• Филе индейки – 200 г.
• Сливки 10% — 3 ст. ложки
• Яичный белок — 1
• Крахмал – ½ ч. ложки
• Твердый сыр – 30 г.
• Чеснок ½ зубчика
• Паприка – ¼ ч. ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень кинзы, петрушкы, укропа – по желанию

Приготовление:

1. Филе промыть, отрезать кусочек (примерно 40-50 г) и нарезать е го мелкими кубиками. Остальное мясо перекрутить через мясорубку (2-3 раза) или измельчить блендером.
2. Белок одного яйца, соль, паприку, перец, охлажденные сливки, измельченную зелень добавить в мясной фарш и тщательно вымешать.
3. Сыр нарезать мелкими кубиками, смешать с нарезанным филе и выложить в подготовленную мясную массу. Перемешать.
4. Выложить массу на смазанный растительным маслом пергамент, завернуть в виде колбаски, оставляя по 4-5 см пергамента по краям, чтобы можно было закрутить, как конфету. Сверху завернуть в несколько слоев пищевой пленки, перевязать ниткой или шнурком.
5. Опустить колбасный батон в кипящую воду и варить на небольшом огне 30-40 минут.
6. Готовую колбаску вынуть из воды, снять обертку, остудить и положить в холодильник на 5-6 часов.

Что можно есть ребенку в 2 года?

Питание ребенка обязательно должно быть сбалансированным, т.е. в нем должны быть правильно соблюдены белковые, жировые и углеводные пропорции. Четкое соотношение – это 1:1:4, из которых белков должно быть 50-60 г, жиров – 10-12 г, а углеводов около 200 г. Обратите внимание на белковую пищу, ведь большая часть (70-75%) – это должны быть растительные белки и только 30-25% «животных».

Составляя меню ребенку, обязательно уделите внимание молочным и кисломолочным продуктам, которых должно быть достаточно много в рационе детей этого возраста. Не следует приучать малышей к сладким сырковым десертам и муссам, а лишь отдавайте предпочтение натуральному творогу, сыру, сметане и йогурту, где много кальция и белка.

Вместе с этим старайтесь делать пищу малыша разнообразной, ведь ему требуется очень много питательных веществ для формирования, а так же развития всех систем организма. Очень важно, чтобы пища готовилась правильно, ведь пищеварительная система детей 2-х летнего возраста не сформирована должным образам и трудно усваивает «тяжелую» пищу: жареное, соленое, кислое, квашеное.

ВАЖНО: Пищу следует преимущественно готовить на пару, варить, запекать без масла или же готовить в мультиварке.

Питание ребенка в возрасте 2 лет: правила

Домашняя шаурма

От 3 лет

Источник: instagram @nataly_for_moms

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш – 1 шт.
• Листья салата
• Помидор – 1 шт.
• Сыр сулугуни – 100г.
• Йогурт без наполнителя
• Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Лист лаваша, размером с альбомный лист смазываем йогуром.
2. Далее выкладываем поочередно: лист салата, помидоры ломтиками, зелень, сыр (на крупной терке).
3. Сворачиваем конвертиком и подсушиваем на сухой сковородке до золотистой корочки.
4. При желании в начинку еще можно добавить кусочки отварной курочки.

Цветная овощная запеканка

от 2 лет

Источник: instagram @nakormi_malysha

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 100 г.
• Брокколи — 100 г.
• Морковка — 100 г.
• Яйца – 1-2 шт.
• Слив. масло
• Соль по вкусу
• Твердый сыр – 50 г.

Приготовление:

1. Отварить или приготовить на пару овощи, когда остынут, измельчить блендером – каждый овощ отдельно.
2. Взболтать яйца, добавить размягченное сливочное масло и перемешайте. В каждую порцию овощей влить по 1 чайной ложке яично-масляной смеси и перемешать.
3. Выкладывайте овощное пюре в форму, смазанную маслом, слоями – брокколи, цветная капуста, морковка. Можно использовать силиконовые формочки для кексов, тогда запеканка будет порционной – дети такое любят.
4. Запекайте в духовке при 180 град. 20 минут, или до готовности. Готовую запеканку посыпьте тертым сыром, лучше всего подходит пармезан.

С какого возраста можно давать ребенку топленое молоко

Вкусные идеи

Мы привыкли, что на обед всегда должен быть суп, а затем – второе. И еще компот. Вам не надоело готовить их по семь раз в неделю? Давайте пофантазируем и пригласим малыша на обед к графу.

1. Нарежьте примерно стакан овощей палочками.
2. В отдельную красивую тарелочку положите приготовленную на пару хрустящую капусту брокколи (выберите самое красивое соцветие).
3. 30 г отварного мяса индейки, курицы или говядины нарежьте тоненькими пластинами и сделайте бутерброды на тончайших ломтиках хлеба.

Сервируйте стол, как на праздник, а потом расскажите историю о таинственном графе, который поделился с вами своими лучшими рецептами.

1. Можно подготовленные к обеду продукты разложить в разноцветные формы для выпечки или формочки для приготовления льда.
2. Позвольте 2-летнему малышу неострым ножом порезать салатные листья, капусту или шпинат, вареную морковь, грушу или яблоко, мякоть авокадо.
3. В каждую формочку или ячейку лотка положите разноцветные овощи, кусочки мяса, веточки зелени.

Привлекая детей к приготовлению блюд, вы прививаете навыки правильного питания и учите сервировать обеденный стол. К тому же всем известно, что нет вкуснее блюд, чем приготовленных своими руками.

Молодые родители чувствуют груз ответственности за каждое кормление: что, сколько и в какое время съел ребенок. А если любимое чадо не сумело скушать все? Не драматизируйте. Ослабьте давление на малыша. Нельзя кормить насильно: он вправе решать сам. Вы наготовили вкусные и полезные блюда из свежих продуктов. Просто насладитесь едой вместе.

Малиново-творожное суфле

От 2,5 лет

Источник: instagram @twinschef

Ингредиенты:

• Творог 9% 300 г.
• Яйца – 3 шт.
• Рисовая мука – 2 ст. л.
• Сахар – 1-2 ст. л.
• Разрыхлитель ½ ч ложки
• соль – на кончике ножа
• Малина – 200 г.
• ванильный экстракт

Приготовление:

1. Творог протереть через сито, чтобы избавиться от комков, добавить желтки и ванильный экстракт. Немного взбить блендером.
2. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в творожно-яичную массу, перемешать.
3. Охлажденные белки взбить, добавить сахар и соль, взбивать все вместе до твердых пиков, выложить малину и аккуратно перемешать.
4. Соединить творожную и малиновую массы, перемешать и выложить в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
5. Выпекать при 170 градусах 20-30 минут и затем остудить и наслаждайтесь!

Куриные котлеты с кабачком

от 2,5 лет

Источник: instagram @nv_eda

Ингредиенты:

• Куриное филе — 350 г.
• Кабачок — 110 г.
• Лук — 50 г.
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Филе крицы нарезать на кусочки, лук нарезать кубиками, все перекрутить через мясорубку, можно измельчить блендером.
2. Кабачок без сердцевины с косточками натереть на мелкой терке, отжать сок. Смешать кабачок с курино-луковым фаршем, посолить, добавить перец и специи, перемешать.
3. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки и обжарить на растительном масле с добавлением небольшого количества воды, с обеих сторон. Можно приготовить на пару или запечь в духовке.

10 летних витаминных супов для малышей

Йогуртовые кексики с фруктами

От 2 лет

Источник: instagram @twinschef

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 40 г.
• Тростниковый сахар — 1 ст. л.
• Натуральный йогурт без добавок — 1 ст.
• Мука – ½ ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Фрукты для украшения персики, абрикосы, сливы, малина, на выбор.

Приготовление:

1. Размягченное масло перетереть с сахаром, добавить яйцо и йогурт, все взбивать до однородности.
2. Муку смешать с разрыхлителем, добавить жидкой смеси, хорошо перемешать. Тесто довольно жидкое – это нормально.
3. Выложить тесто в форму, уложить сверху кусочки фруктов и ягод и выпекать в духовке 10 минут при 200 градусах.

Стратегическое планирование

Желательно всей семьей составить план питания на неделю с рецептами. Вы получите больше бонусов, если дети подскажут вам, что хотят видеть в своей тарелке. Вместе пишите список покупок на неделю и вместе отправляйтесь в магазин. Не поддавайтесь искушению купить чипсы, сладкие напитки, копченую колбасу. Составленный совместно план питания поможет оптимизировать покупки, приучит детей не покупать фаст-фуд. При этом вы ничего не забудете и, возможно, даже сэкономите на излишествах.

Витамины для ребенка 2 лет.

Чипсы из кабачков

От 2 лет

Источник: instagram @twinschef

Ингредиенты:

• 2 средних цукини
• оливковое масло
• соль и сухие травы ( орегано)

Приготовление:

1. Нарезать цукини тонкими пластинками, можно использовать картофелечистку. Выложить на бумажное полотенце или х/б салфетку, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Разложить слайсы кабачка на противне, застеленном пергаментом, сбрызнуть маслом с травками и солью.
3. Подсушить в духовке при 100-150 град. 10-15 минут. После выключения духовки оставить чипсы на противне, чтобы они остыли и подсохли.

Чем поднять аппетит ребенку двух лет?

Советы:

• Исключите «случайные» перекусы в виде конфеты, печенья или пирожного. Сладкое давайте ребенку спустя 15-20 минут после сытного приема пищи.
• Не кормите ребенка в плохом настроении или после истерики, постарайтесь его заинтересовать или развеселить и только потом приступайте к пище.
• Позаботьтесь о том, чтобы у ребенка были свои личные приборы и посуда, желательно яркие и с красочными картинками. Может завести специальные игрушки за столом, которые будут так же кушать.
• Давайте ребенку ягоды и яблоки за 30-40 минут до приема пищи, это будет стимулировать желудочный сок и повышать аппетит.
• Соблюдайте питьевой режим, ребенок не должен испытывать жажду, достаточное количество питья в течение дня улучшит метаболизм и аппетит.
• Регулярно бывайте на свежем воздухе перед приемом пищи, активные прогулки всегда улучшают аппетит и поднимают настроение.
• В «тяжелых случаях» посоветуйтесь со своим лечащим врачом. Он может прописать вам специальные препараты и чаи для улучшения аппетита.

Банановый пирог

От 3 лет

Источник: instagram @nastenkino_menu

Ингредиенты:

• 4 банана
• 140 г. сливочного масла
• 1 яйцо
• 130 г. сахара
• 200 г. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли⠀

Приготовление:

1. Бананы размять вилкой, добавить растопленное сливочное масло и яйцо.
2. Соединить сухие ингредиенты: сахар, муку, соль, разрыхлитель, добавить к банановой смеси. Хорошо перемешать лопаткой.
3. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Тесто перелить в форму.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Сколько малины можно есть ребенку и чем опасен ее избыток

Сколько должен съедать ребенок в 2 года?

Со 100% уверенностью можно сказать, что к двухлетнему возрасту у ребенка уже появляются свои пристрастия к пище. Определить это очень просто: что-то малыш ест с удовольствием, а от чего-то отказывается. Не редко случается и так, что ребенок вовсе отказывается от пищи, что становится причиной переживания родителей. Чтобы избавить себя от лишнего стресса, каждому родителю следует подробно изучить вопросы: «Сколько должен есть ребенок в 2 года?» и «Что должен есть ребенок в этом возрасте?».

Питание малыша должно полностью удовлетворять его потребности, как энергетические, так и нужды в полноценном развитии. Педиатры считают, что ребенок в 2 года «требует» приблизительно 1500 ккал, разделенных на 4 приема пищи: завтрак, обед, полдник и ужин. Максимальное количество калорий должно приходиться на обед (где-то 50% — 700-800 ккал).

Куриный суп-лапша

От 3 лет

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты:

• Куриный фарш (домашний) — 200 г.
• Морковка
• Картошка
• Помидор
• Лапша из твердых сортов пшеницы -75 г.
• Соль
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Морковку и картошку очистить и нарезать одинаковыми кубиками. Помидор очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Фарш посолить, вымесить руками и сформировать небольшие шарики-митболы.
3. 1 литр воды довести до кипения, добавить нарезанную кружочками морковку, через 5-7 мин. опустить митболы и варить 10 минут, затем добавить картошку.
4. Через 5-7 мин. добавить лапшу и варить на пару минут меньше, чем указано на упаковке. Оставить суп накрытый крышкой на 5 минут.
5. Зелень покрошить и посыпать суп при подаче.

Блюда за 5 минут

Иногда у родителей случаются особенно напряженные дни: с самого утра надо вставать и куда-то бежать. Времени на приготовление еды не остается. Чем в этом случае кормить ребенка? Вот несколько вариантов.

• Бросьте в блендер банан, половинку очищенного от кожуры апельсина, вылейте туда же йогурт или кефир, взбейте на высокой скорости. Насыщенное углеводами, минералами и витаминами лакомство для двухлетки готово.
• Ягодный коктейль готовят в блендере: полстакана йогурта, банан и горсть ягод (можно замороженных). Чтобы напиток согреть, запустите блендер на максимальной скорости и дождитесь, пока чаша станет теплой.
• Загрузите в блендер очищенный плод киви, банан, яблочный сок и любимые малышом ягоды. Кстати, киви – лидер по питательной ценности среди фруктов.

Мини-рулетики «Кокосовое чудо»

От 3,5 лет

Источник: instagram @nastenkino_menu

Ингредиенты:

250 слоеного теста (бездрожжевое) 1 яйцо 60 г кокосовой стружки 1/4 стакана сахара

Приготовление:

Смешать сахар, кокосовую стружку и яйцо. Часть стружки оставить для украшения.

Слоеное тесто раскатать в прямоугольник, смазать получившейся смесью, оставляя по краям пару сантиметров.

Аккуратно свернуть в рулет, нарезать толщиной 3 см, переложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать рулетики водой и посыпать оставшейся стружкой.

Духовку нагреть до 200° и выпекать в течение 25-30 минут.

Овощные башенки из цукини с овощами

От 3 лет

Источник: instagram @twinschef

Ингредиенты:

• 1/2 кабачка
• 1 помидор
• Цветная капуста
• Брокколи
• Яйца – 2 шт.
• Творог – 2 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза)

Приготовление:

1. Кабачок, перец и помидоры нарезать кружочками, цветную капусту и брокколи разобрать на мелкие соцветия.
2. Формы для маффинов смазать маслом, поочередно выкладывать в форму кабачок и помидор, кабачок и цветную капусту, кабачок и брокколи.
3. Смешать яйца и творог, добавить мелко нарезанную зелень и этой смесью залить овощи.
4. Выпекать в духовки при 170 градусах 15 минут или смотрите по готовности.

Мясо индейки в рационе ребенка: в чем польза и как готовить

Что приготовить ребенку в 2 года, если он плохо ест?

Заинтересовать ребенка едой можно только несколькими способами:

• В игровой форме (когда вы пытаетесь его заставить представить, что ложка с едой это самолетик, паровозик или машина, которая хочет попасть в гараж – рот).
• Предложить стимул (речь идет о том, что вы будете стимулировать ребенка хорошо кушать чем-то интересным для него: прогулкой в парке, совместными развлечениями, игрушками).
• Показать пример (дети часто стремятся быть похожими на своих родителей, поэтому вас следует показать насколько вы счастливы кушать именно эту пищу и как вкусна еда).
• Хвалите ребенка за каждую съеденную ложку (это будет стимулировать ребенка «быть хорошим» для вас и все съедать).
• Рассказывайте другим членам семьи об «успехах» ребенка (например, скажите это папе малыша и он будет гордится собой).
• Предложите вместе приготовить пищу (свою еду малыш обязательно захочет попробовать, это не сложно, например: скидывать овощи в салатник или мешать кашу).

Чего нельзя делать:

• Обещать сладости (они настраивают ребенка на то, что ему нужно съесть «не вкусную» еду перед «вкусной»).
• Угрожать наказаниями (это будет вызывать у ребенка негативные ассоциации с приемом пищи).
• Насильно вставлять ложку в рот, открывать рот против воли (это сравнит прием пищи у ребенка с пыткой, позвольте малышу самостоятельно «ковыряться» в еде, ведь это будет его заинтересовывать).

ВАЖНО: Если ребенка не привлекает еда, сделайте ее красивой. Каждый малыш оценит кашу, бутерброд или горячее в форме зайчика, котика или мишки. Ему обязательно захочется попробовать его носик, хвостик, ушко и так далее.

«Красивые» блюда для детей, варианты сервировки:

Фрукты, выложенные картинками

Машина из картофельного пюре

Черепаха из гречневой каши

Мишка из картофельного пюре и котлет

Суп-пюре из помидоров с гренками

От 3 лет

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты:

• 300 мл воды
• 2 столовых ложки риса
• 5-6 помидор (примерно 700 г)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100-150 мл молока или сливок
• Хлеб или батон для гренок

Приготовление:

1. Морковь и лук почистить, нарезать небольшими кубиками.
2. Овощи положить вариться в кипящую воду. Когда закипят, посолить и добавить тщательно промытый рис. Варить 10 минут.
3. Помидоры ошпарить кипятком и снять шкурку. Нарезать и добавить в суп. Варить еще 7-10 минут.
4. Хлеб нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом. Хлеб выложить на лист и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 10-12 минут.
5. Суп пюрировать с помощью блендера. Вернуть на огонь и влить подогретое молоко или сливки комнатной температуры. Довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Подавать с гренками.

Примерное меню на день

1. На завтрак планируем несложное блюдо: омлет или кашу. Быстро готовится овсянка, если ее просто залить кипятком, накрыть полотенцем, дать настояться несколько минут и добавить кусочек масла. Гречневая и пшенная каши – тоже хорошее решение.
2. На обед – простой овощной суп или борщ. Для детей его лучше сварить на воде или разбавленном бульоне. Вкусны и питательны супы-пюре. Набор овощей в них может быть разным: кабачок, тыква, картошка, капуста белокочанная, брокколи, морковь. Отварное мясо, тушеная или запеченная рыба, овощи, салат – тоже вписываются в концепцию здорового питания. Если в меню есть макароны, старайтесь обойтись без мяса и рыбы. Десерт и напитки – на выбор.
3. Для детского полдника подходят фрукты, кисель с кусочком цельнозернового хлеба, кефир или ряженка.
4. Ужин сделайте легким: запеканка, ленивые вареники, сырники на пару, овощное рагу, отварное мясо или кусочек паровой рыбы (два последних пункта меню уместны, если в течение дня норма белковых продуктов не была исчерпана).

Со скольких лет можно омлет ребенку.

Перед сном некоторые 2-летние дети привыкли пить молоко. Современные исследования предупреждают, что питание коровьим молоком в возрасте до 3 лет может вызвать дефицит кальция в организме и спровоцировать увеличение нервной возбудимости. Поэтому лучше исключить его из рациона. Замените молоко молочной смесью, а правильнее – водой, постепенно уменьшая количество. Наступит момент, когда малыш привыкнет засыпать без бутылочки.

Забудьте про сосиски, бутерброды, хлопья, залитые молоком или йогуртом, и попытайтесь приучить себя готовить быстрые, вкусные и полезные завтраки для всей семьи.

Омлет с помидорами и цукини

От 2,5 лет

Источник: instagram @nataly_for_moms

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.
• Цукини (или кабачки) – 2 шт. среднего размера
• Помидор – 1 большой или 2-3 маленьких
• Пармезан – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Овощи помыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке, дать постоять, затем удалить выделившуюся жидкость.
2. Яйца взболтать вилкой или венчиком, не взбивая до пены, добавить натертый сыр, перемешать.
3. Соединить с яично-сырную смесь с натертыми овощами, вылить в смазанную маслом форму, накрыть фольгой.
4. Запекать в духовке, разогретой до 180 град. около 15 мин., затем снять фольгу и запекать еще 5-10 мин, до образования корочки.

Мясные вафли

Фото: pinterest.com Подача ужина порадует как ребенка, так и остальных домочадцев!

Тебе понадобится:1 кг фарша, 2 картофелины, 1 луковица, 2 яйца, 6 ст.л. сухарей, специи.Приготовление:

Натри лук с картофелем на терке, перемешай их с фаршем, добавь яйца, а в конце – панировочные сухари. Обжаривай смесь в вафельнице, первый раз немного смазав маслом.

Ленивый пирог с капустой

От 3 лет

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Мука – 350 г.
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. соды
• Капуста – 200 г.
• Морковка
• Лук

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать, помять с солью, морковку натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Все смешать и протушить под крышкой 5-10 мин.
2. Яйца взболтать, смешать с кефиром и растительным маслом.
3. Муку просеять, добавить соль, соду и перемешать. Добавить в жидкую смесь, хорошо перемешать.
4. Вылить половину теста в форму для выпечки, смазанную маслом, уложить слой остывшей капусты, сверху залить оставшимся тестом.
5. Запекать в предварительно разогретой до 180 град духовке около 40 мин. Или до готовности – проверять сухой зубочисткой.

Полезные завтраки для детей

Основные принципы утреннего завтрака.

Что приготовить ребенку. Утренний прием пищи дает заряд энергии для активной деятельности до обеда. Завтрак должен быть горячим, сытным и легкоусваиваемым.

Для завтрака подойдут блюда запеченные, отварные, тушенные. В идеале с утра блюда должны содержать белковые продукты (яйцо, мясо, молоко), углеводные продукты (крупы), жиры (сливочное и растительное масло), клетчатка (овощи, крупы).

Зачастую утром нет еще аппетита, чтобы так разнообразно покушать. Совет здесь один: поднимайте ребенка чуть раньше, дайте выпить после пробуждения стакан воды, делайте вместе зарядку. Но не стоит садить ребенка за стол, пока его организм еще не проснулся. Если есть такая возможность – не торопите, пусть появится желание покушать, организм проснется. Если время поджимает, значит вставайте раньше, и тогда все успеете.

Что приготовить кушать, если у ребенка гастрит?

Рыбные биточки

От 3 лет

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы – 200 г.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста – 5-6 листиков
• Молоко – 200 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 100 г.
• Твердый сыр – 50 г.
• Растительное масло
• Измельченные сухари
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Филе рыбы измельчить блендером или перекрутить через мясорубку.
2. Капусту мелко нашинковать, морковку почистить и натереть на средней терке, сложить в сотейник, залить молоком и тушить на небольшом огне под крышкой 10 мин.
3. Соединить рыбный фарш с остывшими овощами, добавить яйца, 1 ст. ложку сухарей, посолить и перемешать. Сформировать биточки, обмакнуть в сухари и немного поджарить с двух сторон.
4. Выложить биточки в форму, смазать сметаной, посыпать натертым сыром и запекать в духовке при температуре 180 град. 20-25 мин.

Картошка, запеченная со сметаной

Ингредиенты: 400 гр. картошки, 100 гр. сметаны, 2 ст. ложки кетчупа или томатной пасты, соль по вкусу.

Порядок готовки следующий:

1. Картошку почистить и хорошенько промыть, нарезать тонкими кругами или соломкой, выложить в глубокую чашку, добавить томатной пасты и соли. Все как следует перемешать.
2. После этого застелить противень пекарской бумагой, выложить картофельную смесь, добавить полтора стакана воды, чтобы дно противня покрывало, но картошку – нет. Вода нужна, чтобы блюдо не пригорело и не было слишком сухим.
3. При 180 градусах запекать картошку в духовке около получаса. После этого блюдо будет готово.

К картошке можно добавить овощной салат, посыпать ее зеленью или предложить к ней сметаны. Блюдо считается диетическим, поскольку готовится без обжаривания на масле, а потому подходит и для детей с лишним весом.