Торт «Рай» с банановым суфле

Торт «Рай» с банановым суфле

Рецепт от Sasha Mikhalovich: «Очередной тортик к приезду мужа :) Рецепт полностью выдуман мною. Нереально нежный, ароматный, просто наслаждение.

А его внешний вид никого не оставит равнодушным!»

Ингредиенты:

Для бисквитного коржа:

  1. Яйца 5 шт.
  2. Мука 1 ст.
  3. Сахар 1 ст.
  4. Ванилин на кончике ножа

Для бананового суфле:

  1. Банан 2 шт.
  2. Сок лимона
  3. Желатин 1 ст.л.
  4. Вода 70 гр.

Для молочного суфле:

  1. Натурального йогурта 2 баночки по 150 гр.
  2. Сметана 500 гр.
  3. Сахар 200 гр.
  4. Ванилин
  5. Желатина 2 ст.л.
  6. Вода 100 гр.

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром, всыпать муку, ванилин, аккуратно перемешать и вылить в смазанную форму. Печь до готовности при 180гр. Разрезать пополам, пропитать сиропом, но не сильно (у меня был сироп апельсиновый, остался от уварки цукатов из свежих апельсинов)
  2. Бананы взбить в блендере с соком четвертинки лимона (у меня был лайм), желатин растворить в воде, смешать с банановым пюре, вылить на нижний корж и отправить в холодильник на минут 20-30.
  3. Сметану взбить с сахаром и ванилином, добавить йогурт (у меня был савушкин продукт нежирный). Добавить растворенный в воде желатин. Вылить массу на нижний корж и отдельно на верхний (для того чтобы массла не вытекала), дать застыть минут 20, склеить коржи. Оставшийся крем выложить на верху и обмазать бока, разровнять лопаткой. Украсить консервированными грушами и взбитыми сливками. Я еще груши заливала желе для торта прозрачным.

Комментарии: 15 Скрыть комментарии

Хрень какая-то получилась Слишком сладко и бесформенно Сплошная трата времени

Светик! Вам «пятерка» ! я не знаю ,как этот рецепт , но Ваш отзыв повеселил меня от души. Не сдавайтесь! Дерзайте!

Подтверждаю, крем не получается! Жидкий, не застывает. Бисквит получился, но это отдельная история. В тесто для бисквита рекомендуется дополнительно класть 75 гр. крахмала. Просеивать его вместе с мукой. А в креме, то ли слишком много сметаны, то ли йогурта, то ли надо рекомендовать больше желатина класть. Дерзать тут особо нечего, как рекомендует Татьяна. Неудачный рецепт, или автор что-то упустила. Если уж рецепт удачный и делать все точно, получается у всех.

а разве по фото не видно что рецепт удачный и ничего не растеклось? я ничего не упустила. делала именно по такому рецепту, как написано выше. может только у меня хорошее суфле вышло, потому что сметана жирная — 30%? вы брали какую? жидкую? да, и кстати, читайте инструкцию к желатину. в том, который я использую написано 1 ст.л на 1 л крема. а у меня по рецепту 2 ст.л., так не застыть не могло :)

Вставлю свои «5» копеек в защиту: Рецепт теста — почти идеальный бисквит, который всегда получается (тоже в основном его использую для любых бисквитных тортов, а взят он из старого «доброго» яблочного пирога), только я бы заметила, что яиц — 5 маленьких или 3 больших и ещё, я сперва взбиваю белки, потом сахар добавляю, потом желтки, и в конце — муку. А консистенция теста д.б. как густая сметана! И, возможно, автор просто забыла упомянуть (кто готовит — знает), что обычный желатин растворяют в холодной воде, а когда разбухнет, нагревают почти до кипения.

Лариса, спасибо за защиту!! Но про желатин не угадали, у меня всегда дома быстрорастворимый желатин, его растворяют в горячей воде

Сметана 20%. Да был упущен нюанс с желатином. Рецепт выкладывается на общее пользование, необходимо давать четкие инструкции. Про бисквит речи нет. Он получился.

Альфия, ну это не я упустила)) нужно читать инструкции к рецептам. способов приготовления желатина ооочень много, всех в рецепте не расскажешь…

я наверное чего-то недопоняла, объясните темному лесу,пожалуйста:) — » Оставшийся крем выложить на верху и обмазать бока» — имеется в виду крем:сметана.сахар,ванилин,йогурт И+желатин?или без него? он же жидкий получится,как это провернуть?:)

Анна,ну он не совсем жидкий получается. Там же желатин, он мгновенно схватывается. Ведь он еще постоит 20 минут. А если немного стекает, то ничего. Просто потом подравниваете лопаткой и перед подачей на чистое блюдо переложить

спасибо за помощь:) будем ставить опыты на кухне:))

Анна, удачи в Ваших опытах и вкусных тортиков!

Привет Нвтвлья! Давно не писала, по некоторым причинам, но етперь я в строю и хочу поделиться ужасом. У меня первый раз не получилось, точнее не совсем получилось. Кто новичок — советую не торопиться с приготовлением этого блюда. Но в основном все рецепты у меня получаются, а этот — Я УДИВИЛАСЬ, что не очень.

а что именно не получилось?

Объясните, пожалуйста, один момент. В чем смысл добавления йогурта? Вкус это не меняет, консистенцию вроде тоже, так, может, проще взять для крема 800 г сметаны? Или все-таки есть что-то, ради чего стоит заморачиваться?

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎