ТОП-7 закусок из слоеного теста
Этот простые и быстрые рецепты приготовления закусок из слоеного теста. Которые быстро готовятся и отлично смотрятся на любом столе.
1. Пирог с сыром Ингредиенты: — Тесто слоёное – 0,5 килограмма — Сыр жёлтый/болгарская брынза /творог – по 100 грамм каждого — Сметана – 1,5 столовые ложки — Яйцо – 1 штука — Чеснок – 1 большой зубчик
Приготовление: На крупной тёрке натираем брынзу и жёлтый сыр, добавляем творог, добавляем яйцо и сметану. Продавливаем через чеснокодавилку зубчик чеснока. Всё хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова. Слоёное тесто, раскатываем в пласт толщиной 4 миллиметра. На середину пласта выкладываем начинку, распределяем её ровным слоем, оставляя не заполненными края теста. Соединяем тесто над начинкой, а узкие края подворачиваем под пирог и хорошо защипываем верхний шов. Перекладываем пирог на противень, смазываем поверхность пирога желтком и накалываем вилочкой верхний слой теста. Выпекаем пирог с сыром из слоеного теста в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 20 — 25 минут. Готовый пирог выкладываем на деревянную доску, даём немножечко остыть, нарезаем на порции и подаём к столу.
2. Цветочки из слоеного теста и сосисок
Ингредиенты: — Слоеное тесто — Сосиски — Яйцо
Приготовление: Слоеное тесто раскатываем, делим на прямоугольники. Каждую сосиску оборачиваем тестом и делаем частые поперечные разрезы. Теперь сварачиваем в колечко, скрепив зубочисткой, смазываем желтком и выпекаем в духовке при 180 градусов, в течении 15-20 минут.
3. Слоеный пирог с курицей, грибами и картофелем
Ингредиенты: — 500 г слоеного теста — 1 яйцо (для смазывания пирога)
Начинка: — куриное филе — 1 шт. — куриное бедро — 1 шт. — картофель — 4 шт. — лук — 1 шт. — шампиньоны — 400 г — приправы (базилик, тимьян, майоран, орегано)
Приготовление: Разморозить слоеное тесто, разделить на 2 части: 1 часть — верхний слой (меньше по размеру), 2 часть -нижний слой (больший). Затем раскатать нижний слой по размеру немного больше,чем размер формы на пару сантиметров. А верхний слой — по размеру формы. Отварить в мундире картофель, остудить и натереть на крупной терке. Куриное филе и бедро отварить до готовности , затем порезать. Грибы порезать на пластинки. В сковороде вначале обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить туда нарезанные шампиньоны и жарить до готовности. Смешиваем ингредиенты для начинки: картофель, грибы с луком и курицу, добавляем приправы по вкусу. Берем форму для запекания, застеляем пергаментной бумагой и кладем на нее слой раскатанного теста. Края должны быть больше, чем размер формы. На тесто кладем начинку начинка пирог и сверху накрываем второй частью теста и соединяем края. Сверху пирог мажем яйцом и накалываем пару раз вилкой. Ставим в духовку при температуре 200 градусов приблизительно минут на 40.
4. Маффины с ветчиной Ингредиенты:
Для 12 штук: — 1 пачка замороженного бездрожжевого теста (450 гр.) — 150 гр. твердого сыра — 150 гр. сметаны — 1 ст. л. муки — 2 яйца — 2 шайбы вареной ветчины (50 гр.) — соль, перец, мускатный орех — по желанию можно добавить немного зелени Приготовление: Поставить разогреваться духовку до 180 градусов. Тесто разморозить. Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть на терке. Смешать яйца со сметаной и мукой. Взбить венчиком. Добавить ветчину и половину сыра. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Форму для маффинов смазать хорошо маслом или в каждую выемку положить квадратик пекарской бумаги. Выложить в форму слоеное тесто так, чтобы концы торчали наружу. В каждую ячейку положить по 1-1,5 ст. л. начинки. Прикрыть кончиками слоеного теста и посыпать оставшимся сыром. Выпекать примерно 30 минут. Готовые маффины остудить.
5. Слоеные рулетики с сыром
Ингредиенты: — лук зеленый — у меня ушло 2 пучка — яйца — 5 шт — сыр — гр 50-70 — кунжут на обсыпку — слоеное тесто — пачка 500 гр — сл. масло для обжарки лука
Приготовление: Тесто разморозить. Лук мелко порезать и чуть поджарить-потушить , чтобы осел на сковороде с маслом. Сварить и порубить мелко 4 яйца , добавить к луку. Туда же потереть сыр. Посолить по вкусу. Тесто раскатать как можно тоньше распределить по тесту начинку и завернуть рулетом. Рулет нарезать кусочками -если не нарезать сразу, то потом слоеное тесто красиво нарезать будет неудобно, а так рулетики спокойно отделяются друг от друга, положить их в форму, выложенную пергаментом. Смазать яйцом, посыпать кунжутом, и отправить в духовку до подрумянивания при 180 градусах.
6. Бутерброды с сыром и курицей
Ингредиенты: — 275 гр. слоеного бездрожжевого теста — 1 луковица — 150-200 гр. куриного филе — 1 морковка — 100 гр. твердого сыра — 2-3 дольки чеснока — зелень (зеленый лук, петрушка, укроп, кинза) — соль, перец, мускатный орех — 1 ст. л.сметаны и 1 ст. л. майонеза
Приготовление: Куриную грудку порубить на мелкие кусочки. Лук нарезать квадратиками. В сковородке разогреть 1 ст. л. масла и обжарить лук с филе буквально 1-2 минуты. Сыр и морковь натереть на мелкой терке. Зелень порубить. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Смешать куриное филе, сыр, морковь, зелень, посолить, поперчить, добавить мускатный орез, сметану, майонез, чеснок и всё хорошо перемешать. Слоеное тесто разрезать на прямоугольники. У меня был один пласт теста, поэтому разрезать было удобно. На каждый кусок теста выложить немного начинки. Выпекать 10-15 минут.
7. Рулет из слоеного теста и рыбы
Ингредиенты: — тесто слоёное- 1 упаковка (450гр.), — петрушка- 1 пучок, — укроп- 1 пучок — филе сёмги- 800 гр., — тёртый сыр- 150 гр., — яйцо- 1 шт., — соль, перец, — растительное масло для смазывания
Приготовление: Рыбу очистить от кожи и костей. Зелень измельчить. Тесто разморозить при комнатной температуре. Тесто делим на две части, раскатываем в тонкий пласт. На середину теста высыпаем натёртый сыр. Филе рыбы солим, перчим и выкладываем на сыр. Сверху рыбу посыпаем измельчённой зеленью. Обернуть рыбное филе раскатанным тестом и переложить на противень, смазанный растительным маслом. Из остатков теста слепить разные фигурки и украсить рулет. Смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.