Мисо-суп с курицей и лапшой-рамен

Любите ли вы японскую литературу? Я очень люблю. Не могу назвать себя ее знатоком. Но она такая непонятная, загадочная, такая притягательная для меня! Только "Женщину в песках" Кобо Або я перечитывала раз 5. А Мураками? Сколько книг я перечитала. Первая из них - "Мисо-суп". Это Рю Мураками. Они там все едят этот мисо-суп! Конечно, я заказывала этот суп в кафе. Но очень усомнилась в его аутентичности. Конкурс побудил меня самой его приготовить. Много рецептов я перечитала. А их и правда много. Все они на основе бульона и мисо-пасты. Этот рецепт приготовлен исходя из возможностей и наличия продуктов. Никто его не будет готовить каждый день. Но попробовать стоит, чтобы приобщиться к японской культуре. А еда - это тоже культура, как и литература.

Ингредиенты для «Мисо-суп с курицей и лапшой-рамен»:

Лапша (рамен. Лапша готовится из муки, яиц, соли и воды. Т.е., подойдет обычная лапша.) — 250 г
Мисо-паста — 110 г
Бульон (куриный готовый.) — 1000 мл
Филе куриное — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Соль
Перец белый
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лук-порей — 0.5 шт
Сахар — 2 ч. л.
Соевый соус (Торговой марки Kikkoman) — 2 ст. л.
Водоросли — 50 г
Кунжут — 1 ч. л.
Тофу — 30 г
Лук зеленый — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1980.7 ккал белки 156.8 г жиры 94.8 г углеводы 147 г Порции ккал990.4 ккал белки78.4 г жиры47.4 г углеводы73.5 г 100 г блюда ккал100.5 ккал белки8 г жиры4.8 г углеводы7.5 г

Рецепт «Мисо-суп с курицей и лапшой-рамен»:

Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости.

Слейте и промойте под холодной водой.

Замочите водоросли в теплой воде на 5 минут.

Подготовьте мисо-пасту. К сожалению, это не самый распространенный у нас продукт. Но в отделах азиатских продуктов бывает. Я купила с набором для мисо-супа.

Доведите бульон до кипения и добавьте пасту мисо, хорошо перемешайте. Накройте и снимите с огня.

В миске смешайте яйцо, кукурузную муку, соль и перец.

Нарежьте курицу на полоски по диагонали и смешайте с яйцом, кукурузной мукой, солью и перцем.

Лук-порей нарежьте кольцами

Морковь натрите на терке для корейской моркови.

Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Обжарьте измельченный чеснок 5 секунд.

Затем добавьте курицу, натертую морковь и нарезанный порей. Обжарьте 3-4 минуты. Затем добавьте 1 чайную ложку соли, сахар и соевый соус и готовьте еще 1 минуту.

Разложите лапшу по 2 мискам.

Лапшу залейте бульоном.

Сверху выложите овощи с курицей, водоросли, тофу, посыпьте кунжутом, украсьте перьями зеленого лука.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты "Оши бурида"

60
401
61515

Обед из одной курицы

54
104
17144

Домашняя утиная лапша и лепешки с мясом

23
43
5100

Куриный суп "Восточный"

49
179
7741

Дунганская лапша

12
54
8826

Суп "Удон с вешенками"

15
260
5289

Куриный суп с тёртой лапшой

16
36
2493

Куриный суп с лапшой

25
73
21392

Томатный суп с орзо

27
39
2112

Попробуйте приготовить вместе Лазанья "Вкусная"

228
2950
263980

Салат "Котeнок"

66
127
18434

Новогодняя корейка по технологии су-вид

183
950
34311

Фотографии «Мисо-суп с курицей и лапшой-рамен» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 июня 2018 года mamaliza # (автор рецепта)

14 ноября 2017 года veronika1910 #

14 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года avrora2512 #

13 ноября 2017 года mamaliza # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года lyucika #

Но у меня с приготовлением таких супов всегда возникает одна проблема. Пока разложишь все продукты по тарелкам они остывают. И даже кипящий бульон не помогает-на выходе тёплый супчик А если прогреть в бульоне.по тарелкам неравномерно распределяется и красоты уже никакой.