Диета Дюкана: рецепты для каждого дня

Диета Дюкана, основанная на белковой пище, известна во всем мире. Ее создатель – французский врач Пьер Дюкан говорит, что цель системы питания – не только возможность похудеть, но и стабилизировать вес. Вот почему предложенный им режим питания нужно соблюдать постоянно, ведь каждый килограмм, сброшенный вами с таким трудом, может вернуться. Предлагаем вам подборку лучших рецептов: блюда готовятся легко и быстро, с учетом особенностей программы питания на каждом этапе диеты.

Рецепты для фазы «Атака»

Каждый продукт можно приготовить по-особенному, сохранив при этом его вкусовые и полезные качества. На фазе «Атака» вам придется есть преимущественно мясо, рыбу и молочные продукты. Приготовить блюда быстро и без особых усилий можно в мультиварке. Предлагаем вам рецепты для мультиварки к диете Дюкан: этап 1-й.

Курятина в кефире.

• 300г куриного филе,
• обезжиренный кефир,
• зелень по вкусу,
• горчица,
• черный перец.

Филе промываем и нарезаем кусочками, перчим, слегка присаливаем. Смешиваем кефир с 1 ч.л. горчицы, добавляем в готовый маринад филе и оставляем на 20 минут. Выкладываем в емкость мультиварки, добавляем немного воды и тушим 20 минут. За 5 минут до окончания добавляем мелко порубленную зелень. Приятного аппетита!

Морепродукты в вине.

• замороженные морепродукты (мидии, креветки – 700г),
• 1 ст.л. лимонного сока,
• 2 ст.л. сухого белого вина и петрушка.

Размороженные морепродукты промываем, укладываем в емкость мультиварки. Заливаем 2-3 стакана воды и в режиме «Суп» готовим 10 минут, сливаем бульон в другую чашу. Добавляем в него вино, лимонный сок, петрушку. Снова закладываем в бульон морепродукты и варим в том же режиме 10 минут. Блюдо готово!

Мясо птицы в йогурте.

• филе курицы (400г),
• йогурт (200г),
• чеснок,
• петрушка.

Филе моем, режем кусочками, и маринуем в течение получаса. Маринад – йогурт или обезжиренные сливки, петрушка и чеснок. Выкладываем в чашу мультиварки и тушим 1 час.

Организм получает углеводы и витамины из овощей, меню становится более сбалансированным. Каждый человек может готовить блюда по своему вкусу, но если хотите похудеть – дозируйте порции. Хлеба или его заменителей на этом этапе пока употреблять нельзя.

Салат французский.

• полкочана капусты,
• 400г филе птицы,
• 200г нежирного сыра,
• 70г йогурта,
• щепотка морской соли.

Нашинкуйте капусту, добавьте немного соли и разомните руками. Филе птицы отварите и нарежьте брусочками, сыр нарежьте кубиками, заправьте чистым обезжиренным йогуртом. По желанию можно добавить зелень и пряные травы. Можно питаться вкусно и при этом похудеть!

Суп с тунцом.

• 1 головка репчатого лука,
• 1 перец болгарский:
• зелень,
• 0,5 кг филе тунца,
• паприка,
• соль,
• лавровый лист, перец черный.

Помните, если хотите похудеть, от жареных блюд придется отказаться. Болгарский перец моем и запекаем в фольге полчаса, пока он не станет мягким. Репчатый лук нарезаем полукольцами, на сковородке без масла прогреваем специи и лук. Засыпаем их в кастрюлю с кипящей водой, добавляем нарезанный болгарский перец и филе тунца. Солим, перчим, варим 10-15 минут (можно в мультиварке). Перед подачей дать постоять 15-20 минут.

Рулет с мясом на пару. Каждый день, конечно, его не готовят, зато для разнообразия – то, что нужно.

• 500г фарша из птицы,
• 300г брокколи;
• 1 морковь,
• 1 помидор,
• 1 болгарский перец,
• 2 яйца,
• немного йогурта,
• специи, соль.

В кухонном комбайне измельчаем капусту. В фарш добавляем яйца, солим, перчим, выкладываем в виде квадрата на пищевую пленку. Поверх мяса размещаем нарезанные мелкими кусочками овощи. Сворачиваем в виде рулета и готовим на пару около получаса. Если хочется, чтобы получилась румяная корочка, промазываем поверхность рулета йогуртом и отправляем минут на 15 в духовку. Летом все овощи очень доступны, самое время похудеть!

Две фазы белковой диеты позади, но для стабилизации результата нужен не один день.

Рецепт хлеба из отрубей.

• по 2 ст.л. овсяных и пшеничных отрубей,
• 3 ст.л молока,
• яйцо,
• 10г сухих дрожжей,
• соль (по вкусу).

Яйцо взбить, добавить щепотку соли. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить к яйцу и оставить на 10 минут. Потом добавляем смесь отрубей, перемолотую в муку, оставляем на час, пока тесто подойдет. Кладем в форму и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут. Этот рецепт хлеба считается классическим, его можно готовить каждый день и сочетать с белковой пищей.

Рецепт хлеба без отрубей. Это универсальный рецепт на каждый день, можно наполнять середину белковой или углеводной пищей, разрезав булку вдоль на 2 части.

• 30г сухого молока,
• 30г крахмала кукурузного,
• 50г мягкого творога,
• яйцо,
• соль,
• 5г разрыхлителя.

Смешайте между собой все сухие компоненты, яйцо отдельно взбейте с творогом. Соедините обе массы, оставьте на 15 минут. На противень положите пекарскую бумагу, сформируйте из готовой смеси лепешки и выложите на поверхность. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Ватрушки «Ленивые». Их пекут не в белковый день, можно экспериментировать с начинками.

• 400г творога нежирного,
• 1 ст.л. кукурузного крахмала;
• 3 ст.л. сухого молока,
• 4 яйца, 10г разрыхлителя;
• 10г заменителя сахара,
• ванилин.

Ленивые ватрушки готовятся быстро и легко. В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляем к ним сахар, крахмал, сухое молоко и ванилин. Творог разминаем вилкой и тоже добавляем к остальной смеси. Ватрушки можно выпекать в формочках для кексов. Время приготовления – полчаса при температуре 200 градусов. В качестве подливки можно использовать йогурт или фруктовую смесь. Подавать ватрушки лучше теплыми!