Правильные продукты для здорового питания

Крепкое сибирское здоровье – это, конечно, не миф. Но именно жители северных территорий наиболее подвержены болезням сердца, гипертонии, сахарному диабету. И дело не только в суровых климатических условиях. Как выяснили специалисты, проблема состоит и в неправильном питании. Чтобы помочь жителям России определиться с рационом и выбрать те продукты, которые более всего полезны для здоровья, общество защиты прав потребителей «Народный Контроль» выступило связующим звеном, объединив усилия представителей медицинского сообщества, а также крупного бизнеса. Итоги работы было решено презентовать в рамках специализированного круглого стола. Тема разговора – рациональное питание как способ профилактики неинфекционных заболеваний жителей Крайнего Севера».

Пилотный проект «Здоровое питание», основанный на рекомендациях «НИИ питания РАМН», объединил на одной площадке представителей бизнеса, медицинской сферы, видных общественных деятелей. Главная идея – показать, что правильное и здоровое питание доступно россиянам; главное – уметь выбирать продукты и заранее планировать свой рацион.

При этом, по словам доцента кафедры гигиены и эпидемиологии ИПК «ФМБА России», к.м.н Ирины Кобельковой, сегодня население страны в целом нельзя назвать здоровым. И югорчане – не исключение.

«Рост потребления жиров неумолимо растет, — отметила Ирина Витальевна. — В результате мы получаем высокую распространенность ожирения среди различных возрастных групп. А жители северных территорий особенно злоупотребляют калорийной пищей. Это понятно – суровый климат, многие жители задействованы на производстве, и организм требует подпитки. Но, так или иначе, большинство мало физически активны. И превышение калорийности питания над энергозатратами ведет к необратимым процессам. Казалось бы, решение проблемы на поверхности — нужно сократить калорийность привычного рациона. Но тут встает другой вопрос — как компенсировать витамины и микроэлементы, которые «потеряет» при этом организм?»

Нижневартовские врачи соглашаются: что такое рациональное питание знают немногие. В итоге неправильное питание приводит к гипертонии, атеросклерозу, ожирению, остеопорозу и множеству других заболеваний. Важно отметить, что это касается не только взрослых, но и детей. По данным Ирины Кобельковой, 20 процентов детей страдают от переизбытка веса. Подтверждает наличие проблемы и детский врач-гастроэнтеролог окружной больницы Ирина Орликовская: «Проблема в том, что родители малышей сами питаются не правильно, и, соответственно, малышей кормят не так».

По словам заведующего отделом профилактической работы нижневартовского центра медицинской профилактики Андрея Хмелева, работа по прививанию культуры питания в городе ведется. По заявкам школ специалисты проводят соответствующие лекции для учеников. Но эта работа началась относительно недавно и сегодня приоритетная задача - продолжить ее. Поможет в этом, в том числе, и памятка «Принципы питания в экологических неблагополучных районах и в условиях Крайнего Севера», разработанная учеными ФГБНУ «НИИ питания РАМН». Научные сотрудники определили перечень продуктов, составляющих основу правильного питания для профилактики заболеваний — с учетом особенностей организма северян.

В пособии подробно указано, как найти золотую середину в питании. Прежде всего - важно соблюдать структуру рационального питания в плане распределения белков, жиров и углеводов. В «грамотном» рационе должно быть 12 % – 15 % белка от калорийности, жиров – не более 30 %, остальное приходится на углеводы.

Подключились к решению общенациональной проблемы и представители социально-ответственного бизнеса. В частности, один из крупнейших российских ритейлеров – гипермаркет «Карусель» разработал пилотный проект «Здоровое питание». Идея состоит в том, что в магазине продукты, которые помогают питаться правильно, выделены специальным отличительным знаком, который позволяет без труда отыскать такие продукты в магазине. Тесное взаимодействие представителей медицинского сообщества, общественных организаций, крупного бизнеса позволит в конечном итоге обеспечить сбалансированное питание югорчан с учетом рекомендаций НИИ питания РАМН.

«Мы выбирали наиболее полезные продукты, — отметила директор гипермаркета «Карусель» по качеству Елена Осокина. — Перечень представленных товаров, составляющих основу правильного питания для профилактики заболеваний дыхательных путей, сердечнососудистой системы и органов пищеварения основывался на рекомендациях ученых «Института питания РАМН». В их числе нежирное мясо, молочные продукты, нерафинированное масло, крупы, овощи. Мы отбирали продукты как с точки зрения полезности, так и цены».

К слову, участники круглого стола смогли и сами посмотреть, что из себя представляют так называемые «Продукты для здорового питания». В день встречи специалистов в Нижневартовске открылся первый магазин федеральной сети «Карусель». Чтобы покупатель не потерялся в ассортименте супермаркета и легко нашел полезные продукты, торговый зал оснастили специальными знаками-стопперами «НИИ питания РАМН рекомендует».

По словам заведующей центром здоровья Нижневартовской городской поликлиники, врача-терапевта высшей категории, к.м.н. Светланы Денисовой, медицинская общественность города только приветствует такие начинания: «Хорошо, что бизнес сегодня становится все более социально-ответственным и ориентируется не только на собственную прибыль, но и заботится о покупателе, его здоровье. Тем, кто хочет питаться рационально, «по науке», может смело брать с полок здорового питания продукты и быть уверенными в их полезности и качестве».

Следует заметить, что в гипермаркете «Карусель» будет представлена продукция и местных производителей. А это значит, что у покупателей всегда будет возможность приобрести свежую сметану, молоко, зерновой хлеб и другие продукты, представленные местной промышленностью и рекомендованные врачами.